‍ ✅ #دسر_کاسترد

🔴 مواد لازم :
پودر کاسترد 4 ق غذاخوری
شکر4 ق غذاخوری
شیر 2 لیوان
گلاب نصف لیوان

♨️ طرز تهیه :
همه مواد رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید.
مرتب هم بزنید تاگلوله نشود.
تا مانند فرنی غلیظ ویک دست شود.
داخل قالب دلخواه بریزید و داخل یخچال بگذارید .
نوش جاااااان

@ganjinechannell

.

✅ #آش_سبزی_شیرازی


🔴مواد لازم :
گوشت گوسفندی : 500 گرم
برنج : 1 پیمانه
عدس : 1 پیمانه
نخود و لوبیا قرمز و لوبیا سفید : از هر کدام ½ پیمانه
مرزه خشک : 2 قاشق س
پیاز داغ : 4 قاشق س
پودر گشنیز و زیره : ½ قاشق چ
سبزی تازه شامل ترخون : 30 گرم
تره : 150 گرم
دارچین و زردچوبه و نمک و فلفل : از هر کدام مقداری

♨️طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به همراه پیاز و ادویه و زردچوبه بگذارید بپزد.
حبوبات را که یک روز قبل خیس کرده اید ،بپزید و به گوشت پخته شده بیفزائید.
سپس برنج را نیز اضافه کنید تا در مواد دیگر نرم شود.
ادویه ها و سبزی را بیفزائید و اجازه دهید تا 2-3 ساعت آش جا بیفتد و لعابدار شود.
نوش جااااااااان

@ganjinechannell

✅ #ایده_تزئین_حلوا

@ganjinechannell

با سلام خدمت تمام عزیزان همراه
امیدوارم سال خوبی را شروع کرده باشید..🌺
از شما عزیزان خواهشمندیم در صورت تمایل ، عکس ها و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
👇
@jp_admin

🌸بهتـرین هدیه زندگـــی
💕عشــق و محبـت است
🌸دسته گلی به نام عشق
💕تقدیم به شمـا مهربانان

🌷 امروزتون گــلــبــارون🌷

@ganjinechannell

✅ #تهیه_زیتون_پرورده:

🔴 مواد لازم:
زيتون ١كيلو
گردو ٢٥٠گرم
سير ١بوته
آب انار ١پيمانه
گلپر ٢-١ق.م
نمك و فلفل. به ميزان لازم

♨️طرز تهيه:
١.زيتون را در آب سرد بريزيد تا شورى آن به اندازه دلخواه برسد

٢.هسته زيتون ها را بگيريد.

٣.گردو را بساييد.

٤.سير را پوست كنده و رنده كنيد.

٥.سير،گردو،زيتون،آب انار، گلپرو فلفل را با هم مخلوط كنيد و اگر به نمك احتياج داشت كمى نمك بريزيد.

٦.زيتون را در ظرف در دار بريزيد و در يخچال قرار دهيد .
نوش جااااااان

@ganjinechannell

دنت زعفرانی

@ganjinechannell

✅ #دنت_زعفرانی

🔴مواد لازم:
شیر دولیوان
کره یک قاشق غذاخوری
شکر سه قاشق غذاخوری
نشاسته سه قاشق غذاخوری سر پر
زعفران یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
بیسکوئیت پتی بور دلخواه

♨️ طرز تهیه :
ابتدا نشاسته و شکر رو توی شیر سرد حل میکنیم .بعد روی حرارت کم قرار میدهیم .هم میزنیم بعد که ولرم شد وانیل،کره، گلاب ،زعفران دمکرده رو اضافه میکنیم .وقتی از کناره هاش شروع به جوشیدن کرد و کمی غلیظ شد ،زیرش رو خاموش میکنیم..
حالا توی ظرف سرو یک لایه از دسرمون و یک لایه بیسکوییت پتی پور میریزیم و دوباره به همین صورت و در آخر روش رو تزیین کرده و سرو میکنیم.
البته میشه یکبار با زعفران درست کرد.
یکبار هم با پودر کاکائو

🌸توصیه میکنم حتما امتحان کنید👌
نوش جاااااان

@ganjinechannell

اشترودل گوشت

@ganjinechannell

✅ #اشترودل_گوشت_با_خمیر_جادویی

🔴مواد لازم داخل خمیر جادویی
گوشت چرخ كرده
پياز ريز شده
فلفل دلمه ريز شده
ذرت
نخود فرنگي
قارچ
پنير پيتزا
رب گوجه فرنگی
نمك و فلفل سياه
آويشن
خمیر جادویی مقداری
(در ادامه آموزش خمیر جادویی قرار داده شده است.👇


