#متفرقه
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی_موسیقی ! (21 ژوئن)
📌درباره بزرگان موسیقی ایران، بیشتر #بدانیم
▫️حسین تهرانی: او برای اولین بار نت‌نگاری برای تنبک را انجام داد.
▫️قمرالملوک وزیری: بنان در وصف قمر الملوک گفته: قمرالملوک ام کلثوم ایران است.
▫️حسین علیزاده: موسیقیدان ، ردیف‌دان، آهنگساز، پژوهشگر و نوازنده تار و سه‌تار ایران و نامزد دریافت ۳ جایزه گِرمی است.
▫️جلیل شهناز: موسیقیدان و نوازنده تار اهل ایران بود. در تار نوازی شهناز با توجه به تمام نواندیشی‌هایش می‌توان ردپای ردیف و احاطه ایشان به ردیف را دید. جمله‌بندی شهناز به تمام معنا آوازی است، انگار که یک خواننده آواز می‌خواند و شما می‌توانید دنبالش کنید.
▫️همایون خرم: نوازنده ویولن، موسیقیدان و آهنگساز بود. او در آفرینش آنی ملودی‌های جاندار و جذاب،استاد بود.
▫️کیهان کلهر: برنده جایزه گرمی ست و سازِ تخصصی او کمانچه است و افزون بر آن، تنبور، سه‌تار و شاه‌کمان نیز می‌نوازد.
▫️پرویز مشکاتیان: آهنگساز، موسیقیدان، استاد دانشگاه، پژوهشگر و نوازنده شهیر سنتور بود.
▫️حسن کسایی: موسیقیدان و نوازنده نِی و سه‌تار بود. او به نوعی از ابتدا شروع به ابداع تکنیک و پیاده کردن تمام دستگاه‌ها در ساز نِی نمود.
▫️رحمت اله بدیعی: موسیقیدان، نوازنده کمانچه، ویولن و دارنده مقام درجه نخست هنر ایرانی است.
▫️حسین خواجه امیری (ایرج): به ایرج لقب "پهلوان آواز" را داده‌اند. محمدرضا شجریان درباره وی می‌گوید: "صدای ایرج در تاریخ آوازخوانی ما یک متر و معیار است و هر کس بخواهد در بالاترین حد حنجره صدایی را مثال بزند، می‌گوید صدا شبیه صدای ایرج است".
▫️عصمت باقرپور (دلکش) : از وی با عناوینی چون "زن حنجره طلایی"، "آتش کاروان هنر" یاد می‌شود. او ترانه‌هایش را تنها به دو زبان فارسی و مازندرانی خوانده‌است.
▫️احمد عبادی: از استادان موسیقی ایرانی و نوازنده برجسته سه‌تار بود. وی دایی هوشنگ سیحون معمار برجسته ایرانی است . همچنین مبدع روش کوک نوینی برای سه‌تار است و سبک نوازندگی وی از نظر برخی کارشناسان متفاوت و ویژه است. محمدرضا شجریان از وی به عنوان بزرگترین استادش در موسیقی ایرانی یاد می‌کند.
▫️ادیب خوانساری: نخستین خواننده مرد در رادیوی ملی ایران بود.
▫️فرامرز پایور: موسیقی دان ایرانی، ردیف دان، آهنگساز، مدرس و نوازنده سنتور و محقق موسیقی ایرانی بود. وی چهره ماندگار و یکی از تأثیرگذارترین‌های موسیقی ایرانی است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #دوستدار_فرهنگ #فرهنگ_ایرانی
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی_موسیقی ! (21 ژوئن)
📌درباره بزرگان موسیقی ایران، بیشتر #بدانیم
▫️حسین تهرانی: او برای اولین بار نت‌نگاری برای تنبک را انجام داد.
▫️قمرالملوک وزیری: بنان در وصف قمر الملوک گفته: قمرالملوک ام کلثوم ایران است.
▫️حسین علیزاده: موسیقیدان ، ردیف‌دان، آهنگساز، پژوهشگر و نوازنده تار و سه‌تار ایران و نامزد دریافت ۳ جایزه گِرمی است.
▫️جلیل شهناز: موسیقیدان و نوازنده تار اهل ایران بود. در تار نوازی شهناز با توجه به تمام نواندیشی‌هایش می‌توان ردپای ردیف و احاطه ایشان به ردیف را دید. جمله‌بندی شهناز به تمام معنا آوازی است، انگار که یک خواننده آواز می‌خواند و شما می‌توانید دنبالش کنید.
