🍲 10 рецептов холодных супов

Наверняка вы сейчас подумали об окрошке. На самом же деле, не окрошкой единой жив человек. Делимся рецептами самых разнообразных летних супов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Зачем в жару есть холодные супы
🔸Какие холодные супы существуют в мире
🔸Окрошка с курицей
🔸Армянская окрошка
🔸Тюря
🔸Рыбная ботвинья с рыбой и щавелем
🔸Щучина
🔸Свекольник
🔸Холодник из свеклы на кефире
🔸Гаспачо
🔸Таратор
🔸Греческий фруктовый суп

#какприготовить #супы #рецепты #холодныесупы #окрошка

🍲 Как правильно готовить окрошку

Для жарких летних дней нет более подходящего блюда, чем окрошка. По популярности с ней не сравнятся ни свекольник с ботвиньей, ни гаспачо. Рассказываем, что нужно для окрошки, что традиционно входит в ее состав, а какие ингредиенты можно не использовать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Окрошка: что нужно для ее приготовления
🔸Варианты приготовления окрошки
🔸Какой выбрать квас
🔸Какое выбрать мясо
🔸Что и как нарезать в окрошку
🔸Варианты окрошки в мировой кухне
🔸Овдух, окрошка по-азербайджански

#какприготовить #рецепты #супы #окрошка #холодныесупы

30 мая отмечается необычный гастрономический праздник — День окрошки. Делимся самыми разнообразными рецептами этого освежающего летнего блюда.

🔸Окрошка с говядиной на квасе
🔸Окрошка с рыбой на квасе
🔸Окрошка с курицей на кефире
🔸Окрошка на минеральной воде
🔸Окрошка на майонезе
🔸Окрошка на айране с колбасой
🔸Окрошка на тане
🔸Окрошка на сыворотке
🔸Окрошка на курином бульоне

#рецепты #окрошка #супы #обед

🍲 Армянская окрошка

Армянская окрошка (мацнабрдош) — освежающий вегетарианский холодный суп на основе армянского кисломолочного продукта мацун (мацони) и ароматных трав. Хоть эта окрошка и называется супом, но подают ее как прохладительный напиток в стаканах или кружках. К мацони и зелени чаще всего добавляют свежие огурцы, очень редко редис, а для сытности можно накрошить подсохший лаваш. Что касается выбора трав, то в большинстве рецептов фигурирует кинза, которую смешивают по своему вкусу с другой зеленью: укропом, петрушкой, зеленым луком, базиликом, мятой, тархуном и т.д.

🔸 Сложность: сложно
🔸 Калории: 164.33 ккал/порция
🔸 Порций: 5
🔸 Готовка: 15 мин
🔸 Доп. время: 30 ч
🔸 Б/Ж/У: 8.08 г/8.96 г/12.96

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ:
🔸 Мацони — 500 мл
🔸 Огурцы — 300 г
🔸 Кинза — 50 г
🔸 Другая зелень — 50 г
🔸 Минеральная или обычная вода — 100-300 мл
🔸 Соль

Для мацуна (мацони):
🔸 Не стерилизованное (с малым сроком годности) молоко жирностью больше 3% — 1 л
🔸 Жирный натуральный йогурт или сметана — 25 г

#окрошка #армянскаякухня #окрошкарецепты