part 2 7 технологических трендов, которые меняют винную индустрию прямо сейчас.
📲 4. Цифровой маркетинг и e-commerce
Соцсети, рассылки, коллаборации с блогерами и алгоритмы - эта тема меня особенно интересует, учитывая ригидность и "староверность" многих виноделов.
Пример: Firstleaf - винный клуб с ИИ-подбором по вкусу. Halleck Vineyard развивает бутик-продажи через Instagram и email-маркетинг.
🔗 firstleaf.club
🕶️ 5. Дополненная и виртуальная реальность (AR и VR)
Некоторые играются с интерактивными этикетками и виртуальными турами для вовлечения потребителей. Инструмент сомнительный, но зато о нём быстро начинают говорить.
Пример: 19 Crimes оживляют портреты на бутылках через мобильное приложение.
🔗 19crimes.com
📦 6. Умная упаковка и IoT (Internet of things)
Температурные метки, NFC-чипы и сенсоры контролируют условия хранения и логистику.
Пример: WineGrid установлена в винодельнях вроде Sogrape, позволяя отслеживать брожение в реальном времени.
🔗 winegrid.com
🔗 7. Блокчейн и прозрачность поставок
Каждая бутылка может иметь цифровой паспорт - от лозы до бокала. Это борьба с подделками и укрепление доверия.
Пример: VinAssure на базе платформы IBM (проект eProvenance) - вся цепочка поставки записана в блокчейне. Проект явно был сделан на хайпе в 2020 и не полетел, но за попытку лайк. А eProvenance сосредоточилась на инструментах логистики, например, на автоматическом отслеживании и коррекции температуры вина при перевозках
Вывод:
Вино становится умнее, и мы вместе с ним. Согласны?
@idrinkwine - всё о науке вина.
📲 4. Цифровой маркетинг и e-commerce
Соцсети, рассылки, коллаборации с блогерами и алгоритмы - эта тема меня особенно интересует, учитывая ригидность и "староверность" многих виноделов.
Пример: Firstleaf - винный клуб с ИИ-подбором по вкусу. Halleck Vineyard развивает бутик-продажи через Instagram и email-маркетинг.
🔗 firstleaf.club
🕶️ 5. Дополненная и виртуальная реальность (AR и VR)
Некоторые играются с интерактивными этикетками и виртуальными турами для вовлечения потребителей. Инструмент сомнительный, но зато о нём быстро начинают говорить.
Пример: 19 Crimes оживляют портреты на бутылках через мобильное приложение.
🔗 19crimes.com
📦 6. Умная упаковка и IoT (Internet of things)
Температурные метки, NFC-чипы и сенсоры контролируют условия хранения и логистику.
Пример: WineGrid установлена в винодельнях вроде Sogrape, позволяя отслеживать брожение в реальном времени.
🔗 winegrid.com
🔗 7. Блокчейн и прозрачность поставок
Каждая бутылка может иметь цифровой паспорт - от лозы до бокала. Это борьба с подделками и укрепление доверия.
Пример: VinAssure на базе платформы IBM (проект eProvenance) - вся цепочка поставки записана в блокчейне. Проект явно был сделан на хайпе в 2020 и не полетел, но за попытку лайк. А eProvenance сосредоточилась на инструментах логистики, например, на автоматическом отслеживании и коррекции температуры вина при перевозках
Вывод:
Вино становится умнее, и мы вместе с ним. Согласны?
@idrinkwine - всё о науке вина.
Firstleaf
America's #1 Awarded Wine Club Subscription - Firstleaf
Save on world class wines delivered to your door with Firstleaf's wine club. Get started now and join the more than 1 million wine lovers who have found their perfect wines!
❤11👍2
Шок. Вы когда-нибудь пробовали китайское игристое? Я да, и пожалела об этом )
На задворках Wine Expo в Сингапуре отыскала стенд с китайскими винами и попробовала усыпанный золотом Sancaro, Limited Edition. Моё лицо говорит само за себя 😁 просто послушайте сами.
Забавно, что понять, какой сорт в вине, невозможно. На контрэтикетке написано: «виноградный сок», а в открытых источниках в Decanter China в блендах попадается то шардоне, то рислинг, то ркацетели в разных пропорциях. Так что это сюрприз!
