🎃 Все амплуа тыквы: 4 идеи осенних блюд
Тыкву можно считать настоящим продуктом для души. Она радует глаз своим ярким цветом и создает атмосферу уюта дома. А как чудесно тыква чувствует себя в супах и десертах, вы знаете не понаслышке!
Кстати, оранжевый плод можно превратить в смузи или сделать с ним необычную вариацию винегрета. Попробуем?
🔸 Винегрет с тыквой
🔸 Осетинский пирог с тыквой (насджин)
🔸 Смузи из тыквы
🔸 Карри из тыквы и нута
Тыкву можно считать настоящим продуктом для души. Она радует глаз своим ярким цветом и создает атмосферу уюта дома. А как чудесно тыква чувствует себя в супах и десертах, вы знаете не понаслышке!
Кстати, оранжевый плод можно превратить в смузи или сделать с ним необычную вариацию винегрета. Попробуем?
🔸 Винегрет с тыквой
🔸 Осетинский пирог с тыквой (насджин)
🔸 Смузи из тыквы
🔸 Карри из тыквы и нута
October 1, 2024
🏔️ Специалитеты Красной Поляны: что стоит попробовать в ресторанах горного курорта
Гастропутешествия стали неотъемлемой частью нашей жизни — города и страны запоминаются нам не только достопримечательностями, но и особенными вкусами и ароматами. А чем вкусным пахнет Красная Поляна? Шашлыком, глинтвейном, форелью? Ресторатор, основатель холдинга Family Garden Ерванд Галстян составил чек-лист краснополянских специалитетов, без дегустации которых отпуск в горах не засчитывается.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
Интересно, читает ли нас кто-нибудь из Сочи? 🙂
#сочи #кудасходитьвсочи #кулинария
Гастропутешествия стали неотъемлемой частью нашей жизни — города и страны запоминаются нам не только достопримечательностями, но и особенными вкусами и ароматами. А чем вкусным пахнет Красная Поляна? Шашлыком, глинтвейном, форелью? Ресторатор, основатель холдинга Family Garden Ерванд Галстян составил чек-лист краснополянских специалитетов, без дегустации которых отпуск в горах не засчитывается.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
Интересно, читает ли нас кто-нибудь из Сочи? 🙂
#сочи #кудасходитьвсочи #кулинария
October 2, 2024
🍟 Вкусная, хрустящая и невредная: как приготовить картошку фри в духовке
Хрустящие брусочки картофеля фри в зажаристой корочке, с нежной мякотью — это большое удовольствие. Такую картошку очень любят дети, а некоторые подростки готовы только ею и питаться. В таком случае можно ли приготовить картошку фри так, чтобы она превратилась в полезную еду? Да, можно! Просто приготовьте её в духовке!
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#картофель #фастфуд #закуски
Хрустящие брусочки картофеля фри в зажаристой корочке, с нежной мякотью — это большое удовольствие. Такую картошку очень любят дети, а некоторые подростки готовы только ею и питаться. В таком случае можно ли приготовить картошку фри так, чтобы она превратилась в полезную еду? Да, можно! Просто приготовьте её в духовке!
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#картофель #фастфуд #закуски
October 2, 2024
Мясные рецепты, которые согреют в холода 👇🏻
За основу возьмём свинину и свиные рёбрышки. В качестве пары к ним добавим лечо и картофель. Или, может, сообразим свиной наваристый суп? Выбор за вами — давайте готовить 🥩
🔸 Тушённая картошка со свининой на сковороде
🔸 Шулюм из свинины
🔸 Свинина, тушённая с лечо
🔸 Свиные рёбрышки с картошкой в духовке
За основу возьмём свинину и свиные рёбрышки. В качестве пары к ним добавим лечо и картофель. Или, может, сообразим свиной наваристый суп? Выбор за вами — давайте готовить 🥩
🔸 Тушённая картошка со свининой на сковороде
🔸 Шулюм из свинины
🔸 Свинина, тушённая с лечо
🔸 Свиные рёбрышки с картошкой в духовке
October 2, 2024
❣️ Чем так полезно киноа и что интересного можно с ним приготовить
Киноа — это крупицы счастья. А если не счастья, то здоровья точно. В киноа нет глютена, зато в изрядном количестве белки и витамины. Недаром зёрна инков, известные еще с сотворения мира, сегодня превратились в фетиш поваров и диетологов.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#киноа #полезныепродукты #рецепты
Киноа — это крупицы счастья. А если не счастья, то здоровья точно. В киноа нет глютена, зато в изрядном количестве белки и витамины. Недаром зёрна инков, известные еще с сотворения мира, сегодня превратились в фетиш поваров и диетологов.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#киноа #полезныепродукты #рецепты
October 3, 2024
🍊 Мармелад из апельсинов: технология приготовления, варианты, разные формы, сочетания, лайфхаки
