🎄 Новогодние блюда в виде венка: 10 рецептов для вдохновения

Блюда в виде венка — традиционное новогоднее украшение стола. Этот вид сервировки выглядит очень празднично. А самое главное, что так можно оформить практически любое блюдо: салаты, закуски, пироги и даже пиццу! Причем даже самая простая еда, поданная в форме венка, будет смотреться очень красиво.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новыйгод #праздничныеблюда #рецепты

В мире моды и кулинарии все взаимосвязано!

В 2025 году цветом года по версии Pantone стал теплый шоколадный коричневый – тот самый оттенок, который идеально воплощает нежный и воздушный шоколадный мусс. Этот десерт уже больше века вдохновляет сладкоежек по всему миру и теперь становится символом гармонии вкуса и стиля.

Узнайте, как легендарный десерт стал иконой вкуса и попробуйте приготовить его сами – читайте статью на нашем сайте! 🍫✨

Йогурт – идеальная база для полезного завтрака, но что, если добавить к нему ингредиенты, которые поддержат здоровье кишечника?

Оказывается, секрет в простых и доступных продуктах, которые превращают обычный перекус в настоящий суперфуд!

Откройте для себя лучшие сочетания с йогуртом для здоровья кишечника – читайте статью и вдохновляйтесь на эксперименты на кухне! 🥣✨

🕵🏻‍♂️ Как проверить красную икру на подлинность

При покупке баночки красной икры мы часто сомневаемся. Правильная ли это икра, не будет ли разочарования? Несмотря на большой выбор, красная икра остается довольно дорогим деликатесом, и совсем не хочется потратить деньги впустую, купив продукт, который не принесет желаемого удовольствия, а то и вовсе испортит настроение. Ведь запаянная баночка с икрой — это по сути «кот в мешке». Какой должна быть правильная икра и как не ошибиться при ее покупке? Давайте разбираться подробно.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#икра #лайфхаки #кулинария

🌱 Мятный сорбет из фильма «Как стать принцессой»
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Сахар — 300 г
🔸 Мята — 1 большой пучок
🔸 Цедра 1 лимона
🔸 Лимонный сок — 120 мл
🔸 Зеленый пищевой краситель — по желанию
 
Шаг 1. Оборвите листья мяты, мелко их нарубите.
Шаг 2. Смешайте мяту, сахар и цедру лимона, залейте 1 стаканом кипятка и перемешайте до растворения сахара, оставьте на 20 мин.
Шаг 3. Процедите смесь (можно добавите каплю пищевого красителя для насыщенного цвета), охладите до комнатной температуры и добавьте лимонный сок.
Шаг 4. Разлейте по формочкам для льда и заморозьте.
Шаг 5. Положите замороженные кубики в чашу блендера и измельчите. Подавайте немедленно.

Ставьте ❤️, если тоже любите мороженое и сорбеты в любую погоду!

🫖Вы тоже любите горячий чай, особенно в холодные вечера?

Возможно, стоит пересмотреть привычку наливать кипяток в кружку. Что думает об этом врач-онколог, и как температура напитка может повлиять на здоровье?

Узнайте, почему горячий чай может быть опасен для вашего организма, и какие меры предосторожности стоит соблюдать, прочитав статью на Gastronom.ru.

🥔 Трюк для приготовления картофельного пюре без хлопот. Плита для этого не нужна!

Споры о том, как приготовить идеальное картофельное пюре, ведутся давно. Это блюдо только кажется простым, но результат у всех получается разным в зависимости от рецепта, картофеля, приправ, температуры и умений. Мы узнали, как картофельное пюре готовит один из самых известных мировых шеф-поваров и делимся этими знаниями с вами. Спойлер: все, что нужно, есть на кухне многих россиян.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#гарниры #пюре #рецепты

