💙 Крендель с солью

Брецель — это так называемая «булочная мелочь», небольшая щелочная выпечка. Щелочная — значит та, которую перед собственно выпеканием обваривают в содовом растворе. Этот процесс позволяет кренделям без всякого обмазывания яйцом или молоком стать в печи очень румяными, а также приобрести тонкую хрустящую корочку при мягком и пышном мякише. Кстати, русское слово «крендель» тоже происходит от немецкого kringel. А крендель с солью – самый что ни на есть классический крингель!

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #еда #закуски

⚡️ 3 продукта, которые ошибочно хранят в холодильнике

Холодильник не является универсальным местом хранения. Диетолог Анжелика Дюваль перечислила продукты, которые нельзя убирать в холод. Только все этим правилом пренебрегают. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #кулинария

😱 Правда ли, что сыр вызывает ночные кошмары

Отношение к сыру у всех разное. Одни люди не представляют рацион без молочного продукта, другие считают, что он не очень-то и полезен. Например, есть мнение, что употребление сыра мешает нормальному сну и вызывает кошмары.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #сон #здоровье

📌 Эти 5 ошибок мы совершаем при выборе масла

Масло — лучший друг на кухне. Мы видимся каждый день, но, оказывается, даже с таким родным продуктом мы можем все сделать неправильно. Разбираем основные ошибки, которые хоть раз в жизни совершал каждый из нас при выборе и использовании масла для жарки, запекания и заправки салатов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#советы #еда #лайфхаки

🥫 2 верных способа сохранить открытую томатную пасту

Томатная паста входит в состав многих блюд. Однако использовать всю банку за один раз нереально. Оставшийся продукт доживает свои дни в укромном месте холодильника и потом летит в мусорное ведро. Вот как все исправить.

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #лайфхаки

🍊 Неожиданная польза апельсиновой цедры

Ученые предлагают есть апельсиновую цедру. Безопасно ли это?

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #здоровье

😍 От этой курочки невозможно оторваться: 8 очень вкусных блюд от шефа

Для многих курица — это дежурное блюдо, которую готовят, когда не хочется заморачиваться. Шеф-повар ресторана Siberia Сергей Гордеев не согласен с таким мнением и делится лайфхаками и хитростями, которые позволят сделать из обычного магазинного цыпленка угощения, попробовав которые, ваши домашние точно воскликнут: «Как здорово»! И не всегда для этого нужно будет заморачиваться.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#горячее #рецепты #курица

🤎 Глазированные сырки со сгущенкой

Ингредиенты на 15 штук:
🔸 Сухой творог жирностью от 2% — 500–550 г
🔸 Жирная сметана (не меньше 20, а лучше 30%) — 50 г
🔸 Сливочное масло 82,5% — 40 г
🔸 Сахарная пудра — 70–80 г
🔸 Ванильный сахар — 8–10 г

Для начинки:
🔸 Сгущенка — 1 ч. л. на 1 сырок
🔸 Ваниль — по желанию

Для глазури:
🔸 Темный шоколад — 250 г
🔸 Растительное масло без запаха — 30 г

Шаг 1. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Блендером смешайте творог, масло, сметану, сахарную пудру и ваниль до гладкости.
Шаг 2. Сделайте из творожной массы заготовки — можно использовать силиконовые формы с углублениями в виде цилиндров или же поместить творожную массу в кондитерский мешок с насадкой/отверстием 2,5–3 см и отсаживать цилиндры длиной 7–8 см на пергамент или силиконовый лист. Сначала выкладывайте половину массы каждого сырка, на нее по центру — полоску сгущенки, сверху — оставшуюся половину творожной массы. Заморозьте ваши заготовки до полной твердости, 3–4 часа.
Шаг 3. Для глазури измельчите шоколад и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Смешайте с маслом до однородности и перелейте в высокий узкий стакан или в стакан для погружного блендера. Держите глазурь теплой.
Шаг 4. Подготовьте силиконовый лист, поднос или доску (последние накройте пергаментом). Вынимая из морозильника по 2–3 сырка, натыкайте их вертикально на небольшой узкий ножик (можно на деревянную китайскую палочку для еды) и быстро окунайте в теплую глазурь. Немного подержите сырок над емкостью с глазурью, чтобы стекла лишняя. Застывшие сырки кладите на подготовленный лист/доску/поднос.
Шаг 5. Готовые сырки сразу же поставьте в холодильник, иначе на поверхности образуются капельки конденсата. Через 30 минут сырки можно есть.

Поклонники сырков, поддержите рецепт лайком!

🔥 Прогревайте духовку: будем печь!

Изысканную пиццу, пышный бисквит… Или даже приготовим запеченные макароны. Выбирайте на свой вкус — новый дайджест богат на интересные идеи 😉

🔸 Простые и вкусные салаты с курицей

🔸 Готовим пиццу дома: 10 интересных начинок

🔸 Почему оседает бисквит и как избежать ошибок при выпечке

🔸 Макароны в духовке с разными начинками

🔸 Заливной пирог с рыбой на кефире

🔸 Стейк из цветной капусты с фаршем и сыром

🔸 Пирожное «Картошка»

🔺 Можно ли пить воду из-под крана

🔺 Фрукт, который спасет при сбитом режиме сна

❄️ Продукт, который следует добавить в рацион зимой: и иммунитет укрепит, и сосуды защитит

В холодное время года следует пересмотреть свое питание. Как минимум один новый продукт точно должен появиться в регулярном рационе.

➡️ Рассказываем о нем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #здоровье

🥄 Как приготовить дома ткемали, сацебели, горчицу и другие домашние соусы

Ничто так не обогащает вкус блюд, как жгучие и пряные соусы. Особенно, если вы приготовили их с любовью сами. Андрей Бугайский делится своим богатым личным опытом производства соусов на домашней кухне. С разбором собственных ошибок и успехов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рецепты #еда #кулинария

🌙 Сколько нужно спать, чтобы похудеть

Если хотите сбросить вес, необходимо не только правильно питаться, но и правильно спать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #сон #похудение