Мармелад из апельсинов — это не только тот мармелад, который нарезают кусочками и складывают в коробочку, как конфеты. И не тоненькие «апельсиновые дольки» в сахаре. Мармелад из апельсинов — это продукт, который, будучи приготовленным из любых ягод или не цитрусовых плодов, назывался бы конфитюр или джем. Да, именно так — яблочный или малиновый — это конфитюр или джем, но апельсиновый — мармелад. И это правило зафиксировано законодательно в европейских странах ещё в середине 1980-х.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#мармелад #апельсины #варенье
Мармелад из апельсинов — это не только тот мармелад, который нарезают кусочками и складывают в коробочку, как конфеты. И не тоненькие «апельсиновые дольки» в сахаре. Мармелад из апельсинов — это продукт, который, будучи приготовленным из любых ягод или не цитрусовых плодов, назывался бы конфитюр или джем. Да, именно так — яблочный или малиновый — это конфитюр или джем, но апельсиновый — мармелад. И это правило зафиксировано законодательно в европейских странах ещё в середине 1980-х.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#мармелад #апельсины #варенье
October 3, 2024
🪄 На все случаи жизни: что должно быть в холодильнике у каждого кулинара
Молоко? Яйца? Мясо? Как бы не так! Мем-эксперты «Гастронома» провели исследование и выяснили, какие продукты действительно необходимы на кухне. Подробности — в карточках!
P. S. А ваши смешные варианты, как и всегда, ждём в комментариях 💚
Молоко? Яйца? Мясо? Как бы не так! Мем-эксперты «Гастронома» провели исследование и выяснили, какие продукты действительно необходимы на кухне. Подробности — в карточках!
P. S. А ваши смешные варианты, как и всегда, ждём в комментариях 💚
October 3, 2024
🍨 Домашнее сливочное мороженое с кусочками печенья
Печенье для мороженого можно испечь самостоятельно или использовать готовое мягкое печенье из магазина. В основе такого печенья классический заварной крем на смеси желтков с сахаром и молоком, который после остывания взбивается вместе с жирными сливками. В отсутствие специальной мороженицы, которая одновременно охлаждает и перемешивает массу, придется повозиться чуть дольше, но результат будет того стоить. Очень важный этап приготовления мороженого – регулярное перемешивание содержимого контейнера вилкой до однородности. Это необходимо для насыщения массы пузырьками воздуха и получения привычной гладкой текстуры мороженого.
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
#мороженое #сладкое #печенье
Печенье для мороженого можно испечь самостоятельно или использовать готовое мягкое печенье из магазина. В основе такого печенья классический заварной крем на смеси желтков с сахаром и молоком, который после остывания взбивается вместе с жирными сливками. В отсутствие специальной мороженицы, которая одновременно охлаждает и перемешивает массу, придется повозиться чуть дольше, но результат будет того стоить. Очень важный этап приготовления мороженого – регулярное перемешивание содержимого контейнера вилкой до однородности. Это необходимо для насыщения массы пузырьками воздуха и получения привычной гладкой текстуры мороженого.
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
#мороженое #сладкое #печенье
October 4, 2024
💜 Что приготовить из инжира, 6 блюд от шефов, которые вы точно не пробовали
Инжир бывает разных сортов: у одного фиолетовые, почти чёрные плоды, у другого — зелёные, у третьего — коричневатые. Внутри мякоть может быть пурпурно-красной или нежно розовой. Но у любого сорта — нежный аромат и чудесный вкус с медовыми нотками и легкой кислинкой. Инжир едят свежим и сушёным, и он легко заменит пирожное к чаю. Но если приложить немного усилий, инжир может стать основой интересных гастрономических блюд — как сладких, так и несладких.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#инжир #сладкое #рецепты
Инжир бывает разных сортов: у одного фиолетовые, почти чёрные плоды, у другого — зелёные, у третьего — коричневатые. Внутри мякоть может быть пурпурно-красной или нежно розовой. Но у любого сорта — нежный аромат и чудесный вкус с медовыми нотками и легкой кислинкой. Инжир едят свежим и сушёным, и он легко заменит пирожное к чаю. Но если приложить немного усилий, инжир может стать основой интересных гастрономических блюд — как сладких, так и несладких.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#инжир #сладкое #рецепты
October 4, 2024
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎃 Запеканка из тыквы с творогом
Ингредиенты на 6 порций:
🔸 Молоко пастеризованное жирностью 2,5% — 50 мл
🔸 Манная крупа — 130 г
🔸 Тыква — 1 кг
🔸 Сливочное масло — 60 г + ещё немного для смазывания формы
🔸 Творог — 500 г
🔸 Яйца — 4 шт.
