🥦 Брокколи в хрустящей панировке

Брокколи очень часто готовят в кляре. Мы пошли дальше и приготовили для этой капусты интересную панировку из хлеба, копченого бекона и специй. Брокколи в панировке может стать и гарниром, и самостоятельным блюдом.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#брокколи #закуски #овощи

🍚 Топ самых полезных каш для завтрака по мнению врача

Многие с детства привыкли начинать день с ароматной теплой каши. Но как выбрать ту самую: полезную и вкусную? Врач Анна Веселова назвала лучшие каши для бодрого утра: их стоит есть и взрослым, и детям. 

➡️ Читайте рейтинг ЗДЕСЬ

#каши #завтрак #здоровье

🥟 Манты с мясом и тыквой

Ингредиенты на 8 порций:

Для фарша:
🔸 Мякоть говядины (лопатка или огузок) — 400 г
🔸 Тыква — 250 г
🔸 Лук репчатый — 2 шт.
🔸 Петрушка — 4 веточки
🔸 Перец белый молотый — 1 ч. л.
🔸 Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
🔸 Соль — 2 ч. л.

Для теста:
🔸 Мука пшеничная — 400 г
🔸 Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
🔸 Соль — 1 ч. л.

Для подачи:
🔸 Масло сливочное — 50 г
🔸 Сметана 18% — 200 г

Шаг 1. Приготовьте тесто. В большую миску влейте 140 мл теплой воды, добавьте 1 ст. л. растительного масла и соль. Всыпьте муку и замесите упругое тесто. Вымешивайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, 5 мин. Сформируйте из теста шар, верните в миску, затяните пищевой плёнкой и оставьте в тепле на 30 мин.
Шаг 2. Приготовьте фарш. Пропустите мясо через мясорубку с крупной решёткой. Натрите тыкву на тёрке. Нарежьте лук мелкими кубиками, приправьте белым и чёрным перцем и легко помните руками. Отделите от стеблей и мелко порубите листья петрушки. Соедините все ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте.
Шаг 3. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 2-2,5 мм. Нарежьте тесто на квадраты со стороной 8-10 см. На середину каждого квадрата выложите полную столовую ложку начинки.
Шаг 4. Поднимите два противоположных края теста и крепко защипните над начинкой в центре. Захватывая минимальное количество теста, защипните тесто со всех четырех сторон, начиная от углов и двигаясь к центру, чтобы образовался квадрат. Соедините противоположные уголки и также крепко защипните.
Шаг 5. Разложите манты на доске, посыпанной мукой или на листе бумаги для выпечки. Влейте воду в кастрюлю мантоварки и доведите на сильном огне до кипения. Смажьте ярусы мантоварки оставшимся растительным маслом.
Шаг 6. Свободно разложите манты на ярусах, оставляя между ними пространство не менее 1 см. Накройте мантоварку крышкой и готовьте манты в течение 40-45 мин. Аккуратно разложите готовые манты в тарелки и подавайте со сметаной или с катыком.

😮 Обойдёмся без «первого»: кому нельзя есть суп

С детства нам твердили, что суп — неотъемлемая часть рациона. И желательно есть его каждый день, ведь организму нужно «горячее». Однако диетолог Татьяна Стрелькова заявила, что на самом деле блюдо может оказаться вредным. Когда и для кого именно — давайте разбираться!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А как часто едите супы вы?

#супы #здоровье #обед

🍫 Что такое шоколадное масло, кто и как его придумал, и как приготовить дома

Шоколадное масло, которое так любили в советские времена взрослые и дети, вы его помните? Оно было в продаже практически в каждом продуктовом магазине. Сейчас, к сожалению, чаще покупают баночки с шоколадно-ореховой пастой. А ведь шоколадное масло однозначно заслуживает внимания!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А вам нравилось шоколадное масло?

#шоколад #масло #завтрак

🔍 3 способа приготовления мяса для тартара

Мясной тартар — одно из самых противоречивых блюд современности. Кто-то готов есть его каждый день, а кто-то и попробовать не решится. Мы всё же предлагаем проэкспериментировать и приготовить тартар одним из трёх способов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А как вы относитесь к этому блюду?

