ГАСТРОНОМ.РУ
19.4K subscribers
7.76K photos
400 videos
1 file
4.61K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.

Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
🍱Токпокки и еще 8 модных корейских блюд, которые легко приготовить дома

Мода на все корейское продолжается. Об этом говорит как обилие заведений с корейской кухней, так и то, что блюда из Кореи регулярно вирусятся в соцсетях. Многие и в России, и в других странах успели познакомиться с такими блюдами как токпокки, кимбап или куксу. Мы расскажем, как их правильно готовить дома – легко и быстро.

➡️Все рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Токпокки из рисовой бумаги
🔸Кимбап с начинками
🔸Капуста Кимчи по-корейски
🔸Мини-бургеры из свинины в азиатском стиле
🔸Свекла по-корейски
🔸Южнокорейский холодный суп куксу
🔸Хе из щуки с уксусом
🔸Корейский суп из утки оританг
🔸Корейская закуска из баклажанов

#рецепт #вторыеблюда #тренд #подборка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔Как и сколько варить свиной язык, раскрываем все тонкости и секреты

Как и сколько варить свиной язык? Ведь хорошо сваренный язык – самодостаточное, вкусное, сочное блюдо, даже если просто нарезать его на кусочки и подать с хреном или горчицей. Недоваренный не раскроет вкуса, будет жевательной резинкой, а переваренный распадется на волокна и тоже не принесет желаемого удовольствия. Свиной язык хорош тогда, когда сварен до нужной мягкости и приправлен по вкусу солью и специями. Но прежде, чем варить язык, его нужно купить, правильно выбрать.

➡️Все советы и лайфхаки: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как выбрать свиной язык
🔸Как подготовить свиной язык к варке
🔸Сколько варить свиной язык
🔸Как варить свиной язык в кастрюле
🔸Как варить свиной язык в мультиварке
🔸Как варить свиной язык в скороварке
🔸Как почистить свиной язык
🔸Свиной язык с соусом равигот
🔸Свиные языки в сливочном соусе

#лайфхак #закуска
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍲Как приготовить самый вкусный борщ: секреты и хитрости от шефа

Какую для борща выбирать свеклу. Можно ли приготовить борщ без капусты. Чем говяжья грудинка лучше свиных ребрышек. И что получится, если превратить борщ в суп-пюре. Секретами приготовления борща делится Елена Никифорова, возглавляющая кухню ресторана «Шинок».

➡️Все советы: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как приготовить бульон для борща
🔸Как приготовить зажарку для борща
🔸Как приготовить зажарку для борща на зиму
🔸Ингредиенты борща: что за чем добавлять
🔸Как подавать борщ

#рецепт #борщ #суп
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📌6 особенно полезных блюд из клюквы для экономной хозяйки

Клюква – ягода-универсал. Свежие ягоды клюквы кладут в квашеную капусту, добавляют в салаты и десерты. Из клюквы можно приготовить соус к мясным блюдам или начинку для пирогов. Клюквенный морс и напитки с клюквой – это отдельный разговор. Вот 6 блюд, которые может приготовить каждая, особенно экономная хозяйка.

➡️Все пошаговые рецепты: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔴Клюква и кислая капуста - встречаем героев
🔴Палтус плюс клюква - дружба навеки
🔴Нескучная каша с клюквой
🔴Кекс с клюквой для запасливых
🔴Клюквенный десерт со взрывным вкусом
🔴Танцы до упаду с клюквенным напитком

#рецепт #клюква #подборка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍜Бефстроганов из говядины классический

Блюдо, знаменитое на весь мир! Разумеется, изобрел его не сам граф Александр Григорьевич Строганов, а его повар Андре Дюпон. Некоторые источники утверждают, что своеобразный способ нарезки говядины — тонкими полосками — объясняется особым запросом «хозяина». Мол, граф был человеком пожилым, почти беззубым, но мясо очень любил. Вот повар и придумал, как угодить барину.

Согласно другой версии, граф активно занимался благотворительностью и держал в Одессе так называемый «открытый стол». То есть, любой воспитанный и прилично одетый человек мог прийти прямо с улицы и бесплатно пообедать! Придуманное Дюпоном блюдо идеально подходило для этих целей: оно было вкусным, легко готовилось и удобно делилось на порции. Второй вариант нам нравится больше!

Как бы то ни было, научиться готовить классический бефстроганов из говядины со сметаной точно стоит. А наш пошаговый рецепт с фото вам точно поможет овладеть этим несложным искусством.

➡️Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ

Ингредиенты
🔸вырезка говяжья – 600 г
🔸шампиньоны – 150 г
🔸сметана 30% - 200 г
🔸сливочное масло – 50 г
🔸томатная паста – 10 г
🔸мука – 30 г
🔸соль – 5 г
🔸черный молотый перец – 5 г

#рецепт #вторыеблюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥬Доброе утро!
Сегодня отмечается Всемирный день вегетарианства! Учреждено в 1977 году и поддержано Международным вегетарианским союзом в 1978 году. В России праздник отмечается вегетарианцами во всех города, хоть праздник и не является официальным.

