📌С сентября начался грибной сезон. «Тихую охоту» можно устроить не только в лесу, но и в супермаркетах.

Поэтому мы решили сделать подборку статей с интересными фактами о грибах и рецептов.

Статьи:
🔸3 самых полезных для организма гриба

🔸Как правильно готовить грибы

🔸Почему белые грибы нельзя солить холодным способом

🔸Как мариновать горячим способом

🔸Вред и польза грибов

🔸С чем вкусно жарить грибы

Рецепты:
🔸Брускетты с белыми грибами

🔸Жареные белые грибы на зиму

🔸Икра из белых грибов на зиму

🔸Заливной пирог с курицей, сыром и грибами на кефире

🔸Лепешка с жареным тофу и грибами

🔸Равиоли с сыром и грибным соусом

🔸Паста болоньезе с грибами

🔸Сливочный суп с курицей и грибами

🔸Суп из сушеных белых грибов с картошкой

🔸Крем-суп из сухих белых грибов

🔸Вареники с квашеной капустой и грибами

#рецепт #советы #лайфхаки #заготовка #подборка #грибы

🍲Как сделать зажарку для борща: вот в чем секрет аппетитного аромата и насыщенного вкуса

Наваристый, густой борщ, такой, чтобы ложка стояла – вот мечта всех, кто неравнодушен к сытной тарелке первого. Такой борщ вполне может стать полноценным обедом. Я даже знаю любителей, которые с удовольствием едят борщ на завтрак. И главный секрет успеха этого блюда – умение приготовить правильную зажарку.

➡️Весь материал оставили для вас ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как нарезать зажарку для борща?
🔸Секреты яркой зажарки для борща
🔸Зажарка для борща со свеклой
🔸Зажарка для борща с болгарским перцем
🔸Заготовка для борща
🔸Зажарка для борща без свеклы

#рецепт #заготовка #подборка

🍄Маринованные опята с уксусом и без, как приготовить на зиму

Маринованные опята с уксусом и без — аппетитные, хрустящие, ароматные, ну как тут устоять? Их подают на закуску, добавляют в салаты, жаркое, соусы и даже супы. При этом собирать опята проще простого, а маринование — один из самых несложных и доступных методов сохранения продуктов надолго. Даже если вы начинающий кулинар и никогда раньше не заготавливали грибы на зиму, просто используйте наши рецепты, советы и небольшие хитрости, и тогда все обязательно получится.

➡️Весь материал оставили для вас ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Опята — где и когда собирать, чего опасаться
🔸Как мариновать опята на зиму с уксусом
🔸Как мариновать опята на зиму без уксуса
🔸Как выбрать банки и не ошибиться
🔸Маринованные опята с уксусом на зиму
🔸Маринованные опята на зиму с лимонной кислотой

#советы #лайфхаки #закуска #заготовка #подборка

✨Веганские блюда: томленые в масле помидоры черри с чесноком и пряными травами

Томленые черри понравятся не только поклонникам веганских блюд. Их можно подавать горячими или холодными. Черри вкусные сами по себе, но еще вкуснее масло, в котором помидоры томятся. В него можно макать хлеб, поливать им другие овощи как соусом. А часть масла можно отложить – чтобы заправить им зеленый микс-салат.

➡️Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸600 г разноцветных помидоров черри
🔸2 большие головки чеснока (120–140 г)
🔸5–6 веточек свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного)
🔸5–6 веточек свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
🔸300 мл растительного масла
🔸1 ст. л. молотой сладкой паприки, можно копченой
🔸1 ч. л. крупной соли
🔸крупномолотый черный перец

#рецепт #закуска #заготовка

🫑Острый перец на зиму, 10 пошаговых рецептов

Острый перец на зиму — эта заготовка, необходима всем, кто хочет разнообразить свое меню, а также остаться здоровым в сезон простуд. На сегодняшний день во всех кухнях мира присутствуют блюда с легкой или весьма характерной остротой, причем один и тот же перец кому-то может показаться очень жгучим, а кто-то даже не поморщится.

Любите паназиатскую или кавказскую кухню, хотите готовить национальные индийские или ямайские блюда? — Без перца не обойтись. Поэтому в сезон заготовок, когда овощи максимально сочные и недорогие, самое время запасать на зиму жгучий перец.

➡️Все рецепты ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Острый перец на зиму
🔸Заготовка на зиму из квашеного острого перца
🔸Аджика
🔸Конфитюр из сладкого и острого перцев
🔸Перец острый маринованный
🔸Аджика из красного острого перца
🔸Маринованный острый перец на зиму
🔸Острые зеленые перцы по-корейски
🔸Мегрельская сухая аджика
🔸Харисса классическая

#рецепт #закуска #заготовка #подборка

🍄Чем примечателен гриб рядовка и с чем его есть

Рядовками обычно называют представителей целой группы грибов, в числе которых и мацутакэ, и зеленушки, и мышата, и многие другие. Каждый вид имеет свои особенности, внешний вид и среду обитания. Среди общего у них – то, что некоторые из них весьма полезны и их можно вкусно приготовить. Об этом мы и расскажем.

