Чтобы приготовить роллы дома, почти как в ресторане, нужно знать несколько важных моментов, начиная от выбора ингредиентов до техники заворачивания. Давайте шаг за шагом разберем процесс приготовления роллов — от выбора риса до начинок и украшения.
Содержание статьи:
🔸Выбор ингредиентов
🔸Подготовка ингредиентов: как правильно сварить рис
🔸Секреты приготовления роллов
🔸Виды роллов
🔸Как приготовить роллы рисом внутрь
🔸Как приготовить роллы рисом наружу
🔸Почему все сделал по инструкции, но роллы не получились
#рецепт #закуска #суши #роллы #японскаякухня
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
January 5, 2024
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Японские панкейки отличаются от привычных нам европейских своей невероятной пышностью, благодаря которой они становятся похожими на воздушное суфле. Этот эффект достигается только за счет особой технологии приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸мука – 2 ст. л.
🔸яйца С0 – 2 шт.
🔸растительное масло – 1,5 ст. л.
🔸сахар – 2 ст. л.
🔸молоко – 1 ст. л.
🔸ванильный сахар – ½ ч. л.
🔸соль – щепотка
#рецепт #панкейки #японскаякухня #завтрак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
February 23, 2024
🥪 Кацу-сандо
Этот японский сэндвич очень популярен не только у себя на родине, но и по всей Азии. Фактически, это азиатский фастфуд, поэтому едят его довольно часто. Рецепт простой и понятный, так что, у вас все точно получится. Главный герой кацу-сандо — курица, вернее, куриное филе, которое обжаривается в панировке из сухарей панко. Вкус же блюда во многом зависит от того, какой вы выберете соус.
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 15 мин
🔸Порций: 2
🔸Готовка: 20 мин
🔸Б/Ж/У: 51.00 г/42.72 г/77.86
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸куриное филе 300 г
🔸яйца 2 шт.
🔸белокочанная капуста 100 г
🔸лимонный сок или яблочный уксус 3 ст.л.
🔸сухари панко 7 г
🔸мука 50 г
🔸острый соус 2 ст.л.
🔸растительное масло 4 ст.л.
🔸хлеб для тостов 4 шт.
🔸молотый черный перец по вкусу
🔸соль
#рецепты #фастфуд #сэндвичи #японскаякухня
Этот японский сэндвич очень популярен не только у себя на родине, но и по всей Азии. Фактически, это азиатский фастфуд, поэтому едят его довольно часто. Рецепт простой и понятный, так что, у вас все точно получится. Главный герой кацу-сандо — курица, вернее, куриное филе, которое обжаривается в панировке из сухарей панко. Вкус же блюда во многом зависит от того, какой вы выберете соус.
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 15 мин
🔸Порций: 2
🔸Готовка: 20 мин
🔸Б/Ж/У: 51.00 г/42.72 г/77.86
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸куриное филе 300 г
🔸яйца 2 шт.
🔸белокочанная капуста 100 г
🔸лимонный сок или яблочный уксус 3 ст.л.
🔸сухари панко 7 г
🔸мука 50 г
🔸острый соус 2 ст.л.
🔸растительное масло 4 ст.л.
🔸хлеб для тостов 4 шт.
🔸молотый черный перец по вкусу
🔸соль
#рецепты #фастфуд #сэндвичи #японскаякухня
May 6, 2024
🍲 Мисо-суп с тофу
Мисо-суп с тофу — быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое понравится не только любителям азиатской кухни. Паста мисо — типичный для японской кухни продукт, который получают путем естественной ферментации бобов сои, риса или пшеницы. Вкус пасты мисо называют умами, он состоит из сложной и оригинальной гаммы оттенков со сладковато-соленой доминантой. Кроме выразительного вкуса, паста мисо имеет множество других достоинств: например, она содержит большое количество растительного белка и микроэлементов, таких как железо, цинк, медь и кальций, что делает ее полезной для организма.
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 10 мин
🔸Порций: 2
🔸Готовка: 15 мин
🔸Калории: 135.14 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 9.07 г/3.11 г/19.67
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸Овощной бульон – 600 мл
🔸Тофу – 100 г
🔸Дайкон – 200 г
🔸Шиитаке – 150 г
🔸Морковь – 1 шт.
🔸Зеленый лук – 2 стебля
🔸Чипсы из нори – 4 шт.
🔸Паста мисо - 25 г
#рецепты #супы #безмяса #японскаякухня
Мисо-суп с тофу — быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое понравится не только любителям азиатской кухни. Паста мисо — типичный для японской кухни продукт, который получают путем естественной ферментации бобов сои, риса или пшеницы. Вкус пасты мисо называют умами, он состоит из сложной и оригинальной гаммы оттенков со сладковато-соленой доминантой. Кроме выразительного вкуса, паста мисо имеет множество других достоинств: например, она содержит большое количество растительного белка и микроэлементов, таких как железо, цинк, медь и кальций, что делает ее полезной для организма.
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 10 мин
🔸Порций: 2
🔸Готовка: 15 мин
🔸Калории: 135.14 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 9.07 г/3.11 г/19.67
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸Овощной бульон – 600 мл
🔸Тофу – 100 г
🔸Дайкон – 200 г
🔸Шиитаке – 150 г
🔸Морковь – 1 шт.
🔸Зеленый лук – 2 стебля
🔸Чипсы из нори – 4 шт.