Мы хотим присоединиться к празднованию и посветить этот день статьям и вегетарианским рецептам. Мир гастрономии позволяет каждому найти свои блюда. Мы понимаем, что отказ от мяса - это сложно. Кто-то приходит к этому из-за здоровья или убеждений, но для всех есть множество продуктов и блюд!

🍎А вы придерживаетесь вегетарианства? Если да, расскажите в комментариях, как и по каким причинам вы пришли к этому.

#праздник #вегетарианство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥬9 простых блюд белорусской кухни без мяса, которые придутся по вкусу многим

Белорусские блюда – драники и колдуны, бабка, затирка, жур, мачанка и веращака, гречаники, кныши, пячисто, крамбамбуля... Названия заковыристые и одновременно простые, вызывающие добрую улыбку и желание попробовать все. Но сначала – рассказ об основах кухни Белоруссии и о нескольких традиционных блюдах. В этом нам помогут кулинарные книги, исторические записки и сами белорусы – знатоки своей кухни.

➡️Все рецепты здесь: ЧИТАТЬ

Основы традиционной белорусской кухни
О белорусской народной кулинарии историки и этнографы писали ещё в XVIII в., но серьёзно занялись её изучением только в XIX столетии. Одним из самых увлечённых исследователей был Адам Гонорий Киркор, археолог, литератор и исследователь белорусских и литовских древностей.

Весной рацион большинства белорусов был скудным - первая зелень (крапива и щавель) и картошка, которая появилась здесь в XVIII в. благодаря Станиславу Августу Понятовскому, последнему королю Речи Посполитой. Просвещённый правитель внимательно следил за сельскохозяйственными и кулинарными новинками.

#рецепт #вегатарианство #подборка #факты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Веганские блюда: томленые в масле помидоры черри с чесноком и пряными травами

Томленые черри понравятся не только поклонникам веганских блюд. Их можно подавать горячими или холодными. Черри вкусные сами по себе, но еще вкуснее масло, в котором помидоры томятся. В него можно макать хлеб, поливать им другие овощи как соусом. А часть масла можно отложить – чтобы заправить им зеленый микс-салат.

➡️Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸600 г разноцветных помидоров черри
🔸2 большие головки чеснока (120–140 г)
🔸5–6 веточек свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного)
🔸5–6 веточек свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
🔸300 мл растительного масла
🔸1 ст. л. молотой сладкой паприки, можно копченой
🔸1 ч. л. крупной соли
🔸крупномолотый черный перец

#рецепт #закуска #заготовка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥬5 вкусных и питательных продуктов, которые могут заменить мясо

В споре о том, нужно ли человеку мясо для полноценного рациона, пока выигрывают те, кто считает, что нужно. Именно в мясе содержится наиболее полноценный аминокислотный профиль, именно им проще всего восполнить недостаток белка. Но мы по разным причинам можем отказываться от мяса в течение жизни. Рассказываем, что в таком случае можно выбрать вместо него.

➡️Все подробности описали ЗДЕСЬ

О каких продуктах расскажем:
🔸Креветки
🔸Нут
🔸Сельдь
🔸Чечевица
🔸Яйца

#продукт #советы #лайфхаки #вегетарианство #подборка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥦Вегетарианское меню

Вегетарианство — это отказ от потребления продуктов животного происхождения. Для многих вегетарианцев это не просто диета, а стиль жизни и даже философия.

Сегодня вегетарианство очень популярно во всем мире, особенно среди людей творческих процессий: музыкантов (Пол Маккартни, Боб Дилан, Адриано Челентано, Шинейд О'Конор), актеров (Ричард Гир, Бриджит Бардо, Ким Бейсинджер). Вегетарианцами были Леонардо да Винчи, Бернард Шоу, Франц Кафка... В конце жизни к вегетарианству пришли Лев Толстой и Альберт Эйнштейн.

🥦Все идеи для меню и рецепты: ЧИТАТЬ

Вас ждет:
🍏Лакто-вегетарианский обед
🍏Ово-вегетарианский обед
🍏Ово-лакто-вегетарианский обед
🍏Строго вегетарианский обед

#рецепт #вегатарианство #подборка
🥗Жаркое из тыквы с фаршем и руколой

Жаркое – это блюдо, само название которого ассоциируется с домом и уютом, оно согревает долгими вечерами и наполняет кухню божественными ароматами. Жаркое из тыквы с фаршем и руколой можно приготовить как в большой форме для запекания на всю семью, так и в порционных горшочках. Все ингредиенты для жаркого подготавливаются отдельно: фарш и тыкву нужно будет предварительно быстро обжарить в сковороде, чтобы сделать их вкус более насыщенным, а затем перемешать в миске и переложить в форму для запекания. Тягучий сыр создаст на блюде очень желанную корочку, а пряная рукола добавит легкую остроту и свежесть.

