⚡️Эксперты по питанию считают поздние перекусы вредной привычкой, а большинство диетологов после 18 часов есть не рекомендуют. Однако доктора медицинских наук Тэмми Лакатос Шеймс и Лисси Лакатос уверены, что не стоит ограничивать себя в поздних приемах пищи, но следует выбирать правильные продукты.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🍗Какая часть курицы самая вкусная?

Это очень провокационный вопрос! Во-первых, сколько людей, столько мнений. Во-вторых, любую часть курицы можно приготовить вкусно и невкусно. В-третьих, для разных типов блюд подходят разные части курицы. Но если понимать основные принципы приготовления разных частей, можно угодить всем.

➡️Подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Грудка
🔸Бедрышки
🔸Ножки
🔸Крылышки
🔸Лапки, головы и прочее

В семье или на компанию, где у всех разные предпочтения, проще всего готовить целую курицу – она самой природой предназначена и для любителей обгрызать косточки, и для ценителей белого филе. И тогда каждый сможет сам решить, какая часть курицы вкуснее. Но это все же не выход на все времена. Давайте попробуем порассуждать, в чем плюсы и минусы каждой куриной «запчасти». И в каком случае можно назвать тот или иной кусочек наиболее вкусной частью курицы.

#советы #лайфхаки #курица

🍷Домашний клюквенный морс

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #морс

🍜Что приготовить из редьки, какая она бывает и чем полезна

«Катеринушка, друг мой сердешный, здравствуй! Посылаю тебе здешней редьки и бутылку венгерского». - в январе 1720 года Петр I вместе с бутылкой драгоценного вина не забыл передать любимой супруге Екатерине и обычную редьку. Любил государь этот скромный овощ. И было за что.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Содержание статьи:

🔸Что слаще: хрен или редька?
🔸Черная, зеленая или белая? Какую редьку выбрать
🔸Польза редьки
🔸Как выбрать редьку
🔸Как правильно хранить редьку в домашних условиях
🔸Что приготовить из редьки
🔸Пельмени с редькой

Вообще все сорта редьки богаты витаминами, микроэлементами, воистину - кладезь пользы. Иммунитет редька повышает, за счет маленького содержания калорий снижает вес, лечит от кашля, улучшает работу кишечника, снижает уровень сахара и холестерина.

✔️Если наши предки ели редьку по наитию, мы должны употреблять со знанием дела. От себя я бы еще добавила - редька полезна для укрепления зубов. Нам всем не мешает грызть побольше твердой пищи. И ломтики моркови, редьки, сельдерея всегда можно держать в стаканчике на кухне.

#советы #лайфхаки #факты

⚡️Меню популярного средиземноморского рациона считают одним из самых сбалансированных. Рацион содержит максимальное количество важных для организма вещества. Врач-диетолог Лорен Манакер поделилась списком продуктов, которые лучше всего подходят для этого типа питания.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

⚡️Новое исследование провели представители Городского университета Гонконга. Ученые проверили, могут ли пробиотики помочь при повышенном давлении. В эксперименте использовали два штамма - Bifidobacterium lactis и Lactobacillus rhamnosus. Встретить их чаще всего можно в ферментированных продуктах. Например, в квашеной капусте, йогурте и сыре.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

📌Кимчи из молодой капусты и редьки

Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#кимчи #редька #капуста

🍳Доброе утро!

Мы заметили, что наша аудитория телеграма рано встаёт. Поэтому нам интересно, готовите ли вы завтрак? И если да, то что именно предпочитаете есть в начале дня?

🍅Делитесь своими завтраками (а ещё лучше с фотографиями)

🤣Доброе утро!
Тесто для пиццы дрожжевое

Тесто для пиццы дрожжевое – один из главных компонентов для приготовления любимого блюда. Мы любим пиццу настолько, что готовы есть её разной: пышной и тонкой, круглой и прямоугольной и знаем, что дрожжи очень важны для её теста. Мы поговорили с фанатом пиццы – синьором Марчелло Стоцци, потомственным поваром из Рима и узнали тонкости приготовления дрожжевого теста, известные только итальянцам.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

😃Тесто для классической пиццы в неаполитанском стиле, дрожжевое
😃Тесто для модерновой нью-йоркской пиццы, дрожжевое
😃Тесто для сицилийской пиццы, дрожжевое

#рецепт #пицца #выпечка #тесто

⚡️Новый ресторан «Aragawa» в Лондоне открыли всего неделю назад. Заведение стало первым филиалом японской сети стейк-хаусов в Великобритании. На оодине ресторан появился в Кобе еще в 1956 году, а второй запустили в Токио в 1967-м.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🫕Как сварить культовый азиатский суп фо бо у себя на кухне

Культовый вьетнамский суп (сами вьетнамцы настаивают, что это лапша) теперь известен по всему миру и считается чуть не главным национальным блюдом. История фо бо на текущий момент составляет всего 140 лет, но истоки не менее туманны, чем в римских хрониках. Давайте приготовим фо бо сами!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Само название связывают с известным французским блюдом pot au feu – густой и насыщенной похлёбкой на говяжьем бульоне. Французские слова «пот» и «фё» трансформировались при заимствовании в «фо» и «бо».

