This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#دانش_و_فناوری #فنی_مهندسی #کیفیت_استاندارد_ایمنی #دانستنیها
🔻نگاهی به امروز و فردای #صنعت شکلات (به بهانه روز جهانی شکلات 7 جولای)
🔸شکلات یکی از محبوب‌ترین مواد #خوراکی جهان است. این خوراکی انواع مختلفی دارد؛ مثل شکلات سفید و
#شکلات_شیری، یا #شکلات_تلخ که به دلیل تأثیرات مثبتش بر سلامت بدن، از محبوبیت بیشتری برخوردار است.هر سال به طور میانگین بیش از هفت میلیون تن شکلات در سراسر جهان مصرف می‌شود.
🔹بحران آب و هوایی و #تغییرات_اقلیمی، یک مشکل اساسی برای کشت #کاکائو محسوب می‌شود. از آنجا که درختان کاکائو حساسیت زیادی در برابر تغییرات آب و هوایی دارند، گرمایش زمین می‌تواند بر میزان تولید کاکائو تأثیر بگذارد؛ بطوریکه همین امروز هم تاثیر این تغییرات بر تولید کاکائو در کشورهای آفریقایی مشاهده می‌شود.
🌐fahameh.com
🚩http://www.instagram.com/fahameh.co
🆔@fahameh_co
#فهامه #مهندسی #بازرسی_فنی #کنترل_کیفیت #صنایع_غذایی
🔻نگاهی به امروز و فردای #صنعت شکلات (به بهانه روز جهانی شکلات 7 جولای)
🔸شکلات یکی از محبوب‌ترین مواد #خوراکی جهان است. این خوراکی انواع مختلفی دارد؛ مثل شکلات سفید و
#شکلات_شیری، یا #شکلات_تلخ که به دلیل تأثیرات مثبتش بر سلامت بدن، از محبوبیت بیشتری برخوردار است.هر سال به طور میانگین بیش از هفت میلیون تن شکلات در سراسر جهان مصرف می‌شود.
🔹بحران آب و هوایی و #تغییرات_اقلیمی، یک مشکل اساسی برای کشت #کاکائو محسوب می‌شود. از آنجا که درختان کاکائو حساسیت زیادی در برابر تغییرات آب و هوایی دارند، گرمایش زمین می‌تواند بر میزان تولید کاکائو تأثیر بگذارد؛ بطوریکه همین امروز هم تاثیر این تغییرات بر تولید کاکائو در کشورهای آفریقایی مشاهده می‌شود.
🌐fahameh.com
🚩http://www.instagram.com/fahameh.co
🆔@fahameh_co
#فهامه #مهندسی #بازرسی_فنی #کنترل_کیفیت #صنایع_غذایی
#متفرقه
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی شکلات! (7 جولای)
🔸شکلات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های #کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های ۲۵۰ تا ۹۰۰ میلادی،مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند.
🔹به نظر می‌رسد تاریخچه شکلات، این “تلخِ محبوب” به زمان تمدن"مایاها" برمی‌گردد. در حقیقت #نخستین بار حدود ۱۱۰۰ سال قبل از این، #مایاها و آزتک‌ها بودند که از شکلات در قالب یک ماده خوراکی به شکل نوشیدنی استفاده می‌کردند.اگر چه گفته می‌شود این نوشیدنی که به دلیل تلخی فراوان به "آب تلخ" مشهور بود حتی پیش‌تراز این‌ها در بخش‌های جنوبی کشور مکزیک و در زمان تمدن"اولمک" بسیار محبوب و به "خوراک خدایان"مشهور بود.
🔸اولین کارخانه شکلات‌سازی #صنعتی ایران، بنام "شوکومارس" در سال ۱۳۳۹ توسط "حسین عالیزاد" در زمینی بین تهران و کرج راه‌اندازی شد. حسین عالیزاد که اصالتا تبریزی بود، کارش را از فروش بادام بسته‌بندی شده در قنادی‌های تهران آغاز کرد. وی با وارد کردن #ماشین_آلات شکلات‌سازی، کارخانه مجهز شوکومارس را افتتاح کرد. این کارخانه بعد از سال ۱۳۵۷ به دولت واگذار شد و به "شوکوپارس" تغییر نام داد.
