Итак, с невероятным отрывом 7 голосов против 7 победила подвальная дегустация Бордо. Рассказываю. http://telegra.ph/degustaciya-v-Sekretnoj-masterskoj-na-Pokrovke-31-10-06

#ликбез #дегустация

И снова про "С чего начать". Есть 8 основных сортов винограда, разобравшись в которых, сможете щегольнуть илитными знаниями не только перед своим котом, но даже перед коллегами, которые называют просекко шампанским.

Это одновременно и сорта, и названия вин.

Белое: рислинг, пино гриджо, совиньон блан, шардоне

Красное: пино нуар, зинфандель, шираз, каберне совиньон

Это очень типичные представители своего семейства, которые сильно помогут ориентироваться в этом илитном винном мире. Конечно, один сорт с разных континентов (да шо там, с разных виноградников) может разительно отличаться. Но все же один раз поставив перед собой бокал пино нуара (легкотелое, кислотное, иногда как вишневая водичка) и шираза (полнотелое, со вкусом голубики и табака), вы уже навсегда все поймёте.

Примерно на такую классическую дегустацию меня занесло в воскресенье (ещё одна ошибка: не пейте вечером перед работой, все может пойти слишком хорошо :)).

В секторе белых были рислинг, шардоне и совиньон блан. Королем вечеринки нарекаю совиньон блан. Конечно, он заслуживает отдельного поста, поэтому это будет тизер, а пока просто лайфхак: если не хотите ничего решать или винная карта как тьма с демонами, берите в баре совиньон блан. Его называют самым честным вином. А почему - узнаем в следующих выпусках.

#лайфхак #дегустация

Как ходить по дегустациям с умным видом? Что надевать? Как сплёвывать вино, не попадая брызгами в глаза (понятия и не имею)?

Есть несколько простых хау ту, которых я сама придерживаюсь и вообще всем советую🍷❤️

- не пользуйтесь духами
Ваши гермесы и селективы безусловно прекрасны, но оставьте их дома. Сильные ароматы мешают и вам и людям вокруг, не дают нормально воспринимать вино и вообще бесят.

- не пейте вино на первом круге - сплёвывайте
Сомелье как правило под конец ставят самые интересные вина. Поэтому будьте умными - сохраните трезвый рассудок и рецепторы до конца. На втором круге уже можно и выпить или лучше сравнить ещё раз. Если мне что-то особенно понравилось, я могу выпить один бокал.

- просите ещё бокалов
Я жадный дегустатор и собираю вокруг себя сервиз - оставляю несколько вин для сравнения. Так лучше чувствуется разница и запоминаются ароматы.

- пейте воду!!!
Я зануда, поэтому stay hydrated, занимайтесь спортом и носите шапку летом.

- записывайте впечатления сразу
Если делаете заметки, пишите их сразу во время дегустации. Потом будете пьяными и ленивыми. Я сразу записываю по горячим следам в телефон, это экономит время.

- не курите и не пейте крепкий кофе
Многие забивают на это, но просто знайте, что это сбивает восприятие аромата и вкуса.

- тоже самое про острую пищу, чеснок, лук, соусы, уксус, маринады, всякую спаржу и даже таблетки
Согласитесь, обидно вместо дорогущего вина во рту чувствовать чеснок. Поэтому ешьте что-то нейтральное. Ещё имейте в виду, что из-за некоторых таблеток, особенно антибиотиков, вино может иметь неприятное горькое послевкусие.

Хороших вам дегустаций, счастья, здоровьичка, женишка хорошего