💜 Как приготовить самый полезный винегрет

Это блюдо в правильной интерпретации способно не только насытить, но и оздоровить, заявила диетолог Римма Мойсенко.

#новости #рецепты #салаты

🎥 Киноклуб «Гастронома»: какие фильмы и сериалы вы рекомендуете к просмотру? Делитесь фаворитами в комментариях!

P. S. Возможно, именно по вашим любимчикам мы снимем рецепты в следующий раз 😉

⭐️ Дубайская «окрошка»
 
Ингредиенты на 2 порции:
 🔸 Фисташковое молоко — 300 мл
🔸 Мед — 1-2 ст. л.
🔸 Катаифи — ½ стакана
🔸 Молочный шоколад — 50 г
🔸 Сливки жирностью 33% — 50 мл
🔸 Сливочное масло — 3 ч. л.
🔸 Жареные фисташки — 2 ст. л.
🔸 Фисташковая паста — 2 ст. л.
 
1. Нарежьте катаифи небольшими кусочками. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте катаифи до золотистого цвета, помешивая лопаткой. Снимите с огня, охладите.

2. В небольшую мисочку положите фисташковую пасту и частями добавляйте обжаренное тесто катаифи, перемешивая, до получения пластичной консистенции. Сформируйте маленькие шарики. Уберите в холодильник на 1 ч.

3. Доведите до кипения сливки, вылейте на мелко наломанный шоколад, дайте постоять 30 сек. и взбейте блендером до однородности.

4. Обмакните в шоколадный соус половину приготовленных фисташковых шариков из катаифи, снова уберите в холодильник.

5. Смешайте холодное фисташковое молоко с медом по вкусу, разлейте по тарелкам.

6. Насыпьте в окрошку оставшееся обжаренное катаифи, шарики (с глазурью и без), полейте шоколадным соусом, посыпьте рублеными фисташками и подавайте.

🐟 10 видов рыбы и морепродуктов с самым высоким содержанием белка — топ на любой вкус

Рыба — не только вкусный, но и стратегически важный продукт для тех, кто следит за здоровьем. 

#новости #еда #здоровье

🔥 Водка с лаймом, с беконом, со сливочным маслом: как создают необычные вкусы и с чем их сочетают

История вкусовой водки в России насчитывает несколько веков. Когда-то такой напиток готовили лишь аптекари, а сегодня на полках баров можно встретить водку с самыми неожиданными вкусами. Как менялась технология производства, какие варианты ароматной водки были в СССР? Об истории, специфике приготовления и гастрономических сочетаниях вкусовой водки поговорили с экспертом по крепким спиртным напиткам Константином Духаниным.

#история #лайфхаки #кулинария

🥳 Коктейльные мармеладные мишки — хит приближающегося лета. Вот как сделать десерт для вечеринки дома

Летний аперитив теперь можно не только выпить, но и пожевать. В соцсетях набирает популярность рецепт домашних мармеладных мишек на основе апероля — еще один способ удивить гостей оригинальным угощением.

#новости #тренды #рецепты

🧘🏻‍♀️ Что такое экадаши: как правильно соблюдать этот пост, чем он полезен для здоровья и какие риски вызывает

Экадаши — древняя ведическая традиция, голодание по лунному календарю. Рассказываем, что такое пост экадаши, в какой день к нему приобщаются, зачем практикуют, какие продукты можно есть, а какие нельзя, в чем польза и вред, как правильно входить в пост и выходить, чтобы избежать проблем со здоровьем.

📌 А как меняется восприятие пищи и пищевые привычки у людей, которые регулярно практикуют экадаши, рассказывает медицинский эксперт Вероника Климова:

«Мягкая» форма экадаши (временное исключение некоторых привычных продуктов) напоминает разгрузочные дни, а более строгий вариант (полный отказ от пищи) – интервальное голодание. Такие «пищевые паузы», которые практикуются на регулярной основе, делают отношение к еде более осознанным, вносят ритм в хаос питания. Даже если человек не соблюдает строгую диету большую часть времени, он знает: два раза в месяц его ждет день перезагрузки, тишины, внимания к телу.

Регулярная практика экадаши позволяет уменьшить зависимость от сахара, кофеина, алкоголя, помогает в борьбе с «эмоциональным» перееданием. Когда человек регулярно дает себе опыт жизни без привычной связки «еда-комфорт», мозг постепенно перестает ассоциировать сладкое, мучное, жирное с отдыхом и наградой. Вкус становится тоньше, мы начинаем лучше чувствовать связь между самочувствием и продуктами, которые употребляем. «Лунный пост» позитивно влияет на физиологические процессы. Периодический отказ от мясной пищи, зерновых, избытка сладкого, спиртного дает отдых пищеварительному тракту, разгружает детоксикационные системы организма, повышает чувствительность клеток к инсулину, полезен для иммунитета.

Лучше всего, если в дни экадаши пищевые ограничения будут идти рука об руку с практиками медитации, релаксации. Занятия йогой, дыхательные упражнения, прогулки на природе, возможность побыть наедине с собой в тишине и покое — все это подарит дополнительные бонусы к хорошему самочувствию, поможет отследить мешающие и раздражающие факторы в жизни, повысить устойчивость к стрессам.

📌 7 продуктов, которые помогут женщинам поддержать гормональный баланс после 40 лет

С возрастом женщины сталкиваются с гормональными изменениями — увы, они не лучшим образом влияют на общее самочувствие, настроение и вес. Однако правильный рацион способен смягчить эти колебания.

#новости #здоровье #еда

🤔 Правильно ли вы жарите рыбу? Вот на что нужно обращать внимание ради пользы и вкуса

Неправильно приготовленная рыба — это не просто испорченный ужин. Чем больше ошибок было совершено на кухне, тем выше вероятность, что продукт окажется небезопасным для употребления. 

#новости #лайфхаки #еда

🔎 Варенье из сосновых и еловых шишек: польза, противопоказания и пошаговый рецепт

Шишки нравятся не только белкам — из них получается удивительно вкусное и полезное варенье, которое спасает от простуды и радует необычным вкусом. Расскажем, где искать правильные шишки, как их собирать и кому стоит быть осторожным с этим лесным лакомством. А еще делимся проверенным рецептом варенья, которое пахнет летом и хвоей.

А из чего любите делать варенье вы? Делитесь рецептами в комментариях!

#рецепты #еда #кулинария

🤨 Гречку лучше не варить: как сохранить в крупе максимум пользы

Распространенное убеждение, что вареная гречка теряет свои полезные свойства, оказалось не таким уж мифом. 

#новости #еда #лайфхаки

💚 Как сделать «зеленые» чипсы без вреда для фигуры

То, что раньше летело в мусорку, теперь вписывается в тренд на осознанное питание. Листья цветной капусты, как оказалось, не просто съедобны — они становятся отличной заменой вредным снекам.

#новости #рецепты #тренды