🔸 Сахар — 100 г
🔸 Молотый тмин — 1 щепотка
🔸 Панировочные сухари — 1 ст. л.
🔸 Соль — по вкусу
Шаг 1. Приготовление запеканки из тыквы с творогом начните с варки манной каши. Для этого влейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Готовьте 5 минут.
Шаг 2. Кастрюлю с получившейся манной кашей закройте крышкой и оставьте на выключенной плите до использования. Масса должна загустеть. Духовку нагрейте до 180 °С.
Шаг 3. Подготовьте тыкву для запеканки. Вымойте и разрежьте пополам. Удалите семена. Мякоть очистите и затем нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4. В большой сковороде распустите сливочное масло. Положите тыкву и жарьте, помешивая, в течение 7 минут. Снимите с огня, переложите в глубокую миску и дайте остыть.
Шаг 5. К остывшим ломтикам тыквы добавьте приготовленную ранее теплую манную кашу, творог, 3 яйца, сахар, соль и молотый тмин. Тщательно перемешайте массу лопаточкой.
Шаг 6. Подготовьте форму для запеканки. Для этого смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями. Лишнее стряхните.
Шаг 7. Массу из тыквы и творога переложите в подготовленную форму. Разровняйте. Оставшееся яйцо взбейте венчиком и затем с помощью кисточки смажьте поверхность, чтобы запеканка в процессе приготовления приобрела аппетитную корочку.
Шаг 8. Форму с тыквенно-творожной массой поместите на противень или решетку. Запекайте в течение 30 минут. Дайте запеканке немного остыть и затем нарежьте порционными кусками. На стол можно подать со сметаной или сгущённым молоком.
Любите тыкву?
❤️ — Да!
👍🏻 — Отношусь нейтрально
Ингредиенты на 6 порций:
🔸 Молоко пастеризованное жирностью 2,5% — 50 мл
🔸 Манная крупа — 130 г
🔸 Тыква — 1 кг
🔸 Сливочное масло — 60 г + ещё немного для смазывания формы
🔸 Творог — 500 г
🔸 Яйца — 4 шт.
🔸 Сахар — 100 г
🔸 Молотый тмин — 1 щепотка
🔸 Панировочные сухари — 1 ст. л.
🔸 Соль — по вкусу
Шаг 1. Приготовление запеканки из тыквы с творогом начните с варки манной каши. Для этого влейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Готовьте 5 минут.
Шаг 2. Кастрюлю с получившейся манной кашей закройте крышкой и оставьте на выключенной плите до использования. Масса должна загустеть. Духовку нагрейте до 180 °С.
Шаг 3. Подготовьте тыкву для запеканки. Вымойте и разрежьте пополам. Удалите семена. Мякоть очистите и затем нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4. В большой сковороде распустите сливочное масло. Положите тыкву и жарьте, помешивая, в течение 7 минут. Снимите с огня, переложите в глубокую миску и дайте остыть.
Шаг 5. К остывшим ломтикам тыквы добавьте приготовленную ранее теплую манную кашу, творог, 3 яйца, сахар, соль и молотый тмин. Тщательно перемешайте массу лопаточкой.
Шаг 6. Подготовьте форму для запеканки. Для этого смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями. Лишнее стряхните.
Шаг 7. Массу из тыквы и творога переложите в подготовленную форму. Разровняйте. Оставшееся яйцо взбейте венчиком и затем с помощью кисточки смажьте поверхность, чтобы запеканка в процессе приготовления приобрела аппетитную корочку.
Шаг 8. Форму с тыквенно-творожной массой поместите на противень или решетку. Запекайте в течение 30 минут. Дайте запеканке немного остыть и затем нарежьте порционными кусками. На стол можно подать со сметаной или сгущённым молоком.
Любите тыкву?
❤️ — Да!
👍🏻 — Отношусь нейтрально
October 4, 2024