——
Китайский рынок вина сейчас в огромной просадке - упал на 25% в прошлом году.
По площади виноградников Китай - 3й в мире после Испании и Франции. По производству вина - на 15-м, ниже России, Румынии и и Венгрии.
А по потреблению - на 10-м. Причем 95% всего, что выпивают - красное вино.
В общем дела у них как-то пошли на спад, а начинали бодро 🇨🇳
На задворках Wine Expo в Сингапуре отыскала стенд с китайскими винами и попробовала усыпанный золотом Sancaro, Limited Edition. Моё лицо говорит само за себя 😁 просто послушайте сами.
Забавно, что понять, какой сорт в вине, невозможно. На контрэтикетке написано: «виноградный сок», а в открытых источниках в Decanter China в блендах попадается то шардоне, то рислинг, то ркацетели в разных пропорциях. Так что это сюрприз!
——
Китайский рынок вина сейчас в огромной просадке - упал на 25% в прошлом году.
По площади виноградников Китай - 3й в мире после Испании и Франции. По производству вина - на 15-м, ниже России, Румынии и и Венгрии.
А по потреблению - на 10-м. Причем 95% всего, что выпивают - красное вино.
В общем дела у них как-то пошли на спад, а начинали бодро 🇨🇳
❤12😁11🤮1
Мантра о кислотности
Многие из вас слышали, что как только виноградная ягода созрела, она быстро теряет кислотность. Поэтому виноделы бегаютпо потоку по виноградникам с замерами, чтобы не упустить момент икс и успеть собрать урожай, пока всё не пошло по одному месту.
А вы вообще задумывались, куда и зачем уходит кислота? Ей что, жалко остаться?
Во-первых, кислота не одна, а две: Винная и Яблочная.
🍷Винная - кремень, она стоит до конца и никуда не уходит.
🍏А вот яблочная - барышня ветреная. Как только ягода начинает зреть, на этом её полномочия всё, машет хвостом и уходит в закат.
1. Всё потому, что яблочная кислота для лозы - это топливо. Чтобы дышать, ягоде нужна энергия. Да, виноград тоже дышит, прямо как человек. И пока сахара недостаточно для ягодного метаболизма, в ход идёт яблочная кислота.
Это объясняет, почему в жарком климате кислотность падает быстрее: ягода сильне пыхтит, поэтому ей нужно больше энергии.
2. Вторая причина - ягода тупо толстеет. Набирает воду и сахар. Поэтому концентрация кислоты становится ниже.
Круто же?
#наука #вино
@idrinkwine
Многие из вас слышали, что как только виноградная ягода созрела, она быстро теряет кислотность. Поэтому виноделы бегают
А вы вообще задумывались, куда и зачем уходит кислота? Ей что, жалко остаться?
Во-первых, кислота не одна, а две: Винная и Яблочная.
🍷Винная - кремень, она стоит до конца и никуда не уходит.
🍏А вот яблочная - барышня ветреная. Как только ягода начинает зреть, на этом её полномочия всё, машет хвостом и уходит в закат.
1. Всё потому, что яблочная кислота для лозы - это топливо. Чтобы дышать, ягоде нужна энергия. Да, виноград тоже дышит, прямо как человек. И пока сахара недостаточно для ягодного метаболизма, в ход идёт яблочная кислота.
Это объясняет, почему в жарком климате кислотность падает быстрее: ягода сильне пыхтит, поэтому ей нужно больше энергии.
2. Вторая причина - ягода тупо толстеет. Набирает воду и сахар. Поэтому концентрация кислоты становится ниже.
Круто же?
#наука #вино
@idrinkwine
🔥21❤6👍2
Я какой-то неправильный блогер. Не беру рекламу, не делаю контент-план, пишу о чём хочу и когда хочу. Когда-то этот канал появился, потому что меня взбесило, что на рынке не было канала, который бы мне нравился, и я решила создать свой.