🫕Сама идея есть крупный рогатый скот была не близка вьетнамским крестьянам – водяные буйволы использовались как пахотные и тягловые животные, и есть их приходило в голову не более, чем среднерусскому крестьянину съесть трактор. С приходом французов увеличилось поголовье обычных европейских коров, французы их ели, коренному населению доставались с барского стола рожки да ножки, из которых, собственно, и варят фо бо.

#рецепт #суп #первоеблюдо #фобо

📌Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Наши же ленивые голубцы еще и выглядят очень аппетитно, особенно если перед подачей посыпать их зеленью (петрушкой, кинзой, укропом).

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт#голубцы#сковорода

🤣Пицца-рулет болоньезе

Можно ли считать пиццу праздничной закуской? А это смотря, как она приготовлена! Если это пицца-рулет, вот в таком навороченном во всех смыслах этого слова виде, то почему бы и нет? Готовится пицца-рулет болоньезе из слоеного теста (берем готовое, чтобы долго не возиться).

Запекаем ее в духовке порционно, как обычные булочки. Подается пицца болоньезе в горячем виде – как принято делать с обычной итальянской выпечкой. Несмотря на оригинальный внешний вид в ее состав входят привычные ингредиенты – помидоры, моцарелла, оливковое масло. А болоньезе она потому, что колбасу мы заменили на мясной фарш: с ним мини-пицца рулетом выглядит изящнее и свернуть ее проще.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
🔸слоеное дрожжевого теста - 750 г
🔸фарш (говядина + свинина) - 500 г
🔸помидоры в собственном соку - 600 г
🔸моцарелла для пиццы - 250 г
🔸лук шалот - 3 шт.
🔸чеснок - 4 зубчика
🔸оливковое масло
🔸итальянские травы - 1,5 ст. л.
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
🔸свежий базилик для украшения

#рецепт #пицца #выпечка

🥬Настала пора квасить капусту!

Сегодня мы хотим поделиться с вами всеми проверенными способами, которые максимально облегчат вам приготовление. Результат вам понравится. Капуста точно станет настоящей находкой для стола!

📌Квашеная капуста по домашнему рецепту Ольги Сюткиной: ЧИТАТЬ

Ольга Сюткина - писательница, теле- и радиоведущая, кулинар, историк русской кухни. Автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии. Основатель кулинарной школы «Клуб увлечённых кулинаров».

📌Начинаем квасить капусту. Как это делать правильно. Советы Андрея Бугайского: ЧИТАТЬ

Андрей Бугайский - автор и ведущий сотен кулинарных телевизионных передач и живых мастер-классов по мировой гастрономии, десятков статей на темы продуктов и блюд.

📌Заготовки на зиму из капусты от Спириной: ЧИТАТЬ

📌Квашеная капуста по рецепту Гастронома: ЧИТАТЬ

❓А вы квасите капусту?

#рецепт #подборка #закуска #заготовка #подборка

🍰Быстрые торты со сгущенным молоком без выпечки, 8 рецептов, которые не оставят вас равнодушными

Быстрые торты со сгущенным молоком без выпечки подразумевают, что для их приготовления не понадобится духовка. А значит, не придется возиться с тестом – это, конечно, плюс. Крем со сгущенным молоком тоже не потребует много времени. Правда почти в любом случае понадобится время на то, чтобы крем пропитал коржи, и не важно, испечете вы их сами или купите готовые.

➡️Все пошаговые рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔹Торт «Муравейник» со сгущенным молоком без выпечки
🔹Торт с лаймом без выпечки
🔹Баноффи пай
🔹Торт без выпечки с кремом из сгущенки с творогом и вишней
🔹Торт «Сникерс» без выпечки со сгущенным молоком и соленым арахисом
🔹Трайфл
🔹Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки
🔹Йогуртовый торт со сгущенным молоком без выпечки

#рецепт #выпечка #торт #десерт

📌Голубцы с мясом и рисом

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#голубцы #рецепт #обед