⚡️Меню популярного средиземноморского рациона считают одним из самых сбалансированных. Рацион содержит максимальное количество важных для организма вещества. Врач-диетолог Лорен Манакер поделилась списком продуктов, которые лучше всего подходят для этого типа питания.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

⚡️Новое исследование провели представители Городского университета Гонконга. Ученые проверили, могут ли пробиотики помочь при повышенном давлении. В эксперименте использовали два штамма - Bifidobacterium lactis и Lactobacillus rhamnosus. Встретить их чаще всего можно в ферментированных продуктах. Например, в квашеной капусте, йогурте и сыре.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

📌Кимчи из молодой капусты и редьки

Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#кимчи #редька #капуста

🍳Доброе утро!

Мы заметили, что наша аудитория телеграма рано встаёт. Поэтому нам интересно, готовите ли вы завтрак? И если да, то что именно предпочитаете есть в начале дня?

🍅Делитесь своими завтраками (а ещё лучше с фотографиями)

🤣Доброе утро!
Тесто для пиццы дрожжевое

Тесто для пиццы дрожжевое – один из главных компонентов для приготовления любимого блюда. Мы любим пиццу настолько, что готовы есть её разной: пышной и тонкой, круглой и прямоугольной и знаем, что дрожжи очень важны для её теста. Мы поговорили с фанатом пиццы – синьором Марчелло Стоцци, потомственным поваром из Рима и узнали тонкости приготовления дрожжевого теста, известные только итальянцам.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

😃Тесто для классической пиццы в неаполитанском стиле, дрожжевое
😃Тесто для модерновой нью-йоркской пиццы, дрожжевое
😃Тесто для сицилийской пиццы, дрожжевое

#рецепт #пицца #выпечка #тесто

⚡️Новый ресторан «Aragawa» в Лондоне открыли всего неделю назад. Заведение стало первым филиалом японской сети стейк-хаусов в Великобритании. На оодине ресторан появился в Кобе еще в 1956 году, а второй запустили в Токио в 1967-м.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🫕Как сварить культовый азиатский суп фо бо у себя на кухне

Культовый вьетнамский суп (сами вьетнамцы настаивают, что это лапша) теперь известен по всему миру и считается чуть не главным национальным блюдом. История фо бо на текущий момент составляет всего 140 лет, но истоки не менее туманны, чем в римских хрониках. Давайте приготовим фо бо сами!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Само название связывают с известным французским блюдом pot au feu – густой и насыщенной похлёбкой на говяжьем бульоне. Французские слова «пот» и «фё» трансформировались при заимствовании в «фо» и «бо».

🫕Сама идея есть крупный рогатый скот была не близка вьетнамским крестьянам – водяные буйволы использовались как пахотные и тягловые животные, и есть их приходило в голову не более, чем среднерусскому крестьянину съесть трактор. С приходом французов увеличилось поголовье обычных европейских коров, французы их ели, коренному населению доставались с барского стола рожки да ножки, из которых, собственно, и варят фо бо.

#рецепт #суп #первоеблюдо #фобо

📌Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Наши же ленивые голубцы еще и выглядят очень аппетитно, особенно если перед подачей посыпать их зеленью (петрушкой, кинзой, укропом).

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт#голубцы#сковорода

🤣Пицца-рулет болоньезе

Можно ли считать пиццу праздничной закуской? А это смотря, как она приготовлена! Если это пицца-рулет, вот в таком навороченном во всех смыслах этого слова виде, то почему бы и нет? Готовится пицца-рулет болоньезе из слоеного теста (берем готовое, чтобы долго не возиться).

Запекаем ее в духовке порционно, как обычные булочки. Подается пицца болоньезе в горячем виде – как принято делать с обычной итальянской выпечкой. Несмотря на оригинальный внешний вид в ее состав входят привычные ингредиенты – помидоры, моцарелла, оливковое масло. А болоньезе она потому, что колбасу мы заменили на мясной фарш: с ним мини-пицца рулетом выглядит изящнее и свернуть ее проще.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
🔸слоеное дрожжевого теста - 750 г
🔸фарш (говядина + свинина) - 500 г
🔸помидоры в собственном соку - 600 г
🔸моцарелла для пиццы - 250 г
🔸лук шалот - 3 шт.
🔸чеснок - 4 зубчика
🔸оливковое масло
🔸итальянские травы - 1,5 ст. л.
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
🔸свежий базилик для украшения

#рецепт #пицца #выпечка

🥬Настала пора квасить капусту!

Сегодня мы хотим поделиться с вами всеми проверенными способами, которые максимально облегчат вам приготовление. Результат вам понравится. Капуста точно станет настоящей находкой для стола!