🧆 Фрикадельки с соусом «Глинтвейн»
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Мясной фарш — 450 г
🔸 Хлебные крошки — 3 ст. л.
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Тертый пармезан — 2 ст. л.
🔸 Красное сухое вино — 240 мл
🔸 Клюква — 150 г
🔸 Тростниковый сахар — 2 ст. л.
🔸 Бальзамический уксус — 1 ст. л.
🔸 Корица — ½ ч. л.
🔸 Мускатный орех — щепотка
🔸 Гвоздика — щепотка
🔸 Соль, свежемолотый черный перец
 
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200°С. В большой миске смешайте мясной фарш, яйцо, тертый пармезан и хлебные крошки, посолите и поперчите.
Шаг 2. Застелите противень бумагой для выпечки. Сформуйте маленькие круглые фрикадельки, положите их на противень в один слой и запекайте 15 мин.
Шаг 3. В кастрюлю налейте вино, добавьте клюкву, сахар, бальзамик, корицу, мускатный орех и гвоздику, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите 15 мин на среднем огне.
Шаг 4. В готовый соус опустите фрикадельки, тушите вместе пару минут и немедленно подавайте.

Ищете простой способ поддержать здоровье и снизить воспаление?

Ответ может быть в вашей кухонной полке! Узнайте, какая специя считается чемпионом в борьбе с воспалительными процессами и как усилить её эффект простым трюком.

Раскройте секрет главной специи для здоровья и научитесь правильно её использовать.

🥣 Самые знаменитые каши: история, география распространения, рецепты

На нашей планете живет огромное количество народов, и почти у каждого есть своя каша. Если бы надо было описывать их все, получилась бы толстенькая энциклопедия. Попробуем подробнее поговорить о самых знаменитых кашах мира, упомянув и менее популярные. Проще всего это делать, разбив каши по исходному продукту. Начнем с риса.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#каши #завтрак #рецепты

😋 Холодец из утки

Ингредиенты на 12 порций:
🔸 Утка — 2 кг
🔸 Морковь средняя — 2 шт.
🔸 Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт.
🔸 Корень петрушки — 1 шт.
🔸 Лавровый лист — 3-4 шт.
🔸 Перец горошком — 5-7 горошин
🔸 Перец душистый — 3-4 горошины
🔸 Чеснок очищенный — 5-7 зубчиков
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Хрен или горчица для подачи

❗️ По желанию можно заменить утку на гуся.

Шаг 1. Утку обсушите бумажным полотенцем, срежьте как можно больше жира. Порубите тушку на части, положите все, включая крылья, шею, ноги, кости, в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Поставьте на сильный огонь. Ближайший час за бульоном нужно внимательно следить.
Шаг 2. Как только бульон закипел, сразу уменьшите огонь до очень маленького и ближайшие минут 15 снимайте пену шумовкой, чтобы бульон был прозрачный. Идеальный режим готовки, когда есть еле заметное бульканье бульона каждые 20-30 секунд. Варите мясо 1 час. Овощи очистите, разрежьте пополам и подрумяньте на сухой сковороде до черных подпалин.
Шаг 3. Спустя час варки добавьте овощи вместе с парой щепоток соли, лавровым листом, душистым и черным перцами и продолжайте варить бульон еще 3-4 часа на тихом огне, пока мясо не станет мягким и не будет легко отходить от костей. Чтобы бульон не выкипел сильно, накройте крышкой кастрюлю, оставив небольшую дырочку.
Шаг 4. Выключите огонь, снимите крышку и дайте постоять нашему будущему холодцу около часа. Чеснок мелко порубите. Если на поверхности плавает много жира, то аккуратно снимите его ложкой. Вытащите мясо, кости и овощи можно выкинуть, а бульон процедите через мелкое сито.
Шаг 5. В бульон для холодца добавьте чеснок. Все мясо разберите на волокна и мелко порубите ножом. Попробуйте бульон на соль, помните, что ее может быть чуть больше: когда бульон зажелируется, соленость снизится.
Шаг 6. Разложите мясо в широкие неглубокие емкости и с помощью половника равномерно разлейте бульон. Поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь. Подавайте холодец с хреном или горчицей.

