📌Свиная рулька в фольге

Свиную рульку, запеченную в фольге, вполне можно подать на обед в выходной день, а то и на праздничный стол. Вообще подобное блюдо встречается в кухнях разных европейских стран. Говорят, что свою историю запеченная рулька ведет от традиции рыцарей жарить ногу убитого ими кабана на костре. Позже кулинары придумали разные способы сделать мясо более вкусным: стали мариновать его, дополнять специями, пряностями, травами. Согласно классическому методу, свиная рулька запекается в духовке просто в форме. Но идея готовить мясо именно в фольге очень удачна: оно получается необыкновенно нежным и действительно просто тает во рту!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️свиная рулька – 700–800 г
✔️чеснок – 4 зубчика
✔️горчица – 2 ст. л.
✔️соевый соус – 150 г
✔️репчатый лук – 200 г
✔️лавровый лист – 3 шт.
✔️черный перец горошком – 4 шт.
✔️сушеные пряные травы для мяса – 1 ч. л.
✔️свежемолотый черный перец – по вкусу

#рецепт #рулька #рулькасвиная #рулькарецепт #вторыеблюда

⚡️Доброе утро!

Социальные сети снова запускают гастрономические тренды. Теперь люди готовят мороженое из снега.

Десерт простой: молоко, снег, сахар и ванильный сироп. Потом все ингредиенты перемешиваются и можно есть. Но можно ли?

А ведь такой десерт может быть вреден для здоровья. Снег лежит на улице не в самой чистой среде.

📌Не советуем повторять данный тренд. Лучше приготовить домашнее мороженое по нашим РЕЦЕПТАМ

#новости

🍳Коддлер, или яичная «нянька»: что это такое и как приготовить яйца на завтрак

Не будем спорить, что было раньше: курица или яйцо. Просто примем тот факт, что курицу одомашнили примерно 9500 лет назад и с тех пор яйца — самый популярный продукт от обеих Америк до Индии и Китая. Их варят, жарят, запекают, маринуют и солят, а еще нянчат. И используют для этого специальные «няньки» — коддлеры.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Что такое коддлер
🔸История появления коддлеров
🔸Как готовить в коддлере
🔸Идеи приготовления яиц в коддлере
🔸С ветчиной
🔸По-гречески
🔸A la Mexicana
🔸Морское яйцо
🔸Oeuf aux Fines Herbes
🔸Сырный омлет-суфле

#рецепт #завтрак #коддлер #яичнаянянька

⚡️В последнее время все большее количество людей берет курс на здоровый образ жизни и отказывается от алкоголя. Диетолог и эксперт по здоровому питанию Маева Замбон рассказала, какие напитки помогут заменить алкоголь и отвыкнуть от него.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🧆Сочные котлеты из куриного фарша: с этими добавками получится лучше, чем в ресторане

Народ часто спрашивает, что добавить в куриный фарш для сочности. Но главный компонент сочности — это жир, и несочными бывают только котлеты из диетической грудки. Давайте разберемся, с чем сделать более сочный фарш, что предпринять, если фарш жидкий, и можно ли похудеть на блюдах из куриного фарша?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Что прочесть в статье:
🔸Что добавить в куриный фарш для сочности?
🔸Что делать, если куриный фарш жидкий?
🔸С чем сочетается куриный фарш?
🔸Кстати о калориях
🔸Сочные котлеты из куриного фарша: пошаговый рецепт

#рецепт #советы #лайфхаки #котлеты #куриныйфарш

🥩Где есть мясо в Москве: 7 мясных ресторанов на любой вкус и бюджет

Приготовление мяса — это настоящее искусство, требующее мастерства и терпения. Приготовить дома вкусный тартар совсем не просто, не говоря уже о многочасовом копчении брискета. Рассказываем, в каких ресторанах Москвы стоит заказывать стейки и другие мясные блюда.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О каких местах расскажем:

🔸Smoke BBQ
🔸«Жажда крови»
🔸Meat coin steak & terrace
🔸800°c Contemporary Steak
🔸Regent
🔸«Воронеж»
🔸«Агнец»

#мясо #москва #вторыеблюда #кудасходить #ресторан

🧀Что приготовить на ужин с сыром: 14 быстрых и аппетитных блюд

Что приготовить на ужин с сыром? Выбор огромный! Сыр может быть и основой горячего блюда, и дополнительным ингредиентом к нему. Он может стать главным героем салата или соуса. Да и во многих десертах сыр более чем уместен. Мы приготовили 14 интересных блюд с сыром для ужина. Вы можете каждый день выбирать закуску, салат, горячее или выпечку с сыром и устроить себе сырную неделю. Или две. Идей хватит надолго.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание:
🔸Салаты и закуски с сыром на ужин: 4 быстрых рецепта
🔸Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой
🔸Фаршированные острым творожным сыром помидоры, приготовленные без использования плиты
🔸Брускетты с томатным сливочным сыром и жареным виноградом для ужина в выходные
🔸Быстрое тако с садовым салатом и сыром
🔸Вторые горячие блюда с сыром на ужин: 7 вкусных рецептов
🔸Пекинская капуста с копченым сыром, помидорами и пряными травами на ужин
🔸Вкусный горячий хлеб, запеченный с сыром, беконом и картофелем
🔸Быстрые макароны болоньезе с курицей и сыром пармезан
🔸Картофельное пюре с сыром моцарелла и чесноком
🔸Адыгейский сыр с грибами и кукурузой
🔸Яичная запеканка с ветчиной, сыром и овощами для быстрого ужина в будний день
🔸Вкусный зеленый горошек с кабачком и сыром
🔸Выпечка с сыром на ужин, 3 проверенных рецепта быстрых и вкусных блюд
🔸Самый быстрый сырный пудинг из хлеба всего за 7 минут
🔸Кутабы с сыром
🔸Вкусные сырные лепешки на варенце для ужина выходного дня

