Пышные бельгийские вафли станут в сто раз вкуснее, если подать их с шариком ванильного пломбира и ягодным или карамельным сиропом. А если на одной тарелке с мороженым окажется традиционный американский брауни, то вместе они однозначно превратятся в шедевр.

Но мороженое может использоваться не только при подаче, как элемент опциональный. Бывает, что оно становится обязательным компонентом десерта. Как, например, в торте «Аляска», когда мороженое, уже не жидкое, но еще не замороженное в лед, выкладывается на бисквит и замораживается полностью. Затем изделие покрывается белковым кремом, запекается в течение 2-3 минут при очень высокой температуре (либо обжигается сверху карамелизатором) и сразу же подается.

Еще можно приготовить сэндвичи из вафель с мороженым. Для этого вам понадобятся небольшие кулинарные кольца по числу порций и, конечно, вафельница для тонких вафель. Испеките вафли по любимому рецепту. Пока вафли горячие, с помощью кольца вырежьте из них кружки. Вложите кружки в кольца, наполните формы чуть размягченным мороженым, накройте сверху вафельными кружками и заморозьте.

Люди часто связывают риск развития болезней сердца и сосудов с кофеиносодержащими напитками. Хотя, как показывают исследования, самую серьезную угрозу представляет алкоголь. Даже небольшое количество спиртного стимулирует симпатическую нервную систему, что провоцирует скачки давления, вызывает сужение сосудов, может вызвать приступ аритмии даже у здорового человека (так называемый синдром праздничного сердца).

Стоит обращать внимание не только на продукты, но и на специи. Такие приправы, как куркума, корица, гвоздика, чеснок, содержат много антиоксидантов и противовоспалительных соединений, помогающих сохранять эластичность сосудов.

Еще один неочевидный способ профилактики сердечно-сосудистых патологий — поддержка кишечной микробиоты. Клетчатка, продукты с пробиотическими бактериями (квашеная капуста, кимчи, кисломолочка) помогают полезным кишечным бактериями синтезировать больше короткоцепочечных жирных кислот. Проникая в кровь, эти соединения подавляют системное воспаление, которое на сегодняшний день считается главным фактором развития возрастных болезней, в том числе ишемической болезни сердца, атеросклероза, гипертонии.