😍Как сварить себе холодец по всем правилам

Для начала имеет смысл определиться с терминами. То, что мы сейчас привычно называем «холодец», изначально именовалось студень, в парадном исполнении заливное или галантин. Холодцом же назывался холодный сладкий десерт. Молоховец перечисляет их несколько штук в своём «Подарке молодым хозяйкам», и никаких других толкований холодца мы не имеем.

➡️Все советы ЧИТАТЬ

Что прочесть в статье:
🔸Ингредиенты для холодца
🔸Как выбрать мясо для холодца
🔸Как готовить холодец
🔸Специи для холодца: добавлять или нет?
🔸Насколько прозрачным должен быть холодец
🔸Как разобрать мясо для холодца
🔸Как правильно залить холодец
🔸Что сделать, чтобы холодец застыл

#советы #лайфхаки #закуска #холодец #подборка

🍽Холодец из свинины

Для многих холодец из свинины — непременный участник новогоднего или рождественского меню. Традиция эта многолетняя: ей следовали еще наши бабушки и прабабушки. Правда, у многих в памяти сохранились детские воспоминания о процессе приготовления холодца как довольно непростом и долгом. С последним, конечно, нельзя не согласиться, а вот с первым утверждением мы бы поспорили.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:
🔸крупные свиные ножки – 4 шт.
🔸мякоть свинины – 1,5 кг
🔸крупная луковица – 1 шт.
🔸крупная морковь – 1 шт.
🔸небольшой корень петрушки – 1 шт.
🔸лавровый лист – 1 шт.
🔸чеснок – 4–5 зубчиков
🔸черный перец горошком, соль – по вкусу

#рецепт #холодец #холодецизсвинины #закуска