Я провернула этот трюк снова. Долго изучала рынок винных курсов и школ и поняла, что у всех них не хватает нескольких вещей:
1. системы
2. междисциплинарного подхода
3. огня (назовём это продуктовым подходом)
Зато всегда есть:
1. История виноделия
2. Обзор регионов
3. Обзор сортов
4. Рассказ про климат, почвы, правила апелласьонов
5. А ещё они либо супер короткие либо супер длинные
Простите, коллеги, но я считаю такой подход бесполезными, если вы не собираетесь менять профессию, выигрывать конкурс сомелье или сдавать эказмен по вину. Во всём остальном - такие знания некуда приложить.
Поэтому сегодня, друзья мои, я представляю вам уникальный продукт моего многолетнего опыта. Я запускаю первый поток "Науки вина" . Листайте карусель.
Предзапись пока открыта только в инсте, потому что я хочу камерную группу, т.к. будет глубокая индивидуальная работа. А три места уже разобрали.
Если вы хотите залететь до открытия продаж и анонса на вебе (помните, я делала анкету?), то пишите мне в личку или в комментариях, и я внесу вас в список ожидания. Пока я не присупила к съемкам, цена будет ниже рынка. А потом всё)
Это золото-брульянт, вы кайфанёте. Не пропустите анонс 🍷
Я провернула этот трюк снова. Долго изучала рынок винных курсов и школ и поняла, что у всех них не хватает нескольких вещей:
1. системы
2. междисциплинарного подхода
3. огня (назовём это продуктовым подходом)
Зато всегда есть:
1. История виноделия
2. Обзор регионов
3. Обзор сортов
4. Рассказ про климат, почвы, правила апелласьонов
5. А ещё они либо супер короткие либо супер длинные
Простите, коллеги, но я считаю такой подход бесполезными, если вы не собираетесь менять профессию, выигрывать конкурс сомелье или сдавать эказмен по вину. Во всём остальном - такие знания некуда приложить.
Поэтому сегодня, друзья мои, я представляю вам уникальный продукт моего многолетнего опыта. Я запускаю первый поток "Науки вина" . Листайте карусель.
Предзапись пока открыта только в инсте, потому что я хочу камерную группу, т.к. будет глубокая индивидуальная работа. А три места уже разобрали.
Если вы хотите залететь до открытия продаж и анонса на вебе (помните, я делала анкету?), то пишите мне в личку или в комментариях, и я внесу вас в список ожидания. Пока я не присупила к съемкам, цена будет ниже рынка. А потом всё)
Это золото-брульянт, вы кайфанёте. Не пропустите анонс 🍷
❤10🔥7🍾2💘1
Ребятки, на поток "Наука вина" осталось 3 места 🔥🔥
В четверг будет повышение цен. Чтоб вы понимали, что ждёт моих студентов, вот вам картинка. Я немножко упоролась и составила огромный тест на определение вкусового профиля. Чтобы на его основе в конце мои гедонисты получили персональную дорожную карту по вину, которую можно взять с собой в путешествие, ресторан или винотеку.
В четверг будет повышение цен. Чтоб вы понимали, что ждёт моих студентов, вот вам картинка. Я немножко упоролась и составила огромный тест на определение вкусового профиля. Чтобы на его основе в конце мои гедонисты получили персональную дорожную карту по вину, которую можно взять с собой в путешествие, ресторан или винотеку.
❤10🔥4
Вы чего наделали?) Я даже толком не успела вас разогреть к "Науке вина", а вы уже всё разобрали. Я сейчас растаю 🧡
Мои студенты уже прошли тест на вкусовой профиль, и в конце получат персональные методички для покупок и путешествий. А ещё мы соберёмся на закрытй мастер-классс до старта, на котором я расскажу про винные мифы и маркетинговые уловки, и отвечу на вопросы, которые прилетели в закрытый чат курса.
Осталось 1 последнее место и закрываю набор. Кто успел, тот поймал.
Старт 21 июня
Мои студенты уже прошли тест на вкусовой профиль, и в конце получат персональные методички для покупок и путешествий. А ещё мы соберёмся на закрытй мастер-классс до старта, на котором я расскажу про винные мифы и маркетинговые уловки, и отвечу на вопросы, которые прилетели в закрытый чат курса.
