🫢 2 способа победить тягу к сладкому

В пасмурные дни спасает только сладкое. Нет ничего удивительного в том, что тяга к десертам усиливается с наступлением осени. Но ароматные булочки, шоколадки и торты плохо сказываются на фигуре. Диетолог Наталья Круглова объяснила, как победить зависимость от быстрых углеводов и не сойти с ума от грусти.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#сладости #пп #здоровье

🍽️ Лайфхак от шефа: простой и экологичный способ сделать тарелки блестящими, как в ресторане

Вы замечали, что тарелки в ресторане блестят, как новые, несмотря на то, что ими пользуются десятки раз в день? Виктор Белей, шеф-повар ресторана «Ухват» в своих соцсетях поделился секретом, как добиться блеска посуды самыми простыми средствами.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А какими лайфхаками для уборки пользуетесь вы?

#лайфхаки #посуда #уборка

🤍 Ватрушка-чизкейк

Ингредиенты на 10 порций:
🔸 Мука — 650 г
🔸 Творог 9% жирности — 600 г
🔸 Сливки 23% жирности — 100 мл
🔸 Донниковый или цветочноый мед — 140 г
🔸 Большие яйца СО (для начинки) — 2 шт.
🔸 Желток (для начинки) — 2 шт.
🔸 Большое яйцо СО (для теста) — 1 шт.
🔸 Желток для смазывания — 1 шт.
🔸 Сливки для смазывания — 1 ст. л.
🔸 Сливочное масло — 70 г
🔸 Дрожжи — 7 г
🔸 Питьевая вода — 310 мл
🔸 Растительное масло — 30 мл
🔸 Цедра 2 больших лимонов
🔸 Сахар — 45 г
🔸 Молотый кардамон — 4 г
🔸 Имбирный порошок — 4 г
🔸 Соль

Шаг 1. Для теста просейте муку с солью, кардамоном и имбирем горкой. Рассыпьте по всей поверхности горки дрожжи и сахар. Сделайте в горке углубление, разбейте в него яйцо, влейте растопленное масло, теплую питьевую воду и половину масла. Замесите тесто. Долго вымешивать не нужно, пусть все ингредиенты просто хорошо смешаются. Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом, положите в большую чистую миску, затяните пленкой и поставьте в теплое место на 30 мин.
Шаг 2. Выложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность и распределите в виде прямоугольника так, чтобы он лежал короткой стороной перед вами. Возьмитесь двумя руками за два угла дальней от вас короткой стороны прямоугольника, сильно вытяните его и сложите поперек пополам. Теперь возьмитесь за другие два угла с правой стороны – и снова вытяните и сложите тесто пополам. Повторите операцию с оставшимися двумя сторонами прямоугольника. Эта технология называется stretch and fold («вытянуть и сложить»). Округлите тесто и верните в миску подниматься на 30 мин.
Шаг 3. Для начинки смешайте цедру с медом и немного прогрейте. Остудите. Смешайте творог со сливками, желтками и яйцами, взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте мед с цедрой, взбейте. Оставьте при комнатной температуре под пленкой.
Шаг 4. Разделите тесто пополам, округлите каждую часть на присыпанной мукой поверхности. Положите швом вниз, накройте каждую заготовку пленкой и оставьте на 30–40 мин.
Шаг 5. Разогрейте духовку до 180 °С. Расстоявшиеся заготовки раскатайте в круглые лепешки диаметром примерно 18 см. Руками растяните центр лепешки – тесто там должно сделаться тонким, а края шириной около 6 см – толстенькими.
Шаг 6. Уложите заготовки в формы диаметром 24–25 см. На тонкую часть теста выложите начинку, разровняйте в круг. Накройте пленкой и дайте расстояться 30 мин. Смажьте края желтком со сливками и выпекайте до румяной корочки, примерно 30 мин. Подавайте горячими или остывшими.

🥩 Что такое рваное мясо и как его готовить: свинина, утка, говядина и другие

Каждый любитель мяса знает, как порой непросто приготовить вкусное и нежное блюдо из жесткой говядины или непремиальной свинины. Нужно обладать знаниями и богатым опытом, иначе есть риск получить на выходе подошву. Именно поэтому все большую популярность в мире набирает так называемое рваное мясо, которое готовится методом low-and-slow, то есть в течение нескольких часов при слабом жаре. Свинина, говядина, утка или индейка — абсолютно любой продукт становится настолько нежным, что буквально распадается на волокна и тает во рту.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#мясо #горячее #рецепты

🥬 Как выбрать готовую квашеную капусту и не пожалеть

Капусту квасят с сентября и до самого Нового года, однако не у всех есть возможность самостоятельного заготовить закуску. Это не проблема — капусту легко найти в магазине. Не ошибиться с выбором помогут наши советы!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#капуста #заготовки #салаты

☕️ Можно ли опьянеть от чая пуэр: миф или правда

Некоторые поклонники пуэра называют себя чайными пьяницами. А мы наслушались и решили наконец-то разобраться, правда ли, что от этого крепкого чая можно опьянеть, и не вызывает ли он привыкания. Спойлер: некоторые свойства чая пуэр вас удивят.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#пуэр #чай #здоровье

😋 Какие сладости и десерты вам нравятся больше всего?

👩🏻‍⚕️ Как еда может стать источником здоровья

До чего же приятно, когда любимые продукты не только насыщают, но и дарят пользу организму! Особенно актуален этот вопрос осенью, когда многие «болячки» имеют свойство обостряться.

В сегодняшнем дайджесте раскрываем взаимосвязь еды и здоровья, а также делимся рецептами-находками для холодных вечеров 🤩

🔸 Как приготовить вкусный фарш для котлет

🔸 23 рецепта вкусных супов

🔸 Каша с тыквой

🔸 Овощное пюре на гарнир

🔸 Капустные оладьи

🔸 Какой рис нужен для суши и роллов

🔸 Пирожки с картошкой, жаренные на сковороде

🔸 Почему не нужно срезать и выбрасывать тыквенные корки

🔺 Идеальная замена рису и овсянке

🔺 Сколько кофе нужно пить в день, чтобы продлить жизнь

🔺 Неожиданный продукт, снижающий риск атеросклероза

🔺 Чем полезны тыквенные семечки

🔺 Как не дать мозгу состариться

🔺 3 диетических продукта, которые мешают похудению

🔺 Поможет ли коньяк при отеках

😍 Где недорого и вкусно поесть в Москве: рестораны с чеком до 1000 рублей

Жизнь и отдых в Москве достаточно дороги, но все равно не хочется отказывать себе в удовольствии провести время в ресторане или приятном кафе и попробовать что-то новое. Рассказываем в статье о московских заведениях, где можно вкусно поесть и не разориться.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#кудасходитьвмск #москва #ресторанымск

🥚 Сколько яиц можно съедать в день

Яйца пригодятся для приготовления завтрака и сытного обеда, а еще они составят диетический ужин. В каком количестве продукт можно употреблять, чтобы не бояться набора веса, роста холестерина и других последствий? 

➡️ Рассказываем ЗДЕСЬ

#яйца #здоровье #завтрак