پاناکوتای انار
ورق ژلاتین (دو نیم‌شده)10 عدد
خامه صبحانه دو و نیم پیمانه (500 گرم)
پودر شکر (الک‌شده)1 پیمانه (125 گرم)
آب انار سه چهارم پیمانه (125 میلی‌لیتر)
وانیل مایع1 قاشق چای‌خوری
دانه انار مقداری برای تزیین
شربت انار مقداری برای تزیین
طرز تهیه
1.در ظرفی، ورق ژلاتین را در یک پیمانه آب سرد، خیس کنید و بگذارید بماند تا کاملاً نرم شود، سپس آبکش کنید و با دست، مقداری آن را فشار دهید تا آب آن گرفته شود؛
2.در قابلمه ای، خامه را با پودر شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و حباب های بسیار کوچکی ایجاد شود، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس آب انار، ژلاتین و وانیل را بیفزایید و با همزن دستی کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود؛
3.مایه آماده شده را داخل قالب موردنظر بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 8 تا 12 ساعت، در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را ببندد، پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت 10 ثانیه در ظرف آب جوش قرار دهید، سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و با دانه های انار و شربت انار تزیین و سرو کنید.

نکته
می توانید برای اطمینان بیشتر، مایه آماده شده را ابتدا از صافی رد کنید تا ژلاتین حل نشده ای در آن باقی نماند، سپس داخل قالب موردنظر بریزید.

فکر بکر
مایه پاناکوتا را می توانید از ابتدا در قالب های یک نفره رَمکین یا ظرف موردنظر برای سرو بریزید. در این صورت، نیازی به برگرداندن قالب نخواهد بود.

"صبح" آمده
برخیز که "خورشید" تویی☀️

#صبحتون پر از لبخند😍💚🌈

مرغ با سس انار 😍❤️
🔴مخصوص شب یلدا🔴

@sanazsaniaofficial
👇👇👇

مرغ با سس انار 😍
🍉ویژه شب یلدا🍉

🔸مواد لازم
مرغ (هشت تکه خردشده) 1 عدد
زردچوبه (پودرشده) 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
ناردون (ساییده شده) 50 گرم
پیازداغ 100 گرم
مغز گردو (آسیاب شده) 20 گرم
استاکِ مرغ* 600 میلی لیتر
آلوبخارا 100 گرم
رب انار 2 پیمانه

🔸طرز تهیه
1. تکه های مرغ را با مقداری زردچوبه، نمک و فلفل مزه دار کرده و در قابلمه ای حاوی روغنِ داغ، تفت دهید تا طلایی رنگ شوند، سپس ناردون و پیازداغ را به آن افزوده و کمی تفت دهید؛
2. گردو را در تابه ا ی کوچک، حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید (دقت کنید نسوزد و تلخ نشود)، سپس کمی زردچوبه به آن افزوده، تفت دهید و به قابلمه حاوی مرغ بیفزایید. استاک مرغ را به آن اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا جوش آید. زمانیکه جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا مرغ به مدت 45 دقیقه بپزد؛
3. 15 دقیقه پس از پختِ مرغ، آلوبخارای خیس و آبکش شده و رب انار را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید خورش بپزد و کاملاً جابیفتد. پس از جاافتادن خورش، آن را به همراه چلو سرو کنید.

🔸نکته
• دقت کنید در مرحله دو، حتماً گردو را تفت دهید، زیرا باعث بهتر جا افتادنِ خورش میشود؛ اما در حینِ تفت دادن، آن را مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
• مقدار استفاده از رب انار به غلظت آن بستگی دارد، درصورت رقیق بودنِ آن، میتوانید از مقدار بیشتری رب انار استفاده کنید.

🔸جایگزین
در صورت عدم دسترسی به استاک مرغ، میتوانید از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.