➡️Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ

Ингредиенты
🔸450 г фарша
🔸3 зубчика чеснока
🔸500 г мякоти тыквы
🔸50 г твердого сыра
🔸200 г руколы

#рецепт #вторыеблюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Употребление кофе чаще всего связано с отсутствием бодрости. Доктор Метью Калькасола рекомендует отказаться от частого употребления кофеина и делится советами как вернуть бодрость иными способами, пишет британское издание The Sun.

➡️Все советы оставили для вас ЗДЕСЬ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍗Что приготовить из куриной грудки на сковороде? Инструкция для самых занятых или неопытных

Вариантов миллион. Но чтобы приготовить куриную грудку на сковороде, нужно, по большому счету, три вещи: мясо, выбор рецепта и вдохновение. С первым разобраться очень легко, для второго и третьего предлагаем лучшие способы готовки. А еще они простые, а грудка будет сочная и очень вкусная.

➡️Все советы и лайфхаки: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Самый простой способ пожарить грудку на сковороде
🔸Быстрая куриная грудка в чесночно-медовом соусе
🔸Куриная грудка, припущенная в томатном соусе
🔸Отбивные грудки в кляре на сковороде
🔸Рулетики из куриной грудки с пряностями
🔸Куриная грудка с овощами на сковороде

#рецепт #вторыеблюда #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⭐️Французский шеф-повар собрал 21 мишленовскую звезду

Ален Дюкасс руководит 34 высокими кухнями, расположенными на трех континентах и в семи странах. Среди его заведений с самым высоким рейтингом - легендарный ресторан Le Louis XV в Монако, где он более трех десятилетий сохраняет три звезды, и одноименный ресторан Dorchester в центре Лондона.

В сумме всего его рестораны насчитывают 21 мишленовскую звезду. Второе место в списке — со скромными 17 звездами — занимает знаменитый Гордон Рамзи.

Напомним, что звезда Мишлен - это оценка ресторана, которая обозначает его рейтинг. Максимальное количество звезд, присуждаемых одному заведению, равняется трём.

#факты
🫕Как сварить сытный суп из того, что нашлось в холодильнике

Идея использования продуктов до последней крошки и корешка шагает по планете семимильными шагами. На этом пути появилось немало откровенных глупостей, но основа вполне рациональна и известна уже очень давно, с тех пор, когда ресурсов было меньше и ценились они намного больше. Cегодня передовое человечество вернулось к мудрости предков.

➡️Все советы и лайфхаки: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Основа для супа
🔸Что можно использовать для получения наваристого бульона
🔸Как приготовить костный бульон
🔸Какие продукты добавят супу питательности
🔸Наваристые супы с макаронными изделиями

#рецепт #суп #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📌Вымышленная еда

Во многих книгах, фильмах и мультфильмах можно встретить еду, которую очень хочется попробовать. Но рецепты к ним либо неизвестны, либо они нереалистичны. О таких блюдах мы расскажем сегодня!

🍔Крабсбургер
Многие, кто смотрел мультисериал "Губка Боб квадратные штаны" знают это блюдо. Главный герой -Губка Боб работает в ресторане, в котором подают коронное блюдо - крабсбургер. И хоть открывают тематические кафе и готовят бургеры с таким названием, оригинальный рецепт нам никогда не узнать. Ведь в нём содержится секретный ингредиент, который никому не известен.

🥛Голубое молоко
Здесь есть поклонники Звездных войнов? Если да, то вы точно знаете про этот напиток - голубое молоко, также известное как молоко банты и татуинское молоко. Нам никогда не попробовать такое молоко, ведь его производят банты, фантастические животные, которых нет на нашей планете. Конечно, можно добавить голубой краситель в коровье молоко, но это будет имитация.

🍪Скуби печенье
Мультисериал Скуби-Ду завоевал популярность не только на родине, но и в России. Трусливый пёс Скуби очень боится привидений. Но если ему дать особое Скуби-печенье, страх сразу отступает. Хотели бы иметь под рукой печенье для храбрости?

🥣Каша из топора
В русской народной сказке хитрый солдат накормил себя, приготовив кашу из топора ( и немного соли, масла и крупы). Но можно ли такое сделать в реальности? В Галилео даже проводили эксперимент и пришли к выводу, что это маловероятно. Ведь в сказке каша была очень вкусной. Нам с вами остается готовить это блюдо по классическим рецептам.

🍽Дефлопе
В российском фильме " О чем говорят мужчины" был монолог, высмеивающий пафосные московские блюда. Одному из главных героев подавали дефлопе с семечками кациуса под соусом фиеста. Такого блюда в реальности не существует. Зрители искали различные аналоги, но дефлопе из фильма попробовать нам не удастся(

➡️А какие вымышленные блюда вы бы хотели попробовать?

#вторыеблюда #подборка #вымышленнаяеда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM