#лайфхак #дегустация

Как ходить по дегустациям с умным видом? Что надевать? Как сплёвывать вино, не попадая брызгами в глаза (понятия и не имею)?

Есть несколько простых хау ту, которых я сама придерживаюсь и вообще всем советую🍷❤️

- не пользуйтесь духами
Ваши гермесы и селективы безусловно прекрасны, но оставьте их дома. Сильные ароматы мешают и вам и людям вокруг, не дают нормально воспринимать вино и вообще бесят.

- не пейте вино на первом круге - сплёвывайте
Сомелье как правило под конец ставят самые интересные вина. Поэтому будьте умными - сохраните трезвый рассудок и рецепторы до конца. На втором круге уже можно и выпить или лучше сравнить ещё раз. Если мне что-то особенно понравилось, я могу выпить один бокал.

- просите ещё бокалов
Я жадный дегустатор и собираю вокруг себя сервиз - оставляю несколько вин для сравнения. Так лучше чувствуется разница и запоминаются ароматы.

- пейте воду!!!
Я зануда, поэтому stay hydrated, занимайтесь спортом и носите шапку летом.

- записывайте впечатления сразу
Если делаете заметки, пишите их сразу во время дегустации. Потом будете пьяными и ленивыми. Я сразу записываю по горячим следам в телефон, это экономит время.

- не курите и не пейте крепкий кофе
Многие забивают на это, но просто знайте, что это сбивает восприятие аромата и вкуса.

- тоже самое про острую пищу, чеснок, лук, соусы, уксус, маринады, всякую спаржу и даже таблетки
Согласитесь, обидно вместо дорогущего вина во рту чувствовать чеснок. Поэтому ешьте что-то нейтральное. Ещё имейте в виду, что из-за некоторых таблеток, особенно антибиотиков, вино может иметь неприятное горькое послевкусие.

Хороших вам дегустаций, счастья, здоровьичка, женишка хорошего

Уважаемые товарищи потомки! Долой социальную изоляцию. Да здравствует июнь, синие ноги, веранды и летний флирт.

Собрала для вас 5 белых вин на это лето!

🥂

САММИТ ВИННЫХ БЛОГЕРОВ

Друзья, важное объявление!!! 4 июля 2019 года организуем первый саммит винных блогеров ХЭШТЕГВИНО! На мероприятии впервые соберутся несколько десятков блогеров с различных площадок – Instagram, Telegram, YouTube, Яндекс.Дзен – чтобы познакомиться за бокалом вина и обсудить тренды и будущее винных медиа!

Если вы пишете, фотографируете или снимаете видео про вино – обязательно напишите мне в личку @fabristov и я расскажу вам все подробности!

Всего лишь четверг, а уже такие новости.

Мы выходим в оффлайн!! Среди моих подписчиков точно есть блогеры. Поэтому пишущие, снимающие, сочувствующие - срочно пишите мне или @fabristov. И я обещаю, мы развиртуализируемся 4 июля в наипрекраснейшей компании.

Повод серьезный - за вином поговорить про тренды винных медиа. Ба-дыщ

Ну всё, я официально "известный винный блогер". Гастролирую в пределах МКАД, расписываюсь перманентным маркером на груди, распутываю леску без рук.

Читайте моё райское интервью со знойным итальяснким итальянцем из Avignonesi. Я была на этой прекрасной винодельне в Тоскане однажды летом, и даже думаю рассказать наконец про неё отдельно. Хотя бы потому, что я привезла оттуда карандаш. И с их винами очень хорошо знакома, и нежно их люблю. В общем вы поняли, мы теперь дружим в дёсны с L-wine, и много чего интересного готовим для вас, мои дорогие детишечки. Всем пятница!

Карающий огненный меч возмущения достаю из ножен. Ненавижу, когда нас с вами, то есть простых нежных гедонистов, пытаются на..так сказать..колоть.

Вот, например, купимвамвино держит на витрине Morellino di Scansano 2009 года. Это вино чёрт возьми не предназначено для длительной выдержки. Оно быстро зреет в бутылке и живёт максимум 3 года. Потом умирает смертью храбрых. Однако 948 рублей за него просят.

Идём дальше в сектор призовых белых вин. И шо ми имеем – Mosato d’Asti 2007(!!). Я уже писала, что на третий год хранения Mocкато превращается в тыкву. Какого айнанэнанэ купимвамвино предлагает 12летнее Москато д'Асти за 337 рублей, хотелось бы знать, конечно. Будьте аккуратны, в общем! И возмущайтесь вместе со мной, коллективно.


Из хорошего. Подружились с ребятами из первого и похоже единственного подкаста про вино в России - «Просто о вине». Поддержите их, они классные

Недавно к нам на запись подкаста «Сегодня Россия выглядит так» приходил винный блогер Алексей Фабристов, который рассказал нам о том, как разбираться в винах, что происходит в Крыму и на Тамани и есть ли альтернатива грузинской продукции.

Обязательно послушайте! А если хотите углубиться в тему еще сильнее, то вот вам подборка каналов от самого Алексея — о вине и не только:

@idrinkwine: одна из самых популярных винных блогеров и моя хорошая подруга

@inmyglass: здесь тоже про вино и особенно интересно читать «итальянские» посты — автор там жила и даже работала на винодельне

@takoe_vino: питерские ребята регулярно публикуют обзоры вин и информацию о скидках

@russianposttruth: тут я слежу за успехами моего любимого журналиста

@temablog: ну Лебедева вы и так все знаете

@smmrus: всё самое актуальное о digital-маркетинге

@kinoknigisolnyshko: тут я ловлю актуальные новости про кино

Саммит винных блогеров состоялся 🍷 вот вам я по горячим следам 🙃

#анонсы

Зима этого лета скоро кончится. Поэтому хватайте в руки карандаш и пишите в своих айпадах - 26 июля, ежегодная вечеринка моих чудесных Wine Cases. Выпьем, потрещим, потануем. Билеты тут - https://winecases.me/party, а ваш персональный промокод на скидку: Айдринквайн. Баум!

С нами на саммите были ребята из @prfoodshow. Так вот они без устали не покладая микрофона и совершенно трезвые брали у нас интервью.

Получилось живенько. Вот тут можно послушать подкаст:

Proshkinas food show
Itunes
http://clc.am/WjygzQ
Сайт
http://prfoodshow.ru
VK
https://vk.com/prfoodshow
Яндекс музыка
https://music.yandex.ru/album/6965706

Мой таймкод - 30:41 🍷

Ребятки, пишу вам прямиком из Дзена. Продолжим за здравие в тонких винных материях. Сегодня на первой полосе нашей передовицы целый батальон полезных советов о том, как сочетать еду с вином, и при этом не приземлиться в гастрономическую лужу. Вуаля, Вуаси, как говорят французы, и то не всегда

https://zen.yandex.ru/media/id/59c659df7ddde88344c193e6/kak-ono-est-5d3f1b7595aa9f00ad3815e0

Немецкая версия пино гри - грауер бургундер. Свежее, бодрое, кислотное. Спелый цитрус, абрикос, немного манго. Идеально под ужин, например, запить лисички 🍄

Очередное изобретение прогрессивного человечества. На этот раз махнула в себя прямо с утра. Евро так евро, не жалко ради науки. Ну что сказать - сладкий 8-процентный лимонад непонятно из какого винограда. Облазила все немецкие сайты и вивино - молчат, сволочи. Но главное, не изабелла, выдыхаем.

В полусухом остатке: кто любит сладенькое и хочет сделать вид, что пьёт тоник - вариант.

Вот умные, знающие немецкий, люди, подсказывают, что это всё-таки мускат. И ароматизаторы!

И к новостям культуры и спорта

Время охренительных историй. Дэвид Бекхэм нечаянно поучаствовал в рекламе винного проекта российского бизнесмена и мецената Андрея Филатова. Два года назад Филатов купил шато La Grace Dieu Des Prieurs («Хранимые милостью Божией приоры») в Сент-Эмильоне и ограниченным тиражом выпустил вина с картинами российских передвижников на этикетках. То есть вино французское, а продвигает оно искусство русское.