📌Квашеная капуста по домашнему рецепту Ольги Сюткиной: ЧИТАТЬ

Ольга Сюткина - писательница, теле- и радиоведущая, кулинар, историк русской кухни. Автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии. Основатель кулинарной школы «Клуб увлечённых кулинаров».

📌Начинаем квасить капусту. Как это делать правильно. Советы Андрея Бугайского: ЧИТАТЬ

Андрей Бугайский - автор и ведущий сотен кулинарных телевизионных передач и живых мастер-классов по мировой гастрономии, десятков статей на темы продуктов и блюд.

📌Заготовки на зиму из капусты от Спириной: ЧИТАТЬ

📌Квашеная капуста по рецепту Гастронома: ЧИТАТЬ

❓А вы квасите капусту?

#рецепт #подборка #закуска #заготовка #подборка

🍰Быстрые торты со сгущенным молоком без выпечки, 8 рецептов, которые не оставят вас равнодушными

Быстрые торты со сгущенным молоком без выпечки подразумевают, что для их приготовления не понадобится духовка. А значит, не придется возиться с тестом – это, конечно, плюс. Крем со сгущенным молоком тоже не потребует много времени. Правда почти в любом случае понадобится время на то, чтобы крем пропитал коржи, и не важно, испечете вы их сами или купите готовые.

➡️Все пошаговые рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔹Торт «Муравейник» со сгущенным молоком без выпечки
🔹Торт с лаймом без выпечки
🔹Баноффи пай
🔹Торт без выпечки с кремом из сгущенки с творогом и вишней
🔹Торт «Сникерс» без выпечки со сгущенным молоком и соленым арахисом
🔹Трайфл
🔹Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки
🔹Йогуртовый торт со сгущенным молоком без выпечки

#рецепт #выпечка #торт #десерт

📌Голубцы с мясом и рисом

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#голубцы #рецепт #обед

🥑Как есть авокадо, чтобы получить максимум удовольствия

Как есть авокадо знают многие, но только самые дотошные умеют обращаться с ним правильно. Знают, как выбрать авокадо, как сохранить, что сделать, чтобы незрелый плод поспел, с чем сочетать... Мы собрали 10 актуальных вопросов наших читателей, связанных с авокадо, и ответили на них. Плюс добавили рецепты с авокадо из нашей богатой коллекции.

➡️Все советы и рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔹Как выбрать авокадо
🔹Как хранить купленное целое авокадо и что делать, чтобы оно быстрее созрело и было пригдно для еды
🔹Как лучше разрезать авокадо и достать мякоть
🔹Как хранить нарезанное авокадо или фрукт, разрезанный пополам
🔹Можно ли замораживать авокадо, а потом разморозить и съесть
🔹Зачем есть авокадо, в чём его польза
🔹Сколько можно съедать авокадо в день и в какое время суток
🔹Съедобна ли кожица авокадо
🔹Как есть авокадо
🔹С чем лучше всего сочетать авокадо для еды
🔹Избранные рецепты с авокадо из коллекции gastronom.ru
🔹Гуакамоле, мексиканский соус из авокадо гуакамоле
🔹Праздничные роллы с муссами из лосося и авокадо
🔹Круассан с авокадо и лососем на завтрак
🔹Протеиновый завтрак – тост с яйцами пашот и авокадо
🔹Смузи из авокадо и банана
🔹Салат с авокадо, лососем и огурцом за 15 минут
🔹Салат с мидиями, авокадо и грейпфрутом
🔹Салат с консервированным тунцом, авокадо и огурцом
🔹Салат с брынзой и авокадо
🔹Салат с креветками, манго и авокадо
🔹Запечённый батат с авокадо и копчёным сулугуни
🔹Авокадо во фритюре
🔹Трюфели из авокадо и арахисовой пасты от Елены Ивановой

#рецепт #салат #вторыеблюда #авокадо #советы #лайфхаки #закуска

📌Яблочный штрудель

Знаете ли вы, что штрудель классический не всегда был именно яблочным? Само название блюда пришло из немецкого языка (оно означает «вихрь», «воронка»), а рецепт — из Австро-Венгрии. Что же касается начинки, здесь, как говорится, возможны варианты. Да, конечно, чаще всего готовят яблочный штрудель. Менее популярная разновидность — с вишней. Однако самый первый известный рецепт штруделя (1696 год!), который хранится в Венской городской библиотеке, подразумевает использование молочно-кремовой начинки.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#штрудель #рецепт #яблочныйштрудель #яблочныйпирог