بستنی سنتی زعفرانی اکبر مشدی

@ganjinechannell

✅ #بستنی_سنتی_زعفرانی_اکبر_مشدی

🔴 مواد لازم：
شیر چرب 4 لیوان .
شکر 2 لیوان .
ثعلب 2 قاشق چایخوری
گلاب 1/2 لیوان .
خامه 100 گرم .
خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم

♨️طرز تهیه :
ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.
شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ بستنی پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و ثعلب حل شوند و مایه بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم اضافه کنید تا مایه بستنی یکدست شود ).
مایه بستنی را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید ، بستنی را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف بستنی را داخل فریزر قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 5 بار انجام دهید.
پس از اینکه 5 بار بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به بستنی اضافه نمایید ؛ بستنی را به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود .
نوش جااااااان

@ganjinechannell

#نیایش_شبانگاهی

خدایا؛🙏
دستانم خالی و دلم پر از آرزوست...
به قدرت بیکرانت یا دستانم را توانا گردان یا دلم را از آرزوهای دست نیافتنی خالی کن... 🙏

خدایا؛🙏
آنگونه زنده ام بدار که نشکند دلی از زنده بودنم.🙏
و آنگونه بمیرانم که به وجد نیاید کسی از نبودنم.🙏


#شبتون_لبریز_آرامش✨💫✨

@ganjinechannell

🌟شبتون پر از یاد خدا✨✨✨

@ganjinechannell

یک روز قشنگ
یک دل آرام
یک شادی بی پایان
یک نور از جنس امید
یک لب خندون
یک زندگے عاشقانه
و هزار آرزوے زیبا
از خداوند برایتان خواهانم
روز تون به زیبایی و طراوت گلهای بهاری🌸🌺🌹🌷🌼🌸

@ganjinechannell

✅ #لواشک_توت_فرنگی 🍓
( با استفاده از فر )

🔴 مواد اولیه :
توت فرنگی خرد شده 700 گرم
شکر 3/4 فنجان

♨️طرز تهیه :
توت فرنگی و شکر را در یک مخلوط کن بزنید تا پوره و یکدست شوند. سپس از صافی ریز رد کنید
پوره را بجوشانید.شعله را کم کنید تا 45 تا 1 ساعت آهسته بجوشد . باید غلیظ شود.
فر را با دمای 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی نچسب بپوشانید.
پوره ی داغ را روی کاغذ بریزید و با یک کاردک آن را به صورت یک لایه نازک پهن کنید تا به شکل یک مستطیل 31 در 25 سانتی متر در بیاید.
پوره را 2 تا 3 ساعت در فر بگذارید تا خشک شود ولی به انگشت نچسبد.
لواشک را با همان کاغذ روی یک سینی قرار دهید تا حداکثر یک شبانه روز بماند و خنک شود.
یک ورقه دیگر کاغذ روغنی روی لواشک بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ از سینی جدا کنید. لواشک را برش دهید و یا هر برش را لوله کنید.
@ganjinechannell

✅ #ایده_تزئین_خرما

ابتدا هسته خرما رو بيرون بياوريد و داخل آن را با كره بادام زميني بدون شكر پر كنيد.
يك طرف خرما را داخل شكلات و بعد داخل مغز آجيل خرد شده بزنيد.
فوق العاده س👌

@ganjinechannell

🅾 اندازه پیمانه های کاربردی

✅ #تبدیل_پیمانه_به_گرم

یک لیوان آرد............150 گرم
یک لیوان شکر..........230 گرم
یک لیوان کشمش......180 گرم
یک لیوان پودر قند...160 گرم

یک لیوان پودر نارگیل ..90 گرم
یک لیوان روغن مایع...220 گرم
یک لیوان .ماست.......200 گرم

یک ق سوپخوری آرد 10 گرم
یک ق سوپخوری شکر. 12 گرم
یک ق سوپخوری پودر قند 10 گرم

@ganjinechannell

‍ ‍ ✅ تهیه #سمبوسه_با_ساندویچ_ساز

🔴مواد لازم : ( میزان مواد دلخواه)
گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه های رنگی خرد شده
قارچ خرد شده
ذرت پخته شده
رب گوجه فرنگی
سیب زمینی پخته
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه

