🥧Цветаевский пирог – один из популярных видов пирогов наряду с обычной шарлоткой. Многим он нравится своим нежным сливочным вкусом и рассыпчатым тестом. Рассказываем, почему пирог так назвали и как его приготовить, чтобы точно получилось вкусно.

➡️ПОЛНАЯ СТАТЬЯ

О чем расскажем:

🔸Откуда взялся Цветаевский пирог
🔸Рецепт Цветаевского пирога

История появления Цветаевского пирога покрыта завесой тайны. По одной из легенд, знаменитая поэтесса Марина Цветаева готовила его своей дочери Ариадне Эфрон. В ее воспоминаниях действительно упоминается некий яблочный пирог. Как писала Эфрон, в Чехии Цветаева пекла пирог, «что ей было совершенно не свойственно».

Однако рецепт этого лакомства не сохранился. Приятель Цветаевой Евгений Николаевич Чириков, которого поэтесса угощала этим десертом, называл его «цыганским пирогом на кофейной гуще».

#рецепт #выпечка #пирог #история

🥩Нужно ли мыть мясо, грибы и рыбу? Отвечает повар

В соцсетях нередко можно встретить противоположные мнения по поводу того, нужно ли мыть мясо, рыбу и грибы. Кто-то говорит, что это обязательно нужно делать, а кто-то – что ни в коем случае нельзя. В итоге каждый делает по-своему и нередко допускает ошибки. А как делают на профессиональной кухне? Мы спросили об этом повара «Гастронома» Алексея Карпова.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

О чем расскажем в статье:

🔸Нужно ли мыть грибы
🔸Нужно ли мыть мясо и рыбу

#советы #лайфхаки

🍳Идеальные яичница и омлет, как пожарить разными способами и что лучше добавить

Казалось бы, ну что тут сложного? Яйца перемешал или просто разбил на сковородку, пожарил и съел, какие могут быть сложности? И тем не менее, даже самую простую глазунью легко испортить, а уж про омлет и говорить не приходится! Впрочем, почему не приходится? Давайте как раз поговорим! В терминологии долго разбираться не будем. Сразу договоримся: яичница – это если желток целый. Омлет – если белок и желток перемешаны.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

О чем расскажем в статье:

🔸Какая нужна сковорода
🔸Как приготовить идеальную глазунью
🔸Как приготовить шакшуку
🔸Как приготовить омлет: классический и не только
🔸Какие омлеты и яичницы любят наши читатели

#завтрак #советы #лайфхаки

🍁Осенние пироги, 11 рецептов для душевного вечера

Осенние пироги такие вкусные, яркие, ароматные — что может быть лучше для уютного вечера в хмурую погоду? Разве только еще чашка горячего чая, кофе или какао. А может и неспешная беседа под пряный глинтвейн с кусочком пирога. Ведь осень — это время буйства красок не только за окном, но и на столе. А сезонные овощи, фрукты и ягоды, которые находятся на пике своего вкуса и пользы, помогут поднять настроение и поддержать иммунитет. Давайте разберемся, как без лишних хлопот приготовить вкусные пироги из осенних плодов.


➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Классический американский тыквенный пирог
🔸Влажный шоколадный пирог со свеклой и йогуртовым кремом
🔸Быстрый пирог с капустой
🔸Яблочный пирог
🔸Морковный пирог из картофельного теста
🔸Пирог с хурмой и сырной глазурью
🔸Пирог с розмарином, курицей, грибами и клюквой
🔸Открытый пирог с белой рыбой и пореем
🔸Пирог с цветной капустой, брокколи и тыквой
🔸Постный пирог с айвой
🔸Нежный пирог с инжиром

#рецепт #пирог #выпечка #осень #десерт #осенниерецепты

🌞Доброе утро!
Самые интересные запеканки на завтрак

Запеканки на завтрак готовят очень часто, так как это блюдо идеально подходит для первого приема пища. Чаще всего утреннюю запеканку делают из творога или манки, но приготовить ее можно из чего угодно - из рисовой каши, макарон, картофеля и других овощей и даже из хлеба (получится английский пудинг). Главное, чтобы она вышла вкусной.