#آموزش
@sanazsaniaofficial

سالاد لوبیا چیتی و زیتون😍
مناسب برای روزهای آلوده شهرمان❤️

@sanazsaniaofficial

دستورپخت 👇👇👇

سالاد لوبيا چيتي و زيتون
(مناسب برای روزهای آلوده شهرمان)

سالاد، پيش غذايي ايده آل و بسيار متنوع است كه باعث تحريك اشتها مي‌شود. كلمه سالاد به زبان لاتين يعني نمك دار و در اصل به سبزيجا و صيفي‌جاتي گفته مي‌شود كه با سس‌هاي متنوعي سرو مي‌شود. امروزه سالاد وارد سبد غذايي گرديده؛ به‌طوري كه در برخي از رستوران‌ها و هتل‌ها، جايي به نام سالاد كده يا سالاد بار وجود دارد كه در آن انواع سالاد براي سرو، عرضه مي‌شود.

🔻مواد لازم(براي 5 نفر):
كاهو پيچ (شسته شده) / 1 عدد (400 گرم)
كنسرو لوبيا چيتي (بدون آب) / 1 عدد(250 گرم)
زيتون سياه (حلقه شده) / 1/2 پيمانه
برگ ريحان تازه / 1 پيمانه
پنير پارمزان(رنده شده) / 1/2 پيمانه (50 گرم)
روغن زيتون / 1 قاشق‌سوپ خوري (15 ميلي‌ليتر)
سركه بالزاميك / 1/4 پيمانه (40ميلي‌ليتر)
فلفل سياه (پودر شده) و نمك / به مقدار لازم

🔻روش تهيه:
1. كاهو را تميز شسته و بدون اينكه برگ‌هاي آن جدا شود به پنج قسمت مساوي تقسيم كنيد؛
2. كنسرو لوبيا را باز كرده، در آبكش ريخته و آن را آبكش كنيد؛
3. در ظرف مورد نظر، كاهو‌ها را چيده، روي آن لوبيا، زيتون سياه و ريحان را بريزيد و با پنير پارمزان روي آن را تزيين كنيد؛
4. روغن‌زيتون، سركه بالزاميك، نمك و فلفل سياه را با چنگال مخلوط كنيد و در كنار سالاد سرو كنيد.

🔻نكته:
سس سالاد‌هايي كه شامل سركه، نمك، فلفل و روغن زيتون است بايد زماني‌كه مي خواهيد سرو كنيد به سالاد بيفزاييد؛ زيرا در غير اين صورت سالاد آب مي اندازد.

🔻فكربكر:
• براي تهيه سالاد رژيمي، مي توانيد يك تكه فيله مرغ را گريل كرده و در كنار سالاد سرو كنيد.


#آموزش #سلامت

@sanazsaniaofficial

جوجه اخرپاییزرو
تقدیم شما میکنم
امیدوارم براتون سلامتی
وموفقیت وطول
عمرشبهای یلدا رو به
همراه بیاره🤗

نفس های پاییـز
به شماره افتاده
و یلدای سپید پوش
در راه است

نازنینان فرجاوند
نیک اندیشان و خردورزان
از ته قلبمان دعا کنیم
که شادی‌ها و خنده هایمان
به بلندی شب یلدا باشد

روزتان
بوجود نام يزدان
و متبرک از خوش بياری...

@sanazsaniaofficial

بسته فرهنگی شب یلدا

🍉اگر پدر و مادرمان زنده هستند گرامیشان بداریم و بر دستانشان بوسه بزنیم و اگر در قید حیات نیستند با فاتحه ای روحشان را شاد کنیم .

🍉به همسرمان یادآوری کنیم که عاشقش هستیم و اگر می توانیم هدیه ای کوچک و ارزان مثل یک شاخه گل تقدیم او کنیم!


🍉 اگر کدورتی بین افراد خانواده هست، دورهم جمع شویم و آن را بر طرف کنیم.