Осталось 1 последнее место и закрываю набор. Кто успел, тот поймал.
Старт 21 июня
❤9
"Лоза должна страдать". Слышали такую фразу про вино?
Хоспадебожемой, как же она меня раздражает.
Лоза не должна страдать. Она вообще никому ничего не должна. У неё одна цель - вырастить сладкие ягоды, которые сожрут и выкакают птицы и животные где-нибудь на соседней грядке. Это её программа.
И даже на виноградниках лоза не страдает. Страдание - это когда ты умираешь от засухи, гниёшь от влаги, борешься с заморозками, жуками и вирусами.
А то, что называют страданием в винной среде - это адаптация к дефициту ресурсов - умный ответ на стресс. Например, на бедную почву или солнечный свет 🥵
1. Бедная почва = мало питательных веществ (особенно азота и фосфора). Значит нет смысла вкадываться в рост, надо сохранять то, что есть. Лоза снижает рост новых побегов и листьев и направляет ресурс в ягоды. Они получаются меньше и насыщеннее.
2. Бедная почва = глубже и устойчивее корни, которые могут добыть больше минералов из нижних слоёв - как следствие более интересный профиль вина.
Если сильно упростить - всё, за что мы так любим вино - это результат умеренного стресса.
🐦⬛Танины - чтобы раньше времени ягоду никто не съел
🦋Ароматы травы и зелени (терпены) - чтобы отпугнуть насекомых
☀️Фруктовые ноты, насыщенный цвет, пряность - следствие «загара» на кожице от слишком сильного солнца
💰Минеральность, дымность, кремень и прочие нефруктовые ноты - следствие бедной почвы. Когда нет азота, лозе нечем расти - она начинает защищаться: сахар идёт не в рост, а вширь - в синтез фенольных соединений. Именно они придают вину вот это вот всё.
Всё это я буду рассказывать на "Науке вина 2.0".
Открываю второй набор на сентябрь. Записываетесь в лист ожидания и вуаля - у вас самые выгодные условия, приглашение на закрытый веб про «Красные флаги в вине» и новый повод повыёбыватсья перед друзьями новыми знаниями.
Жать сюда 🍷
Хоспадебожемой, как же она меня раздражает.
Лоза не должна страдать. Она вообще никому ничего не должна. У неё одна цель - вырастить сладкие ягоды, которые сожрут и выкакают птицы и животные где-нибудь на соседней грядке. Это её программа.
И даже на виноградниках лоза не страдает. Страдание - это когда ты умираешь от засухи, гниёшь от влаги, борешься с заморозками, жуками и вирусами.
А то, что называют страданием в винной среде - это адаптация к дефициту ресурсов - умный ответ на стресс. Например, на бедную почву или солнечный свет 🥵
1. Бедная почва = мало питательных веществ (особенно азота и фосфора). Значит нет смысла вкадываться в рост, надо сохранять то, что есть. Лоза снижает рост новых побегов и листьев и направляет ресурс в ягоды. Они получаются меньше и насыщеннее.
2. Бедная почва = глубже и устойчивее корни, которые могут добыть больше минералов из нижних слоёв - как следствие более интересный профиль вина.
Если сильно упростить - всё, за что мы так любим вино - это результат умеренного стресса.
🐦⬛Танины - чтобы раньше времени ягоду никто не съел
🦋Ароматы травы и зелени (терпены) - чтобы отпугнуть насекомых
☀️Фруктовые ноты, насыщенный цвет, пряность - следствие «загара» на кожице от слишком сильного солнца
💰Минеральность, дымность, кремень и прочие нефруктовые ноты - следствие бедной почвы. Когда нет азота, лозе нечем расти - она начинает защищаться: сахар идёт не в рост, а вширь - в синтез фенольных соединений. Именно они придают вину вот это вот всё.
Всё это я буду рассказывать на "Науке вина 2.0".
Открываю второй набор на сентябрь. Записываетесь в лист ожидания и вуаля - у вас самые выгодные условия, приглашение на закрытый веб про «Красные флаги в вине» и новый повод повыёбыватсья перед друзьями новыми знаниями.
Жать сюда 🍷
❤19👍3