А вот по поводу правильной запеканки споров не меньше, чем об идеальных сырниках. Мы считаем, что лучшая запеканка та, которая нравится вам. Воспользуйтесь лайфхаками по выбору ингредиентов и приготовьте любую запеканку по рецептам из нашей подборки.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:

🔹Правильные продукты для запеканки
🔹Как приготовить творог дома
🔹Торт Медовик из творога
🔹Запеканка с особой подачей
🔹Запеканка + крамбл
🔹Запеканка-закуска
🔹Запеканка с тыквой
🔹Запеканка с овощами
🔹Запеканка с грушами и сливами

#рецепт #запеканка #выпечка #завтрак

😍Как приготовить куриный паштет

Своя версия куриного паштета есть чуть ли не в каждой европейской стране. Мария Сорокина дает мастер-класс по приготовлению простого куриного паштета, который без проблем можно сделать дома – к празднику или просто к большому семейному обеду.

➡️ПОЛНОСТЬЮ МАТЕРИАЛ

О чем расскажем в статье:
🔹Куриная печенка для куриного паштета
🔹Прочие ингредиенты для куриного паштета
🔹Рецепт куриного паштета

Паштет из куриной печени особенно любили подавать во французских бистро – на закуску перед обедом или ужином с белыми тостами и джемом. Французские повара за десятки лет от души потрудились над созданием множества сложнейших в приготовлении версий куриного паштета, включая запеченные на водяной бане, завернутые в тесто и т.п. Некоторые из них очень хороши.

Но нам больше всего нравится простой куриный паштет, который можно приготовить за полчаса. Главное, соблюсти несколько простых правил.

#рецепт #паштет #закуска

🍞Как пекли хлеб на Руси

История хлебного дела на Руси – яркая иллюстрация того, как развивалась наша кухня и общество. Ведь хлеб – универсальный продукт для любого человека: богатого и бедного, верующего и не очень, городского или деревенского. Может быть, поэтому история оставила нам немало свидетельств того, как пекли и ели хлеб наши предки.

➡️ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔹В какой печи пекли хлеб на Руси
🔹Почему на Руси ели ржаной хлеб
🔹Хлеб на Руси глазами иностранцев
🔹Эволюция хлеба: каравай, перепеча, калач, папушник, баранки

Конечно, сделать обзор всего нашего 1000-летнего хлебного прошлого непросто. Поэтому сосредоточимся на периоде, который не так уж и известен. Том времени, когда наша страна называлась еще Русью, а не Россией. А значит, примерно до середины XVI века.

#история #хлеб #выпечка #подборка #факты

🥘Классическая запеканка, шпаргалка по сборке вкусного и сытного блюда

Классическую запеканку можно приготовить в духовке, следуя предложенным «чужим» рецептам, но не проще ли придумать свой рецепт и использовать то, что уже есть под рукой (в холодильнике)? Для тех, кто не любит следовать чужим правилам, а способен, изучив базовые знания, творить – наша шпаргалка по сборке классической запеканки из 7 базовых элементов.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание материала:

🔹Что это за 7 базовых элементов классической запеканки?
🔹Как все детали собрать в единое блюдо?
🔹Секреты приготовления классики от шеф-поваров нашего сайта
🔹Как просто заморозить и быстро приготовить классическую запеканку?

#запеканка #советы #лайфхаки

🌞Каша из тыквы

Это прекрасная возможность порадовать себя и близких вкусным и ярким блюдом! Осень – пора урожая и именно осенью прилавки магазинов и рынков начинают украшать сочные, оранжевые словно осеннее солнце, спелые тыквы разных форм и размеров, из которых можно приготовить множество вкусных блюд.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸Тыква очищенная - 200 гр
🔸Рис - 50 гр
🔸Молоко - 150 мл
🔸Вода - 50 мл
🔸Масло сливочное - 20 гр
🔸Сахар - 1 столовая ложка
🔸Соль по вкусу

#рецепт #завтрак #каша

🥗Рагу с капустой, 8 универсальных рецептов на каждый день

Рагу с капустой — это поистине универсальное блюдо, которое можно приготовить из любых овощей как с добавлением мяса или птицы, так и сделать полностью вегетарианским.

Слово «рагу» происходит от французского ragoûter, что означает «возбуждать аппетит», а само блюдо под тем или иным названием присутствует практически во всех кухнях мира. Готовить его совсем не сложно, к тому же вполне бюджетно, если использовать сезонные продукты.

А чтобы результат вас точно не разочаровал, нужно знать и соблюдать всего несколько несложных правил.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Рагу с капустой и картошкой
🔸Баранье рагу с капустой
🔸Рагу с капустой и баклажанами
🔸Овощное рагу классическое с капустой
🔸Рагу из говядины и пекинской капусты
🔸Рагу из капусты, картошки и кабачков
🔸Рагу из капусты со сливками и яйцами
🔸Овощное рагу классическое с фаршем

#рецепт #рагу #подборка