➡️Полностью можете прочитать ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Что такое рядовка
🔸Чем полезны рядовковые
🔸Как готовить рядовки

#советы #лайфхаки #закуска #заготовка #подборка #грибы

🥬Настала пора квасить капусту!

Сегодня мы хотим поделиться с вами всеми проверенными способами, которые максимально облегчат вам приготовление. Результат вам понравится. Капуста точно станет настоящей находкой для стола!

📌Квашеная капуста по домашнему рецепту Ольги Сюткиной: ЧИТАТЬ

Ольга Сюткина - писательница, теле- и радиоведущая, кулинар, историк русской кухни. Автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии. Основатель кулинарной школы «Клуб увлечённых кулинаров».

📌Начинаем квасить капусту. Как это делать правильно. Советы Андрея Бугайского: ЧИТАТЬ

Андрей Бугайский - автор и ведущий сотен кулинарных телевизионных передач и живых мастер-классов по мировой гастрономии, десятков статей на темы продуктов и блюд.

📌Заготовки на зиму из капусты от Спириной: ЧИТАТЬ

📌Квашеная капуста по рецепту Гастронома: ЧИТАТЬ

❓А вы квасите капусту?

#рецепт #подборка #закуска #заготовка #подборка

🎄Новогоднее меню 2024 год

Новогоднее меню 2024 года должно быть особенным. Впрочем, новогодний стол – это всегда что-то невероятно вкусное и совсем не будничное. То, что принято готовить только и исключительно, в Новый год.

В этот раз мы подобрали рецепты, среди которых есть и традиционные, и почти экзотические (например, салат с авокадо и осьминогом, запеченный батат с сыром, панакота с личи и мандариновый флан). Но даже в привычные и знаковые блюда мы добавили необычные для них ингредиенты.

➡️Все идеи для стола: ЧИТАТЬ

Если вы планируете устроить праздничный ужин дома, новогодний стол нужно максимально разнообразить. Мы это учли и включили в новогоднее меню и мясо (шашлык из свинины в духовке), и птицу (курицу в маринаде, приготовленную на сковороде), и рыбу (форель со шпинатом).

А если кто-то из гостей не ест мясные продукты, сделайте салат корн с мандаринами и кедровыми орешками и пасту в сливочном соусе с красной икрой. И пусть 2024 год станет самым радостным для всех.

#рецепт #салат #выпечка #вторыеблюда #десерт #советы #лайфхаки #закуска #заготовка #подборка

🍹Как сделать любой коктейль новогодним — свежий тренд из соцсетей

В соцсетях часто становятся популярными простые рецепты для создания новогоднего настроения и праздничной атмосферы. Недавно там стали популярны заготовки для коктейлей в виде льда с различными наполнителями. Часто у нас уже имеются в морозилке замороженные ягоды, а травы и цитрусы можно купить. Собранные вместе, они хорошо дополнят любой напиток.

➡️Идеи и рецепты ЧИТАТЬ

Содержание статьи:
🔸Какую форму для льда выбрать
🔸Чем украсить лед

#рецепт #советы #лайфхаки #новыйгод #заготовка #напитки #коктейли

🐟Как приготовить пряную селедку по ГОСТу и почему мы доверяем стандарту? Да, надпись «сделано по ГОСТу» вызывает у нас ассоциации с привычным вкусом, причем именно на этот вкус можно ориентироваться, как на эталон. Селедка пряного посола пользуется не меньшим спросом, чем просто соленая. И если раньше приготовить такую селедку в домашних условиях было проблематично — не раскрывалась рецептура точной закладки пряностей, — то сейчас это не составляет никакого труда. «Букет» ароматных специй и пряностей можно составить точно по рецепту ГОСТа.

➡️Интересная информация и рецепт: ЧИТАТЬ

Над разработкой ГОСТов трудились целые лаборатории, устанавливающие правила: нормы вложения, рецептуру, размеры порций, качество всех вложенных ингредиентов и т.п. Это были своего рода дисциплинирующие инструменты, позволявшие регулировать и контролировать производство.

#советы #лайфхаки #закуска #заготовка #подборка #селедка

⭐️Галантин из курицы

Галантин – блюдо, приготовленное из постного мяса с добавлением яиц, специй и деликатесов. Делать его непросто, но результат превосходит все ожидания – и вы легко можете поставить ваше произведение на любой праздничный стол, от свадебного до юбилейного. Если вы освоите этот рецепт, считайте себя профессионалом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 14 ч до подачи

🔸1 потрошеная курица весом 2,5 кг
🔸350 г мякоти телятины с задней ноги
🔸2 больших филе куриной грудки
🔸3–4 веточки тимьяна
🔸1 большое яйцо
🔸1 большая луковица
🔸1 ст. л. сливочного масла
🔸2 большие горсти очищенных фисташек
🔸3 ст. л. сухого белого вина
🔸15 г желатина
🔸350 мл куриного бульона
🔸соль, свежемолотый черный перец

#рецепт #галантин #закуска #заготовка