♨️طرز تهیه:
ابتدا مواد سمبوسه را در تابه سرخ می کنیم.
ترکیب : ( گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی پخته شده ، فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده ، ذرت پخته همراه با رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه )
سپس نون لواش رو از وسط نصف می کنیم ، تو ساندویچ ساز میذاریم.
مواد رو روش پهن می کنیم و نصف دیگه نون رو میذاریم روی مواد و درب ساندویچ ساز رو می بندیم و بیست دقیقه وقت میدیم تا آماده بشه.
در صورت تمایل می توانید کمی پنیر پیتزا درون سمبوسه بریزید که باعثطعم دلچسب تر و حتی چسبندگی بیشتر مواد می گردد.

📌 نکته :
تابه های زیر و روی ساندویچ ساز رو باید چرب کنید و موادتون باید یکم از سمبوسه های دیگه آبدار تر باشه .نه اینکه آب بریزید ،بلکه باید کمی زودتر از روی شعله بردارید .

@ganjinechannell

ذکر ایام هفته 🙏🌸

@ganjinechannell

#ایده_خلاقیت

#دیزاین_کیک ( خمیر فوندانت )

@ganjinechannell

حلول ماه شعبان
ماه میلادحضرت سیدالشهدا
ماه میلاد حضرت ابوالفضل
ماه میلاد امام سجاد
ماه میلاد حضرت علی اکبر
ماه میلادامام زمان
برهمه مبارک💐💐💐

@ganjinechannell

الهی🙏

ﻣﻦ ﻗﺪﺭﺕ ﺁنرﺍﻧﺪﺍﺭﻡ
ﺗﺎ قلب ﺁﻧﻬﺎیےرا که
ﺩﻭﺳﺘﺸﺎﻥ ﺩﺍﺭﻡ ﺭﺍﺷﺎﺩﮐﻨﻢ
ﺍﺯ تو می خواهم
ﻣﺸﮑﻼﺗﺸﺎﻥ ﺭﺍﺁﺳﺎﻥ
دﻋﺎﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺭﺍﻣﺴﺘﺠﺎﺏ
ﻭﺩﻟﺸﺎﻥ ﺭﺍﺷﺎﺩﮔﺮﺩﺍﻧﯽ

آمین🙏✨✨✨

شب زیباتون
در پناه خدای مهربان ✨✨✨

@ganjinechannell

صبح است ،
دو قرص داغ نان می چسبد
چایی و پنیر لیقوان می چسبد
وقتی عسل چشم تو
اینجا باشد
صبحانه بیا
ببین چنان می چسبد

سلام صبحتون بخیر
امروزتون شاد و پر امید🌸

@ganjinechannell

خونتان را با دمنوش آویشن سم زدایی کنید:

تحقیقات ثابت کرده است، دمنوش آویشن خواص فراوانی دارد ولی بارزترین خاصیت آن تصفیه خون است.

@ganjinechannell

✅ #قیمه_نثار(غذای استان قزوین)

🔴مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم
برنج   6 پیمانه
زرشک 2 قاشق غذاخوری
شکر    1 قاشق‏ غذاخوری
پیاز داغ     2 قاشق‏ غذاخوری
رب گوجه‏فرنگی1قاشق‏ غذاخوری
خلال پرتقال 1قاشق‏ غذاخوری
خلال بادام   1 قاشق ‏غذاخوری
خلال پسته  1 قاشق‏ غذاخوری
گلاب   1 قاشق‏ غذاخوری
دارچین،زیره، هل1قاشق‏ غذاخوری
کره   100 گرم
زعفران  غلیظ  1قاشق‏ غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه  به میزان لازم

♨️طرز تهیه :
برنج خیس کرده را دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کرده و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید. زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید .شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.

🅾 تزیین:
برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید. سپس آن را در دیس برگردانید. در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید.روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید .
نـوش جاااااان

@ganjinechannell

وقتی موز ها زیاده و نمی دونید چیکار کنید ، اونا روخرد کنید و داخل فریزر نگهداری کنید .
هر وقت هوس شیر موز کردید، یک بسته بردارین و درست کنید.
موزها دقیقا مثل تکه های یخ میشه😋

@ganjinechannell