#рецепт #вторыеблюда #ужин #сыр

🥮День пирога: когда отмечают и какой пирог попал в книгу рекордов Гиннеса

Пирог — блюдо универсальное, поэтому традиционные рецепты его приготовления есть почти в каждой стране. Также у блюда есть своя дата в календаре. День пирога во всем мире отмечают 23 января.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

📌Рулеты из индейки с овощами

Мясные рулеты готовят практически из любого мяса, в том числе из индейки Процесс приготовления любого мясного рулета довольно трудоемкий и требующий много времени. Но результат стоит того!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️1 кг филе грудки индейки
✔️2–3 цукини
✔️2–3 баклажана
✔️2–3 сладких перца
✔️4 веточки тимьяна
✔️4 зубчика чеснока
✔️сливочное масло
✔️соль
✔️домашний майонез для подачи
✔️оливковое масло
✔️свежемолотый черный перец

#рецепты #рулет #рулеты #индейка

☕️6 лучших бодрящих напитка для утра

Когда утро встречает прохладой, а за окном сплошная серость - это повод приготовить бодрящий напиток, который сделает ваш день более теплым и радостным. И у нас есть такие бодрящие напитки, кроме кофе и традиционного чая - вкусные, с интересными и полезными добавками. Любите бананы? Для вас есть оригинальный бананчино. Предпочитаете ягоды? Приготовьте ягодный микс на основе улуна.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О каких напитках расскажем:

🔸Бананчино
🔸Ягодный микс
🔸Витаминный заряд
🔸Мятное утро
🔸Бодрое утро
🔸Латте-чай

#рецепт #советы #лайфхаки #напитки #утро

#гастрономвлицах

⭐️Давайте знакомиться!

Gastronom.ru - это не просто сборник рецептов и статей. Это люди, которые многие годы делятся своим опытом и знаниями с нашей аудиторией. Мы хотим познакомиться с вами поближе и представить авторов публикаций.

🔸Марианна Орлинкова
Помимо обширного журналистского опыта Марианна обладает кулинарным талантом. С 2002 года и по сей день она пишет замечательные материалы для Гастронома, а с 2007 и до последнего номера журнала работала заместителем главного редактора.

➡️Подробнее о Марианне ЗДЕСЬ

Интересные работы Марианны:

➡️Подлива: секреты приготовления и топ 10 рецептов ЧИТАТЬ

➡️Что приготовить из куриного фарша? ЧИТАТЬ

➡️8 блюд из яиц, о которых мы забываем, а зря ЧИТАТЬ

➡️Как пожарить грибы на сковороде: оказывается, есть секреты ЧИТАТЬ

➡️14 вкусных недорогих блюд по мотивам средиземноморской кухни на целую неделю ЧИТАТЬ

#рецепт #советы #лайфхаки

🍲Как приготовить сациви: технология, пропорции, хитрости

За пределами Грузии люди не очень хорошо разбираются в грузинской кухне. То есть все понимают, что это до безумия вкусно, однако в детали особо не вдаются. Хуже всего такой подход сказывается на сациви — блюде славном и всеми любимом, но все равно загадочном.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔹Бульон и курица
🔹Орехи
🔹Пряности
🔹Овощи
🔹Технология
🔹Пропорции

#рецепт #советы #лайфхаки #сациви

🍗Быстрая куриная грудка в чесночно-медовом соусе

Куриная грудка в принципе быстрая еда. А если и соус к ней готовится всего три-четыре минуты, то все приготовление ужина займет у вас не больше 15 минут. Вы можете подать ее с любым гарниром: с лапшой, рисом, гречкой, картофелем – или просто с овощным салатом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸4 крупных филе куриной грудки (600 г)
🔸6 ст. л. муки
🔸1 ч. л. соли
🔸0,5 ч. л. свежемолотого белого или черного перца
🔸растительное масло для жарения
🔸зеленый лук для подачи

Для соуса:
🔸4 зубчика чеснока (20 г)
🔸1,5 ст. л. меда (22 г)
🔸50 мл соевого соуса
🔸25 г сливочного масла

#рецепт #курица #куринаягрудка #вторыеблюда

📌Мягкая говяжья печень на сковороде

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии с мясом, мол, чем дольше ее тушить, тем мягче будет. Так вот, с этим субпродуктом все ровно наоборот! Если печенка проведет на сковороде более пятнадцати минут, приятных гастрономических впечатлений не ждите. А вот если вы сделаете все правильно, то близкие будут в восторге от блюда и будут неоднократно просить повторить его на бис.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️говяжья печенка – 800 г
✔️репчатый лук – 300 г
✔️растительное масло – 2 ст. л.
✔️сметана жирностью 20% – 250 г
✔️чеснок – 1 зубчик
✔️измельченная зелень для подачи – по вкусу
✔️свежемолотый черный перец – по вкусу
✔️соль

#говяжьяпечень #говядина #бефстроганов #печень