🔸Паста мисо - 25 г
#рецепты #супы #безмяса #японскаякухня
May 6, 2024
🍙 Онигири
Онигири — популярная закуска из японской кухни. Так же как и в роллах, обязательные ингредиенты здесь — это рис, нори и начинка. Что касается формы онигири, то чаще всего их готовят в виде колобков или треугольников. А также они бывают открытыми или закрытыми (полностью обернутыми в нори).
🔸Порций: 8
🔸Калории: 176.41 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 6.81 г/2.80 г/28.07
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
🔸круглозерный рис – 250 г
🔸консервированный тунец – 100 г
🔸нори упаковка – 1 шт.
🔸майонез (лучше японский) – 3 ст.л.
🔸соус шрирача – по вкусу
🔸приправа комбу – по вкусу
🔸приправа фурикаке (для риса) – по вкусу
🔸соль – по вкусу
🔸черный кунжут
#рецепты #блюдаизриса #онигири #японскаякухня
Онигири — популярная закуска из японской кухни. Так же как и в роллах, обязательные ингредиенты здесь — это рис, нори и начинка. Что касается формы онигири, то чаще всего их готовят в виде колобков или треугольников. А также они бывают открытыми или закрытыми (полностью обернутыми в нори).
🔸Порций: 8
🔸Калории: 176.41 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 6.81 г/2.80 г/28.07
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
🔸круглозерный рис – 250 г
🔸консервированный тунец – 100 г
🔸нори упаковка – 1 шт.
🔸майонез (лучше японский) – 3 ст.л.
🔸соус шрирача – по вкусу
🔸приправа комбу – по вкусу
🔸приправа фурикаке (для риса) – по вкусу
🔸соль – по вкусу
🔸черный кунжут
#рецепты #блюдаизриса #онигири #японскаякухня
May 23, 2024
🍣 Мифы о суши и роллах
Суши и роллы в России стали уже практически повседневной едой. И сегодня, в Международный день суши, рассказываем о главных мифах, связанных с этими блюдами.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Миф №1. Роллы — традиционное японское блюдо
🔸Миф №2. Рыба — главный ингредиент суши и роллов
🔸Миф №3. Для суши и роллов всегда используют сырую свежевыловленную рыбу
🔸Миф №4. Зеленая жгучая масса, поданная в ресторане к суши или роллам, — это всегда васаби
🔸Миф №5. Согласно традициям, суши нужно запивать саке
🔸Миф №6. Суши можно сделать дома самому
🔸Миф №7. К суши подают дешевый соевый соус
#фактыоеде #закуски #японскаякухня #суши
Суши и роллы в России стали уже практически повседневной едой. И сегодня, в Международный день суши, рассказываем о главных мифах, связанных с этими блюдами.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Миф №1. Роллы — традиционное японское блюдо
🔸Миф №2. Рыба — главный ингредиент суши и роллов
🔸Миф №3. Для суши и роллов всегда используют сырую свежевыловленную рыбу
🔸Миф №4. Зеленая жгучая масса, поданная в ресторане к суши или роллам, — это всегда васаби
🔸Миф №5. Согласно традициям, суши нужно запивать саке
🔸Миф №6. Суши можно сделать дома самому
🔸Миф №7. К суши подают дешевый соевый соус
#фактыоеде #закуски #японскаякухня #суши
June 18, 2024
🍣 8 небанальных начинок для роллов
Если вы интересуетесь готовкой и любите роллы, то точно хотя бы однажды пробовали готовить их дома. Домашние роллы, конечно, уступают во вкусе ресторанным, если у вас еще не набита рука, зато в них можно добавить все, чего душа желает. Даже если другим такая начинка покажется странной. Делимся 8 идеями небанальных начинок для роллов.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#роллы #суши #японскаякухня
Если вы интересуетесь готовкой и любите роллы, то точно хотя бы однажды пробовали готовить их дома. Домашние роллы, конечно, уступают во вкусе ресторанным, если у вас еще не набита рука, зато в них можно добавить все, чего душа желает. Даже если другим такая начинка покажется странной. Делимся 8 идеями небанальных начинок для роллов.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#роллы #суши #японскаякухня
August 25, 2024
🫣 И мясо, и соя: традиционная японская еда фу — что это такое?
Фу в нашей статье не русское междометие, которым сообщают о чем-то неприятном, а традиционный японский продукт с множеством применений. Рассказываем, что это такое — фу, как его готовят и с чем едят.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#необычныеблюда #японскаякухня #рецепты
Фу в нашей статье не русское междометие, которым сообщают о чем-то неприятном, а традиционный японский продукт с множеством применений. Рассказываем, что это такое — фу, как его готовят и с чем едят.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#необычныеблюда #японскаякухня #рецепты
August 31, 2024
💗 Японский десерт моти из рисового теста: что это и как его приготовить
Многие японские блюда уже давно завоевали место в нашей повседневной жизни. Однако японская кухня всё ещё способна восхитить даже самого искушенного гурмана. И речь вовсе не о роллах, а о сладостях.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#моти #японскаякухня #десерты
Многие японские блюда уже давно завоевали место в нашей повседневной жизни. Однако японская кухня всё ещё способна восхитить даже самого искушенного гурмана. И речь вовсе не о роллах, а о сладостях.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#моти #японскаякухня #десерты
September 7, 2024