Пиар пришел, откуда не ждали. Бекхэм отдыхал на яхте Элтона Джона. За ужином попросил вина. Сомелье предложил бутылку от Филатова. Впечатленный экс-футболист выложил этикетку в Инстаграм - там у него 56 миллионов фолловеров, сила! И написал: "Спасибо вам за великое вино!"

Там есть ещё одна смешная деталь. Журналист решил, что вино винтажа 1905 года. И донес этот факт до аудитории не расплескав. А на самом деле это картина Репина так называется - "Манифестация 17 октября 1905 года". Почти забытая у нас, возрождённая Филатовым и его арт-фондом.

Неожиданно.

Ну штош, пора расширять географию. Принесла вам годный питерский гастрономический канал @foodieguide. Имею долгом сообщить, что мы подружились, а гедонисты обязаны поддерживать друг друга. Инсайды, закулисы, ивенты и персональные бонусы (как мы любим) - в общем всё о красивой фуд-жизни. Ещё у ребят классный хештег #влюбленныевпетербург. Я, как фанат хештегов, сразу одобряю. Предлагаю пройти и подписаться🍷

Чем отличается Pinot Gris от Pinot Grigio

Ничем. Расходимся. Могла бы я сказать, но нет, как всегда, не обошлось без нюансов.
Pinot Gris - так виноград называют во Франции, а Pinot Grigio - в Италии. Технически это один сорт, хотя, конечно, бывают и клоны. И дело, конечно, не только в стране происхождения. В остальном дивном новом мире производитель может выбрать сам, как он назовёт этот чудесный сорт на своей бутылке.

Пино относится к неароматичным сортам (в отличие от рислинга или совиньон блана, которые в 90% случаев можно узнать по характерным ароматам). А это значит, что вино в разном исполнении может быть абсолютно неузнаваемым. Всё зависит от винодела и его таланта извлекать ароматы из сусла.

Как правило, если мы видим на этикетке Pinot Gris, то можно ожидать, что вино будет более полнотелым, богатым, даже маслянистым, с нотками имбиря и мёда. Не исключено, что попадётся бочка. Вот, например, Pinot Gris из Новой Зеландии. Выдержка в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках, из них 12 месяцев на осадке, затем в течение 24 месяцев в бутылках. Звучит, как заявка на победу. Вот вариант попроще, тоже из Новой Зеландии. Бочки нет, но есть выдержка на осадке.

Всё это нам говорит о том, что если косишь под Францию, будь добр заморочиться. А если под Италию, то, лицо можно и попроще. Кстати запишите и запомните - как правило дешёвые версии в духе "запить пиццу", приплывают к нам из Венето. А что-то поинтереснее можно найти в Альто-Адидже, Трентино, Фриулии Венеции. Вина из остальных частей света с надписью Pinot Grigio будут тяготеть к итальянскому стилю - сухие, лёгкие и питкие. И скорее всего, никаких пируэтов с бочкой или выдержкой на осадке. Вот нашла пару не итальянских примеров из Австралии и Германии. Во-первых, сразу другая ценовая категория, во-вторых, никакого тебе дуба и других благ: всё закаляется в стали.

А вы знали, что своя Риоха есть ещё и в Аргентине? На северо-западе страны существует La Rioja Province, которой уже бешеные сотни лет.

По этому поводу у испанцев долго пекло и они даже пошли в суд в 1999. 12 лет все бегали по потолку, но уважаемые люди сверху решили оставить Риоху Аргентине. Потому что чего тут путать-то. В Аргентине делают вино не из темпранильо, как в Испании, а своё: белое из торронтеса и красное из кабсава, сиры и как минимум бонарды.

Тем не менее, на бутылках часто встречается имя Famatina - это главная долина в Аргентинской Риохе (чтобы, так и быть, люди не путались). Но теперь вы можете пить и думать: муаххххааа.