📌 Чем заменить пшеничную муку: полезные альтернативы для выпечки, соусов и кремов

Пшеничная мука высшего сорта — не единственный способ приготовить вкусную выпечку или густой соус. Иногда ее приходится исключить из рациона из-за непереносимости глютена, принципов ЗОЖ или просто из-за отсутствия в шкафу. Мы собрали проверенные альтернативы, которые действительно работают, и объяснили, где и как их использовать.

#лайфхаки #еда #кулинария

🧀 Не любит полиэтилен, просит «воздуха»: не повторяйте этих ошибок при хранении сыра

Если сыр не «живет» в холодильнике дольше недели, то, возможно, вы просто неправильно его храните.

#новости #лайфхаки #еда

🤍 Жженый баскский чизкейк

Ингредиенты на 8 порций:
🔸 Сыр творожный — 550 г
🔸 Сливки 30% — 350 г
🔸 Сахар-песок — 130 г
🔸 Яйцо куриное — 4 шт.
🔸 Крахмал кукурузный — 30 г
🔸 Сахар ванильный — 10 г
🔸 Лимонный сок — 1 ст.л.

1. Разогрейте духовку до 250ºC.

2. Подготовьте форму для выпечки диаметром 20 см или чуть больше: основательно помните руками лист пергамента и выстелите им форму так, чтобы края бумаги выступали за края формы на 3-5 см.

3. Венчиком тщательно перемешайте в большой чаше творожный сыр, сахар и ванильный сахар. Добавьте яйца и снова хорошо перемешайте до однородности. Не пользуйтесь миксером, а если все же решите перемешивать массу с его помощью, то избегайте высоких скоростей: миксер способствует образованию пузырьков воздуха, но в этом рецепте они не нужны.

4. Введите кукурузный крахмал, лимонный сок и сливки. Перемешайте. Тесто для баскского чизкейка готово. Вылейте его в подготовленную форму и поставьте выпекаться в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут.

5. За это время чизкейк поднимется и покроется жженой корочкой. Достаньте форму из духовки и полностью остудите, а затем уберите в холодильник на несколько часов, лучше всего — на ночь.

6. Когда чизкейк полностью стабилизируется, аккуратно выньте его из формы, подняв за края пергамента.

🌿 Диетолог назвала необычный вид зелени для похудения

Зелень и овощные салаты часто включают в рацион при похудении. При этом мало кто ест непопулярные виды, например, листья одуванчиков. Оказывается, этот продукт содержит в себе наибольшее количество питательных веществ по сравнению с другой листовой зеленью. 

#новости #похудение #лайфхаки