А вы готовите холодец на Новый год? Ставьте ❤️, если да!

Дайджест недели: что почитать и попробовать на кухне

Полезное о здоровье

🔺Правда ли, что свекольный сок снижает давление?
Разбираем влияние свекольного сока на организм: польза, ограничения и научные данные.

🔺БАДы vs. витамины: в чём разница?
Простое объяснение, как выбрать между чистыми витаминами и пищевыми добавками.

🔺Продукты, которые важно исключить при варикозе.
Советы диетолога Михаила Гинзбурга: какие продукты могут усугубить состояние вен.

🔺Напиток для хорошего сна и снижения давления.
Один напиток на ночь — для спокойного сна, контроля аппетита и здоровья сердца.

🔺Вреден ли плавленый сыр?
Диетолог развенчивает мифы об этом популярном продукте.

🔺Цитрусы и витамин С: где его больше всего?
Рейтинг цитрусовых по содержанию витамина C — полезно знать перед зимой!

🔺Чай с мёдом или сахаром?
Доктор Мясников о том, какой вариант действительно полезнее.


Праздничные блюда со всего мира
🔸Как приготовить бигос?
Традиционное польское блюдо, которое станет хитом на вашем столе.

🔸10 лучших мясных рулетов.
Подборка изысканных и сытных рецептов для праздников.

🔸Штоллен: рождественский хлеб с историей.
Как правильно готовить и хранить традиционную немецкую выпечку.

🔸Лимончелло: как пить и с чем сочетать?
Немного солнечной Италии в вашем бокале.

Рецепты на любой вкус
🔸Сельдь, маринованная в уксусе.
Идеальная закуска для праздничного стола.

🔸Судак по-польски.
Нежное рыбное блюдо, которое покорит гостей.

🔸Манты с картошкой и фаршем.
Сытное блюдо из теста и начинки для всей семьи.

🔸Лоранский пирог с курицей и грибами.
Французская классика для гурманов.

🔸Брауни в кружке за 5 минут.
Быстрый десерт для сладкоежек.

🔸Шоколадный чизкейк без выпечки.
Идеальный десерт без лишних усилий.

😳 13 блюд и продуктов, которые не каждому придет в голову приготовить на мангале и гриле

Кроме любимых блюд и продуктов, которые все постоянно готовят на открытом огне, есть еще более десятка потенциальных участников загородных посиделок. Для их приготовления и времени много не нужно, и особых навыков, так что вперед — к освоению нового!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#гриль #рецепты #кулинария

🩵 Голубой луковый крем-суп Бриджит Джонс
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Лук-порей — 1 крупный стебель
🔸 Сельдерей — 1 стебель
🔸 Репчатый лук — 2 шт.
🔸 Чеснок — 3 зубчика
🔸 Овощной или куриный бульон — 1 л
🔸 Сливки 20% — 80 мл
🔸 Сливочное масло — 50 г
🔸 Лавровый лист — 1 шт.
🔸 Соль, свежемолотый черный перец
🔸 Голубой пищевой краситель
 
Шаг 1. Очистите репчатый лук и чеснок. Тонко нашинкуйте лук, порей, чеснок и сельдерей.
Шаг 2. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте овощи и готовьте помешивая, 10 мин.
Шаг 3. Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, приправьте по вкусу солью и перцем.Варите 15 мин.
Шаг 4. Удалите лавровый лист, пюрируйте блендером, влейте сливки и прогрейте, не доводя до кипения. Посолите, поперчите, подкрасьте пищевым красителем до желаемого цвета. Подавайте с крутонами. 

Поклонники Бриджит, отмечайтесь ❤️!

Вы когда-нибудь задумывались, какой стороной использовать фольгу при готовке — блестящей или матовой?

Оказывается, разница не только в эстетике, но и в практическом эффекте! Мы разобрались в этом вопросе и готовы рассказать, как правильно.

Узнайте секрет правильного использования фольги — прочитайте статью и готовьте, как профессионалы!