#тартар #мясо #закуски

📌 Где можно найти торт со сгущёнкой, столетнее яйцо и чёрный рис?

Правильный ответ: в новом дайджесте полезных статей и новостей за неделю. Любимые рецепты, лайфхаки и вся правда о популярных продуктах — приятного чтения!

🔸 Соус наршараб: как готовят и с чем едят

🔸 Торт с варёной сгущёнкой

🔸 Как выбрать оливковое масло

🔸 Столетнее яйцо: удивительный китайский деликатес

🔸 Лучшие рецепты салатов со свёклой

🔸 Как готовить чёрный рис

🔸 Как быстро почистить щуку

🔺 Как пить кофе и не портить зубы

🔺 Продукты, которые нужно добавить в рацион после 35-летия

🔺 Какие полезные специи должны быть на кухне осенью

🔺 Какие продукты не нужно мыть

🔺 Пекинская, савойская, огородная: какой сорт капусты лучше

🔺 Одна ошибка при использовании микроволновки превращает еду в «токсин»

🔺 Капуста и зелень снижают эффективность этих лекарств

🍕 Какие блюда вы заказываете в ресторанах/кафе чаще всего?

🪺 Салат «Гнездо глухаря»: история и рецепты

Салат «Гнездо глухаря» — любопытное название, которое вроде бы должно сопровождаться соответствующей историей. Нам ведь всегда хочется, чтобы за вкусными рецептами стоял захватывающий рассказ о его происхождении. Увы, так бывает далеко не всегда. Попробуем разобраться, что же с салатом «Гнездо глухаря». Найдём мы старую историю или нет, большой вопрос. Но вот вкусные рецепты нам точно обеспечены.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#салаты #праздничныеблюда #рецепты

☝🏻 Как отличить качественные специи от подделки: запоминайте 2 хитрости

Риск купить ненатуральную куркуму или шафран довольно высок. Биолог Терри МакГрат объяснила Daily Mail, как установить подлинность пряностей в домашних условиях.

Все подробности — ЗДЕСЬ

#специи #лайфхаки #продукты

🤤 «Дубайский» шоколад с фисташками и катаифи
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Шоколад темный — 180 г
🔸 Шоколад молочный — 180 г
🔸 Шоколад белый — 180 г
🔸 Тесто катаифи — 150 г
🔸 Сливочное масло — 40 г
🔸 Фисташковая паста — 70 г
🔸 Фисташки — 15 г
🔸 Соль — щепотка
 
Шаг 1. Нарежьте готовое тесто катаифи кусочками длиной 1 см. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте тесто на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 2. Мелко нарубите фисташки, смешайте с фисташковой пастой, щепоткой соли и обжаренным тестом.
Шаг 3. Каждый вид шоколада нарубите небольшими кусочками и выложите в отдельные жаропрочные миски, растопите импульсами в микроволновой печи или на водяной бане, постоянно помешивая. Лучше это делать по очереди.
Шаг 4. Вылейте половину шоколада в силиконовую форму с прямоугольными ячейками. Распределите по дну и стенкам, уберите в холодильник до застывания на 30 мин.
Шаг 5. Вновь растопите оставшийся шоколад. Достаньте форму, наполните ячейки приготовленной фисташковой начинкой, не доходя до краев, долейте шоколад и уберите на 30 мин. в морозильник.
Шаг 6. Аккуратно достаньте из форм. Храните в холодильнике.

Ценители шоколада, поддержите рецепт лайками ❤️

#шоколад #дубайскийшоколад #катаифи

🤍 Блюда с бурратой

Ни для кого не секрет, что итальянская кухня считается одной из самых лучших в мире. Часто в итальянских ресторанах подают блюда с бурратой — совершенно особенным, очень вкусным сыром: мешочком из моцареллы с нежной сливочной начинкой. Мало кто, попробовав салат из сочных южных овощей, зелени, оливкового масла и бурраты, сможет остаться равнодушным. А ведь в самих рецептах нет ничего сложного, и если у вас под рукой нашлась пара шариков этого удивительного сыра, считайте, что изысканный ужин за полчаса у вас уже есть.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#итальянскаякухня #сыр #рецепты