🍉 برای تدارک شب یلدا نیازی نیست همه میوه های بازار را بخریم؛ و خیلی ساده با چای و شکلات و تخمه می شود دورهم بود.

🍉خرید کنیم اما نه از مغازه های بزرگ. سوپری های کوچکی هم هستند که دلشان را به همین دورهمی و شب ها خوش کرده اند.

🍉حافظ فراموش نشود! سعی کنیم تا فارسی و اشعار کهنش را بیشتر بخوانیم تا به فرهنگ غنی ادب فارسی پی ببریم.

🍉پیام یلدا این است که تمام سال به بهانه های مختلف می توانیم دور هم جمع شویم.

🍉به بهانه یلدا مهربانی، لبخند و بخشش را تمرین کنیم.

🍉 نیازمندان را خوشحال کنیم. شاید خوشحال کردن یک نیازمند واقعی سال بعد ما را بیمه کند.

🍉 شب یلدا حال دل هم را بپرسیم.

در آخر "یلدا" از 4حرف زيبا تشکيل شده:
ی: یاد هم بودن
ل: لبریز ازمحبت بودن
د: دوست داشتن همدیگر
ا: آخرین روز پاییز
یلداتون پر عشق و محبت ❤️

@sanazsaniaofficial

❣چقدر این شب یلدا را دوست دارم !
بهانه ی موجه و دلپذیری که بانیِ تجدید دیدارهاست، که با لبخندی، نفس‌نفس‌زنان، از فاصله های دور می‌رسد، دست های تنها مانده میانِ مشغله های روزگار را می‌گیرد و به واسطه‌ی احساسی عمیق و چند هزارساله، آدم‌ها را دور هم جمع می کند .
یلدایی که ته تغاریِ پاییز است و نو رسیده ی خوش یُمن و دلبرانه ی زمستان،
یلدایی که عاشق است ...
که سرآغازِ جاودانه ترین لبخندهاست،
سرآغازِ گرم بودن و گرما بخشیدن در دلِ سردترین شب‌ها و بی فروغ ترین روزها ...
این یلداهای با هم بودن، فرصت خوبی‌ست؛
فرصتی برای شستنِ غبارِ رخوت و تنهایی از آینه ی دل،
فرصتی برای دوست داشتن و دوست داشته شدن،
به بلندای یک دقیقه،
به وسعتِ یک عمر ...🍃🍃🍃


@sanazsaniaofficial

🍓مربای توت‌فرنگی 😍
مواد لازم
• توت فرنگي (شسته و پوره شده) _ 250 گرم
• آبليموترش تازه _ 1 قاشق سوپخوري
• پکتين _ 15 گرم
• شکر (نرم و دانه ريز) _ 250 گرم
* پکتين نوعي ژلاتين گياهي است و ازآنجاکه در مجاورتِ محيط اسيدي به ژله تبديل ميشود، در تهيه مربا و پاستيل به کار ميرود.
در صورت عدم دسترسي به پکتين، ميتوانيد از يک قاشق سوپخوري پودر ژلاتين يا دو تا سه عدد ورق ژلاتين استفاده کنيد.

🍓 @sanazsaniaofficial

🍓روش تهیه مربای توت فرنگی:
1. توت فرنگيها را مانند مرحله يک مرباي توت فرنگي با مايکروويو بشوييد، سپس آنها را در قابلمه اي ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد؛
2. آبليموترش را به قابلمه توت فرنگي افزوده و با قاشق چوبي، هم بزنيد؛
3. پکتين و شکر را به قابلمه اضافه و مخلوط کنيد تا شکر کاملاً ذوب شده و مربا قوام آيد و غليظ شود (در اين حين، مرتباً کفِ روي مربا را با ملاقه برداشته و دور بريزيد)؛
4. مرباي غليظ شده را در ظرف شيشه اي استريل شده مخصوص مربا ريخته، لبه ظرف را با حوله کاغذي کاملاً تميز کنيد و درِ آن را محکم ببنديد، سپس مربا را به مدت 20 دقيقه، در قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت ملايم قرار دهيد؛
5. پس از اين مدت، مربا را از قابلمه خارج کرده و آن را با حوله کاغذي کاملاً خشک کنيد. شيشه مربا را به صورتيکه درِ آن، به سمتِ پايين باشد، روي ميز قرار دهيد تا هوا كاملاً از بين مربا خارج شود، سپس شيشه را به حالت عادي برگردانده، درِ آن را باز كنيد و به مدت 24 ساعت در دماي محيط قرار دهيد تا کاملاً خنک شود. پس از اين مدت، مرباي توتفرنگي آماده سرو است.

