☀️ 5 истинно сочинских блюд: где попробовать и как приготовить дома

Как попробовать национальные блюда Грузии, Азербайджана и Армении в одном месте, при этом не покидая Россию? Отправиться в Сочи — гастрономическую столицу Черноморья, сочетающую в себе кулинарные традиции разных народов. Что заказать в кафе и ресторанах города-курорта и как приготовить эти блюда дома, рассказал бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden Руслан Италмазов.

#рецепты #путешествия #еда

🍳 Яичница станет вкуснее в сотню раз — добавьте лишь один ингредиент

Классическую яичницу-болтунью можно раскрыть с новой стороны. А как, рассказываем здесь.

#новости #рецепты #лайфхаки

🥕 Самые полезные овощи июля назвали в Роспотребнадзоре

Середина лета — «золотое» время для овощей. Именно сейчас они насыщены витаминами как никогда.

#новости #здоровье #еда

📌 Жареный нут на сковороде со специями

Жареный нут вполне может заменить попкорн или чипсы, которыми нередко сопровождается семейный просмотр кинофильмов. Поэтому научиться готовить такое блюдо точно стоит. Тем более процесс совсем не сложный и не очень утомительный. Правда, на замачивание нута потребуется время, но, если сделать это на ночь, как мы рекомендуем, то вы его и не заметите.

#рецепты #еда #кулинария

♏️ Настойка «Пряная черешня» для скорпионов
 
Люди, рожденные под этим знаком, обладают особыми чарами. Чувствительные, страстные, загадочные… Скорпионы, если бы вы были напитком, то определенно соблазнительной черешневой настойкой ❤️‍🔥

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Черешня — 450 г
🔸 Сахарный сироп — 80 г
🔸 Ром — 250 мл
🔸 Ванильный сахар — 1 ч. л.
🔸 Корица — ½ ч. л.
🔸 Гвоздика — ¼ ч. л.
🔸 Лед и черешня для подачи
 
1. Нарежьте черешню на половинки, залейте сахарным сиропом, добавьте ванильный сахар и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

2. Переложите черешню с сиропом в чашу блендера и взбейте до однородного пюре.

3. Влейте ром, добавьте корицу и гвоздику, снова взбейте.

4. Перелейте в бутылку и уберите в холодильник минимум на 12 ч.

5. Подавайте со льдом и ягодами черешни.

🍞 Почему хлеб на закваске лучше обычного

Считается, что замена пекарских дрожжей на закваску при выпечке хлеба делает его полезнее. Правда ли это?

#новости #кулинария #еда

🔎 Где и как хранить домашние заготовки

Лето — пора варенья, солений и маринованных огурчиков. Хозяйки заполняют кладовки банками с летними «дарами природы», чтобы насладиться ими зимой. Однако, как предупредила диетолог-гастроэнтеролог Ольга Ермошина, важно не нарушить правила хранения заготовок.

*Кстати, а вы уже начали делать заготовки? Делитесь своими фаворитами в комментариях!

#новости #лайфхаки #кулинария

🍺 Пиво и здоровье: что говорит наука в 2025 году

Хоть пиво и считается одним из самых древних напитков, споры вокруг него не утихают столетиями. Чтобы разобраться в воздействии пенного на организм, предлагаем изучить его состав, виды и сорта, взвесить риски употребления. Все подробности — в новой статье.

📌 Полезно знать: как сочетается пиво с лекарственными препаратами? Вот что говорит медицинский эксперт Gastronom.ru Вероника Климова:

С точки зрения медицины даже небольшое содержание этанола в напитке делает его употребление нежелательным при приеме лекарств. Более того, из-за высокой концентрации биоактивных веществ в пиве риск осложнений на фоне лечения некоторыми препаратами даже выше, чем при комбинации с более крепкими вариантами алкоголя.

1. Противомикробные препараты. В сочетании с пивом могут вызвать тошноту, судороги, головную боль и даже тяжелые реакции, схожие с отравлением. Особенно опасно сочетание с препаратами, угнетающими ферментные системы печени.

2. Антикоагулянты (средства для разжижения крови). Пиво может снижать их эффективность из-за содержания витамина К — это увеличивает риск тромбообразования.

3. Лекарства для лечения психических расстройств (препараты лития, антидепрессанты из группы ингибиторов МАО). Комбинация с пивом усиливает седативный эффект, нарушает координацию, может вести к накоплению активных веществ и побочных продуктов метаболизма, перегружает печень.

4. Диуретики (мочегонные) и средства для снижения давления. Напиток оказывает мочегонный эффект, что ведет к дисбалансу электролитов в организме, усугубляет проблемы с сердцем, провоцирует нарушения сердечного ритма.

5. Средства от подагры. Пурины в пиве повышают уровень мочевой кислоты и могут спровоцировать обострение заболевания и снизить эффективность лечения.

Опытные кулинары, отзовитесь! 👀

Расскажите, какие лайфхаки для приготовления еды вы регулярно используете?

А может, какие-то популярные техники совсем вам не помогли? Делитесь мнением в комментариях 🔎