▫️همایون خرم: نوازنده ویولن، موسیقیدان و آهنگساز بود. او در آفرینش آنی ملودی‌های جاندار و جذاب،استاد بود.
▫️کیهان کلهر: برنده جایزه گرمی ست و سازِ تخصصی او کمانچه است و افزون بر آن، تنبور، سه‌تار و شاه‌کمان نیز می‌نوازد.
▫️پرویز مشکاتیان: آهنگساز، موسیقیدان، استاد دانشگاه، پژوهشگر و نوازنده شهیر سنتور بود.
▫️حسن کسایی: موسیقیدان و نوازنده نِی و سه‌تار بود. او به نوعی از ابتدا شروع به ابداع تکنیک و پیاده کردن تمام دستگاه‌ها در ساز نِی نمود.
▫️رحمت اله بدیعی: موسیقیدان، نوازنده کمانچه، ویولن و دارنده مقام درجه نخست هنر ایرانی است.
▫️حسین خواجه امیری (ایرج): به ایرج لقب "پهلوان آواز" را داده‌اند. محمدرضا شجریان درباره وی می‌گوید: "صدای ایرج در تاریخ آوازخوانی ما یک متر و معیار است و هر کس بخواهد در بالاترین حد حنجره صدایی را مثال بزند، می‌گوید صدا شبیه صدای ایرج است".
▫️عصمت باقرپور (دلکش) : از وی با عناوینی چون "زن حنجره طلایی"، "آتش کاروان هنر" یاد می‌شود. او ترانه‌هایش را تنها به دو زبان فارسی و مازندرانی خوانده‌است.
▫️احمد عبادی: از استادان موسیقی ایرانی و نوازنده برجسته سه‌تار بود. وی دایی هوشنگ سیحون معمار برجسته ایرانی است . همچنین مبدع روش کوک نوینی برای سه‌تار است و سبک نوازندگی وی از نظر برخی کارشناسان متفاوت و ویژه است. محمدرضا شجریان از وی به عنوان بزرگترین استادش در موسیقی ایرانی یاد می‌کند.
▫️ادیب خوانساری: نخستین خواننده مرد در رادیوی ملی ایران بود.
▫️فرامرز پایور: موسیقی دان ایرانی، ردیف دان، آهنگساز، مدرس و نوازنده سنتور و محقق موسیقی ایرانی بود. وی چهره ماندگار و یکی از تأثیرگذارترین‌های موسیقی ایرانی است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #دوستدار_فرهنگ #فرهنگ_ایرانی
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی شکلات! (7 جولای)
🔸شکلات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های #کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های ۲۵۰ تا ۹۰۰ میلادی،مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند.
🔹به نظر می‌رسد تاریخچه شکلات، این “تلخِ محبوب” به زمان تمدن"مایاها" برمی‌گردد. در حقیقت #نخستین بار حدود ۱۱۰۰ سال قبل از این، #مایاها و آزتک‌ها بودند که از شکلات در قالب یک ماده خوراکی به شکل نوشیدنی استفاده می‌کردند.اگر چه گفته می‌شود این نوشیدنی که به دلیل تلخی فراوان به "آب تلخ" مشهور بود حتی پیش‌تراز این‌ها در بخش‌های جنوبی کشور مکزیک و در زمان تمدن"اولمک" بسیار محبوب و به "خوراک خدایان"مشهور بود.
🔸اولین کارخانه شکلات‌سازی #صنعتی ایران، بنام "شوکومارس" در سال ۱۳۳۹ توسط "حسین عالیزاد" در زمینی بین تهران و کرج راه‌اندازی شد. حسین عالیزاد که اصالتا تبریزی بود، کارش را از فروش بادام بسته‌بندی شده در قنادی‌های تهران آغاز کرد. وی با وارد کردن #ماشین_آلات شکلات‌سازی، کارخانه مجهز شوکومارس را افتتاح کرد. این کارخانه بعد از سال ۱۳۵۷ به دولت واگذار شد و به "شوکوپارس" تغییر نام داد.