آموزش انواع مرباها در کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی

https://sanazsania.com/eghtesadi

@sanazsaniaofficial 🍓🍓🍓

این نشانه‌ها یعنی شما قند خون دارید

_از دست دادن آب بدن نشانه قند خون بالاست
احساس خشکی در دهان و تشنگی بیش از حد معمول می‌تواند نشانه از دست دادن آب بدن ناشی از بالا بودن قند خون باشد.

همچنین به دلیل وجود قند مازاد در خون، بدن تلاش می‌کند از طریق ادرار مقدار اضافی از مواد قندی را دفع کند که عارضه جانبی آن از دست رفتن مقدار زیادی از آب بدن است.

_کاهش ناگهانی وزن
گلوکز موجود در خون با کمک انسولین به انرژی تبدیل می‌شود. درصورتیکه بدن میزان کافی انسولین ترشح نکند، گلوگز در خون باقی می‌ماند.
در نتیجه، به منظور تامین انرژی، بدن مجبور به سوزاندن چربی و ماهیچه‌ها می‌شود. بنابراین، زمانی که بدون هیچ دلیلی مقدار قابل توجهی از وزن بدن کاهش پیدا کند لازم است سطح قند خون اندازه‌گیری شود.

_احساس خستگی مفرط و درد
در برخی مواقع احساس خستگی مداوم با درد در شکم، بی‌حسی و گزگز شدن انگشت‌ها همراه است.
همچنین پوست با علائم خشکی، ترکیدگی و احساس خارش دچار حساسیت می‌شود.

_تاری دید
تاری دید می‌تواند یکی از نشانه‌های رتینوپاتی دیابتی باشد.

@sanazsaniaofficial

میگن ماکارونی تو منوی بهشت دیده شده 😍🍝
@sanazsaniaofficial

پائلا بهترین غذای اسپانیا از کتاب آشپزی ملل سانازسانیا با سانازمینایی 🤗
_________________❣️

@sanazsaniaofficial

برنج خیس و آبکش شده: ۳ پ
کره (ذوب شده): ۱۰۰ گ
نمک و دانه فلفل سیاه : به مقدار لازم
ميگو (پاک‌شده) :٢۵٠ گ
زعفران (ساییده و حل‌شده در آب) ١ق.چ
سركه سفيد: ١ پیمانه
در فیلم گفتم با سرکه خیس خورده چون اینجا میخوایم کاملا مخلوط شه
ماهی یا فيله مرغ (خردشده): ۵ عدد
پياز قرمز (نگینی خردشده): ١ عدد
لوبيا سبز (خرد و بلانچ‌شده): ٢٠٠ گ
نخودفرنگي (بلانچ‌شده) ؛ ١ پ
گوجه‌فرنگي (بدون پوست و رنده‌شده): ٢ عدد
استاك مرغ : ۴/۵ پیمانه
آب‌لیموترش تازه: ب.م.ل
روغن مایع یا کره (مخصوص سرخ‌کردن) به مقدارلازم



https://sanazsania.com/melal

عاشق اگر می شوید، عاشق رفتار آدمها نشوید، آنها گاهی حالشان خوب است و گاهی بد.عاشق ذات و افکارشان شوید که تغییر نمی کند❤️
@sanazsaniaofficial