🔹اولین #شکلات_فروشی ایران، قنادی "مینیون" در خیابان سعدی شمالی تهران است که در سال ۱۹۳۵ میلادی توسط یک خانواده مهاجر #اوکراینی راه‌اندازی شد. این قنادی همچنان با همان دکوراسیون و در همان مکان به فعالیت خود ادامه می‌دهد.شکلات پوست پرتقالی #روسی ، معروف‌ترین شکلات این #قنادی به شمار می‌رود که دستور تهیه آن همچنان مخفی است. ساختمان شیرینی‌فروشی مینیون به‌عنوان میراث #معماری_معاصر در خرداد ۱۳۹۹ در شورای ملی ثبت آثار #تاریخی فرهنگی غیرمنقول به ثبت ملی رسیده است.
🔸بد نیست بدانید شکلات تیره از نوع مرغوب آن، دارای ۷۰ درصد کاکائو است، در حالی که در تهیه انواع شیری تا ۵۰ درصد از کاکائو استفاده شده است و شکلات سفید تنها ۳۳ درصد کاکائو دارد.شاید برایتان جالب باشد که بدانید فرمول نوشیدنی شکلاتی اسپانیایی‌ها تا سال‌ها جز اسرار طبقه اشراف محسوب می‌شد. بعدها نوشیدنی شکلات به شکل گرم سرو شد و به همان اسم شکلات معروف بود و بعدها به #هات_چاکلت تغییر نام داد تا از سایر انواع این #خوراکی و #نوشیدنی های شکلاتی متمایز شود.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#استاندارد_سازی
#صنایع_غذایی
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی شکلات! (7 جولای)
🔸شکلات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های #کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های ۲۵۰ تا ۹۰۰ میلادی،مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند.
🔹به نظر می‌رسد تاریخچه شکلات، این “تلخِ محبوب” به زمان تمدن"مایاها" برمی‌گردد. در حقیقت #نخستین بار حدود ۱۱۰۰ سال قبل از این، #مایاها و آزتک‌ها بودند که از شکلات در قالب یک ماده خوراکی به شکل نوشیدنی استفاده می‌کردند.اگر چه گفته می‌شود این نوشیدنی که به دلیل تلخی فراوان به "آب تلخ" مشهور بود حتی پیش‌تراز این‌ها در بخش‌های جنوبی کشور مکزیک و در زمان تمدن"اولمک" بسیار محبوب و به "خوراک خدایان"مشهور بود.
🔸اولین کارخانه شکلات‌سازی #صنعتی ایران، بنام "شوکومارس" در سال ۱۳۳۹ توسط "حسین عالیزاد" در زمینی بین تهران و کرج راه‌اندازی شد. حسین عالیزاد که اصالتا تبریزی بود، کارش را از فروش بادام بسته‌بندی شده در قنادی‌های تهران آغاز کرد. وی با وارد کردن #ماشین_آلات شکلات‌سازی، کارخانه مجهز شوکومارس را افتتاح کرد. این کارخانه بعد از سال ۱۳۵۷ به دولت واگذار شد و به "شوکوپارس" تغییر نام داد.
🔹اولین #شکلات_فروشی ایران، قنادی "مینیون" در خیابان سعدی شمالی تهران است که در سال ۱۹۳۵ میلادی توسط یک خانواده مهاجر #اوکراینی راه‌اندازی شد. این قنادی همچنان با همان دکوراسیون و در همان مکان به فعالیت خود ادامه می‌دهد.شکلات پوست پرتقالی #روسی ، معروف‌ترین شکلات این #قنادی به شمار می‌رود که دستور تهیه آن همچنان مخفی است. ساختمان شیرینی‌فروشی مینیون به‌عنوان میراث #معماری_معاصر در خرداد ۱۳۹۹ در شورای ملی ثبت آثار #تاریخی فرهنگی غیرمنقول به ثبت ملی رسیده است.
🔸بد نیست بدانید شکلات تیره از نوع مرغوب آن، دارای ۷۰ درصد کاکائو است، در حالی که در تهیه انواع شیری تا ۵۰ درصد از کاکائو استفاده شده است و شکلات سفید تنها ۳۳ درصد کاکائو دارد.شاید برایتان جالب باشد که بدانید فرمول نوشیدنی شکلاتی اسپانیایی‌ها تا سال‌ها جز اسرار طبقه اشراف محسوب می‌شد. بعدها نوشیدنی شکلات به شکل گرم سرو شد و به همان اسم شکلات معروف بود و بعدها به #هات_چاکلت تغییر نام داد تا از سایر انواع این #خوراکی و #نوشیدنی های شکلاتی متمایز شود.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#استاندارد_سازی
#صنایع_غذایی
Telegram
attach 📎