🌟 Как приготовить популярные рождественские угощения заранее, расскажут шеф-повара

Сейчас самое время, чтобы испечь насыщенный специями и пряностями рождественский кекс, вместе с детьми приготовить душистое имбирное печенье или почувствовать себя заправским кондитером, замахнувшись на сложносоставной десерт. Проверенными рецептами делятся пекари, кондитеры и шеф-повара.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рождество #десерты #рецепты

🎅🏻 Имбирное печенье с какао

Ингредиенты:
🔸 Молотая корица, кардамон, бадьян, имбирь и гвоздика — по 1 ч. л.
🔸 Мелко натертая цедра 1 апельсина
🔸 Мед — 140 г
🔸 Сливочное масло — 150 г
🔸 Яйцо — 2 шт.
🔸 Сахар — 140 г
🔸 Мука — 450 г
🔸 Какао — 30 г
🔸 Сода, гашенная лимонным соком, — 0,5 ч. л.

Шаг 1. Для теста смешайте все пряности, цедру, мед и сливочное масло, нарезанное кусочками. Нагрейте смесь на водяной бане, помешивая. Масло должно полностью растопиться. Немного остудите.
Шаг 2. Взбейте до однородной пышной массы яйца с сахаром. Смешайте с медовой смесью.
Шаг 3. Просейте муку с какао. Добавьте соду. В сухую смесь добавьте яично-медовую массу, аккуратно перемешайте до однородности. Разделите тесто на несколько частей. Положите в пластиковые пищевые контейнеры, закройте их и уберите в холодильник минимум на 4 часа, если есть возможность на 2–3 дня.
Шаг 4. Духовку разогрейте до 180 °С.
Шаг 5. Раскатайте куски теста в пласт толщиной 4–5 мм. Вырежьте печенье. Выпекайте в разогретой духовке 10 мин. или до полной готовности. Полностью охладите. По желанию украсьте глазурью.

😬 11 продуктов, которые нельзя измельчать в блендере

Если вы хотите, чтобы техника прослужила вам на протяжении многих лет, старайтесь не класть в нее определенные ингредиенты.

➡️ Подробнее рассказываем ЗДЕСЬ

#техника #еда #лайфхаки

🤒 15 продуктов, которые ускорят выздоровление

Зимой болеют больше — простуда и грипп быстро атакуют ослабленный, лишенный солнца и витаминов организм. Диетолог Карина Толентина поделилась списком продуктов, которые ускорят выздоровление и, в качестве финального штриха, укрепят иммунитет на будущее. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

Каждому прочитавшему желаем здоровья и крепкого иммунитета 💚

#здоровье #лайфхаки #еда

🤩 Как вкусно приготовить мидии: несколько рецептов и секретов, как выбирать и хранить

Эти двустворчатые моллюски тысячи лет радуют человечество нежнейшим, чуть солоноватым мясом. Как выбрать, на что обратить внимание, какие лучше — свежие или замороженные, чем полезны мидии и что можно с ними приготовить.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#морепродукты #кулинария #рецепты

🍾 2 опасности, которые скрывает детское шампанское

Многие россияне привыкли ставить на праздничный стол детское шампанское. Однако лучше заменить его на сок, компот или морс. На то есть сразу 2 причины. 

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #новыйгод #новости

👋🏻 Замороженные продукты, которые всегда нужно иметь под рукой

Запас замороженных продуктов — это экономия времени и средств, ведь там можно держать под рукой все продукты и не бегать в магазин или на рынок.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #лайфхаки

🥞 Необычные блины и начинки от шеф-поваров московских ресторанов

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт блинов. Но иногда хочется разнообразия. Рецептами начинок и необычных блинов из манки, нутовой и ржаной муки делятся шеф-повара.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А в комментариях рассказывайте, с чем обычно подаете блины вы!

#блины #рецепты #кулинария

🎄 Рыба под маринадом с мандариновым соусом

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Филе трески — 500 г
🔸 Репчатый лук — 2 шт.
🔸 Морковь — 2 шт.
🔸 Корень петрушки — 1 шт.
🔸 Мандарины — 4 шт.
🔸 Томатная паста — 1 ст. л.
🔸 Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
🔸 Перец горошком — 4-5 шт.
🔸 Тросниковый сахар — 1 ч. л.
🔸 Бальзамический уксус — 2 ч. л.
🔸 Лавровый лист — 2 шт.
🔸 Мука — 2 ст. л.
🔸 Растительное масло — 50 мл
🔸 Соль, свежемолотый черный перец
 
Шаг 1. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой. Выжмите сок из двух мандаринов.
Шаг 2. Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 3. В большой сковороде хорошо нагрейте 1 ст. л.растительного масла и положите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
Шаг 4. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте мандариновый сок, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 10 минут.
Шаг 5. В маринад добавьте уксус, перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне еще 10 минут. Можно добавить немного свежемолотого черного перца.
Шаг 6. Приготовьте рыбу. Филе трески обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кусочки филе.
Шаг 7. В большой сковороде нагрейте 1 ст. л. растительногомасла. Выложите куски филе трески, панированного в муке, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 8. Рыбу выложите на тарелку или в неглубокий салатник. Залейте горячим маринадом и дайте остыть. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 9. Оставшиеся мандарины разберите на дольки. В сковороде разогрейте оставшееся масло, насыпьте тросниковый сахар, дайте ему расплавиться, влейте бальзамический уксус, перемешайте.
Шаг 10. Добавьте мандариновые дольки, готовьте, помешивая, 2 мин. Подавайте к рыбе.

😳 В этих блюдах майонез становится канцерогенным

Майонез добавляют не только в салаты. Часто соус становится основой для маринадов, идет в мясо по-французски и другие блюда, которые затем запекаются. И вроде бы все стандартно, но диетолог и нутрициолог София Кованова объяснила, почему запекать майонез очень опасно. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #новыйгод

🧐 Полезен ли сухой чеснок так же, как свежий?

В одном зубчике скрывается столько витаминов и минералов, что и представить сложно. А сохраняются ли они в чесноке, который превратили в сушеную приправу? 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #новости

🌰 Орех макадамия: польза и вред для женщин и мужчин

Макадамия — древесный орех с тонким сливочным вкусом. Впервые плоды вечнозеленого растения описали полтора века назад, а сегодня их можно купить практически в любом супермаркете. Впрочем, макадамия — не всегда то, чем кажется. Разбираемся, в каких случаях она может навредить и как правильно ее использовать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #кулинария

☹️ Кисель может быть опасен — стало известно, для кого

Кисель — любимый многими напиток прямиком из детства. Раньше казалось, что в нем скрывается неоценимая польза, а что на самом деле? 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #еда

📌 Включите в новогоднее меню один необычный продукт — он поможет снизить уровень холестерина

По мнению эксперта, он нейтрализует последствия злоупотребления калорийной пищей в праздники. 

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #новыйгод #праздничныеблюда