🎄 Рыба под маринадом с мандариновым соусом

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Филе трески — 500 г
🔸 Репчатый лук — 2 шт.
🔸 Морковь — 2 шт.
🔸 Корень петрушки — 1 шт.
🔸 Мандарины — 4 шт.
🔸 Томатная паста — 1 ст. л.
🔸 Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
🔸 Перец горошком — 4-5 шт.
🔸 Тросниковый сахар — 1 ч. л.
🔸 Бальзамический уксус — 2 ч. л.
🔸 Лавровый лист — 2 шт.
🔸 Мука — 2 ст. л.
🔸 Растительное масло — 50 мл
🔸 Соль, свежемолотый черный перец
 
Шаг 1. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой. Выжмите сок из двух мандаринов.
Шаг 2. Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 3. В большой сковороде хорошо нагрейте 1 ст. л.растительного масла и положите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
Шаг 4. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте мандариновый сок, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 10 минут.
Шаг 5. В маринад добавьте уксус, перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне еще 10 минут. Можно добавить немного свежемолотого черного перца.
Шаг 6. Приготовьте рыбу. Филе трески обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кусочки филе.
Шаг 7. В большой сковороде нагрейте 1 ст. л. растительногомасла. Выложите куски филе трески, панированного в муке, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 8. Рыбу выложите на тарелку или в неглубокий салатник. Залейте горячим маринадом и дайте остыть. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 9. Оставшиеся мандарины разберите на дольки. В сковороде разогрейте оставшееся масло, насыпьте тросниковый сахар, дайте ему расплавиться, влейте бальзамический уксус, перемешайте.
Шаг 10. Добавьте мандариновые дольки, готовьте, помешивая, 2 мин. Подавайте к рыбе.

😳 В этих блюдах майонез становится канцерогенным

Майонез добавляют не только в салаты. Часто соус становится основой для маринадов, идет в мясо по-французски и другие блюда, которые затем запекаются. И вроде бы все стандартно, но диетолог и нутрициолог София Кованова объяснила, почему запекать майонез очень опасно. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #новыйгод

🧐 Полезен ли сухой чеснок так же, как свежий?

В одном зубчике скрывается столько витаминов и минералов, что и представить сложно. А сохраняются ли они в чесноке, который превратили в сушеную приправу? 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #новости

🌰 Орех макадамия: польза и вред для женщин и мужчин

Макадамия — древесный орех с тонким сливочным вкусом. Впервые плоды вечнозеленого растения описали полтора века назад, а сегодня их можно купить практически в любом супермаркете. Впрочем, макадамия — не всегда то, чем кажется. Разбираемся, в каких случаях она может навредить и как правильно ее использовать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #кулинария

☹️ Кисель может быть опасен — стало известно, для кого

Кисель — любимый многими напиток прямиком из детства. Раньше казалось, что в нем скрывается неоценимая польза, а что на самом деле? 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #еда

📌 Включите в новогоднее меню один необычный продукт — он поможет снизить уровень холестерина

По мнению эксперта, он нейтрализует последствия злоупотребления калорийной пищей в праздники. 

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #новыйгод #праздничныеблюда

🍷 Когда вино становится полезным для сердца

Представители Барселонского университета в сотрудничестве с испанскими врачами объяснили пользу красного вина для сердца. 

➡️ Читать подробнее здесь

#вино #новости #здоровье

🤩 Самые удивительные свойства сала

В России сало пользуется огромной популярностью. Правда, многие до сих пор сомневаются в пользе продукта — это же жир! Однако на самом деле продукт должен быть включен в рацион. Причин на то сразу несколько. 

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #здоровье

Секреты идеального торта «Наполеон» в домашних условиях

Домашний торт «Наполеон» требует много внимания и времени. Но если все сделать правильно, результат будет потрясающим: легкий, в меру сладкий, воздушный торт станет звездой любого праздничного стола. Наши советы помогут создать кулинарный шедевр, даже если вы готовите «Наполеон» впервые.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

Если вам тоже нравится этот торт, поддержите пост ❤️

#рецепты #торты #новыйгод

😍 Террин из запеченных овощей с фетой и зеленью

Этот красивый овощной террин просто обязан украсить собой праздничный стол. В его нежных слоях, пропитанных сырной начинкой из феты и пряностей, как в волшебном сундучке, чего только не спрятано — запеченные баклажаны, болгарский перец, кабачки, шпинат и шампиньоны. И венчают всю эту гастрономическую конструкцию оливки и маслины, щедро пересыпанные базиликом.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#овощи #новыйгод #рецепты

Цезарь с сельдью
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Филе сельди — 150 г
🔸 Салат романо — 1 пучок
🔸 Томаты черри — 100 г
🔸 Перепелиные яйца — 4-5 шт.
🔸 Тостовый хлеб — 1 ломтик
🔸 Чеснок — 1 зубчик
🔸 Тертый пармезан — 50 г
🔸 Горчица — 1 ч. л.
🔸 Лимонный сок — 1 ст. л.
🔸 Оливковое масло — 4 ст. л.
🔸 Соль, свежемолотый черный перец
 
Шаг 1. Отварите вкрутую перепелиные яйца, охладите в ледяной воде, очистите, разрежьте на половинки.
Шаг 2. Помидоры черри нарежьте на четвертинки. Крупно нарвите салатные листы.
Шаг 3. С тостового хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками, обжарьте на 1 ст. л. оливкового масла до хрустящей корочки, посолите.
Шаг 4. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5. В маленькой мисочке взболтайте горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, оставшееся оливковое масло и 1 ст. л. пармезана.
Шаг 6. На сервировочное блюдо положите салатные листы, на них томаты черри, перепелиные яйца и селедку, полейте приготовленной заправкой. Посыпьте сухариками и оставшимся пармезаном.

☹️ 7 продуктов, из-за которых быстрее стареют

Красота и молодость зависят не только от того, как мы ухаживаем за кожей. Значимую роль играет и питание. Эндокринолог Дарья Хайкина назвала 7 продуктов, которые ускоряют старение. Их лучше избегать в рационе.

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #красота #еда