🔹اولین #شکلات_فروشی ایران، قنادی "مینیون" در خیابان سعدی شمالی تهران است که در سال ۱۹۳۵ میلادی توسط یک خانواده مهاجر #اوکراینی راه‌اندازی شد. این قنادی همچنان با همان دکوراسیون و در همان مکان به فعالیت خود ادامه می‌دهد.شکلات پوست پرتقالی #روسی ، معروف‌ترین شکلات این #قنادی به شمار می‌رود که دستور تهیه آن همچنان مخفی است. ساختمان شیرینی‌فروشی مینیون به‌عنوان میراث #معماری_معاصر در خرداد ۱۳۹۹ در شورای ملی ثبت آثار #تاریخی فرهنگی غیرمنقول به ثبت ملی رسیده است.
🔸بد نیست بدانید شکلات تیره از نوع مرغوب آن، دارای ۷۰ درصد کاکائو است، در حالی که در تهیه انواع شیری تا ۵۰ درصد از کاکائو استفاده شده است و شکلات سفید تنها ۳۳ درصد کاکائو دارد.شاید برایتان جالب باشد که بدانید فرمول نوشیدنی شکلاتی اسپانیایی‌ها تا سال‌ها جز اسرار طبقه اشراف محسوب می‌شد. بعدها نوشیدنی شکلات به شکل گرم سرو شد و به همان اسم شکلات معروف بود و بعدها به #هات_چاکلت تغییر نام داد تا از سایر انواع این #خوراکی و #نوشیدنی های شکلاتی متمایز شود.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#استاندارد_سازی
#صنایع_غذایی
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی شکلات! (7 جولای)
🔸شکلات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های #کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های ۲۵۰ تا ۹۰۰ میلادی،مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند.
🔹به نظر می‌رسد تاریخچه شکلات، این “تلخِ محبوب” به زمان تمدن"مایاها" برمی‌گردد. در حقیقت #نخستین بار حدود ۱۱۰۰ سال قبل از این، #مایاها و آزتک‌ها بودند که از شکلات در قالب یک ماده خوراکی به شکل نوشیدنی استفاده می‌کردند.اگر چه گفته می‌شود این نوشیدنی که به دلیل تلخی فراوان به "آب تلخ" مشهور بود حتی پیش‌تراز این‌ها در بخش‌های جنوبی کشور مکزیک و در زمان تمدن"اولمک" بسیار محبوب و به "خوراک خدایان"مشهور بود.
🔸اولین کارخانه شکلات‌سازی #صنعتی ایران، بنام "شوکومارس" در سال ۱۳۳۹ توسط "حسین عالیزاد" در زمینی بین تهران و کرج راه‌اندازی شد. حسین عالیزاد که اصالتا تبریزی بود، کارش را از فروش بادام بسته‌بندی شده در قنادی‌های تهران آغاز کرد. وی با وارد کردن #ماشین_آلات شکلات‌سازی، کارخانه مجهز شوکومارس را افتتاح کرد. این کارخانه بعد از سال ۱۳۵۷ به دولت واگذار شد و به "شوکوپارس" تغییر نام داد.
🔹اولین #شکلات_فروشی ایران، قنادی "مینیون" در خیابان سعدی شمالی تهران است که در سال ۱۹۳۵ میلادی توسط یک خانواده مهاجر #اوکراینی راه‌اندازی شد. این قنادی همچنان با همان دکوراسیون و در همان مکان به فعالیت خود ادامه می‌دهد.شکلات پوست پرتقالی #روسی ، معروف‌ترین شکلات این #قنادی به شمار می‌رود که دستور تهیه آن همچنان مخفی است. ساختمان شیرینی‌فروشی مینیون به‌عنوان میراث #معماری_معاصر در خرداد ۱۳۹۹ در شورای ملی ثبت آثار #تاریخی فرهنگی غیرمنقول به ثبت ملی رسیده است.
🔸بد نیست بدانید شکلات تیره از نوع مرغوب آن، دارای ۷۰ درصد کاکائو است، در حالی که در تهیه انواع شیری تا ۵۰ درصد از کاکائو استفاده شده است و شکلات سفید تنها ۳۳ درصد کاکائو دارد.شاید برایتان جالب باشد که بدانید فرمول نوشیدنی شکلاتی اسپانیایی‌ها تا سال‌ها جز اسرار طبقه اشراف محسوب می‌شد. بعدها نوشیدنی شکلات به شکل گرم سرو شد و به همان اسم شکلات معروف بود و بعدها به #هات_چاکلت تغییر نام داد تا از سایر انواع این #خوراکی و #نوشیدنی های شکلاتی متمایز شود.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#استاندارد_سازی
#صنایع_غذایی
Telegram
attach 📎
👍1