♨️ طرز تهیه :
پياز رو ريز كنيد سرخ كنيد نمك و زردچوبه بزنيد گوشت چرخ كرده رو اضافه كنيد تفت بديد .
حالا رب گوجه فرنگی بزنيد .
خوب كه سرخ شد فلفل سياه بزنيد
فلفل دلمه ريز شده رو اضافه كنيد و قارچ رو خوب تفت بديد .
حالا ذرت و نخود فرنگي رو اضافه كنيد
سعي كنيد اين مواد رو با كمترين روغن درست كنيد .

ابتدا فر رو روشن مي كنيم با دماي ١٨٠ درجه .
خمير جادويي اماده شده رو از وسط به دو قسمت مي كنيم .
يه سيني رو برمي گردونيم. سطحش رو چرب ميكنيم .
خمير رو با كف دست يا با وردنه
يه مستطيل باهاش درست ميكنيم
به ضخامت نيم الي يك سانت .
بعد طبق عكس با چاقو چرب شده برش ميديم .
مواد اماده شده رو قسمت وسط خمير ميزاريم .
روش اويشن ميپاشيم .
حالا پنير پيتزا و طبق عكس خمير رو ميپيچيم .
كف ظرف مخصوص فر رو كاغذ روغني ميندازيم و كاغذ رو چرب ميكنيم .
بعد آروم اشترودل رو روي كاغذ روغني ها ميزاريم
چون كف سيني كار رو اول چرب كرديم
به كمك سيني خمير سر ميخوره رو كاغذ روغني
بعد روي اشترودل زرده تخم مرغ ميزنيم با قلم مو و كنجد ميپاشيم
ميزاريم تو فر از قبل گرم شده طبقه وسط
به مدت نيم ساعت الي چهل دقيقه
سر نيم ساعت چك كنيد كه زيادي تو فر خشک نشه.
دو دقيقه آخر گريل رو روشن كنيد روي اشترودل ها هم طلايي بشه
نوش جاااااان

@ganjinechannell

✅‍ #خمیر_جادویی
این خمیر کاربرد فراوان دارد👌

برای انواع پیتزاها ، شیرینی ها ، نان ها و . .

🔴 مواد لازم :

آرد ۱/۵ تا ۲ لیوان
مایه خمیر ۱/۵ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
آب یا شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
روغن ۳ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق چایخوری

📌 نکته :
1⃣در اندازه گیری ها دقت لازم را به خرج دهید تا خمیری عالی به دست آورید .

2⃣بدون شکر مایه خمیر عمل نمی آید

3⃣شیر یا آب حتما باید ولرم باشد.

4⃣پس از ترکیب و ورز دادن حتما ۲ ساعت استراحت بدهید..

🔺مایه خمیر را می توان از لوازم قنادی ها تهیه کرد.

@ganjinechannell

خورش کنگر

@ganjinechannell

✅ #خورش_كنگر

🔴 مواد لازم:
كنگر ١ كيلو
نعناع و جعفرى ٥٠٠ گرم
گوشت مغز ران گوسفند يا گوساله ١ كيلو
پياز ٢ عدد
نمك فلفل زردچوبه ادويه خورشتى
رب ١ قاشق غذاخوری
روغن به ميزان لازم
ابليمو ١/٢ استكان

♨️طرز تهيه:
ابتدا كنگرها رو تميز مى كنيم و به صورت خلالهاى دو سانتى برش مى دهيم .سبزيها رو پاك و تميز و خرد مى كنيم و در تابه كنگر و سبزيهارو تفت ميدهيم و بعد با كمى روغن سرخ مى كنيم.

پيازهارو نگينى خرد مى كنيم و تفت ميدهيم تا طلايى شود ، سپس زردجوبه مى زنيم تا كمى خوشرنگ شود .
گوشت را اضافه مى كنيم و تفت مى دهيم و فلفل و ادويه خورشتى را ميزنيم .
رب گوجه فرنگی را اضافه مى كنيم .وقتى رب گوجه فرنگی رنگ باز كرد سبزى سرخ شده را اضافه مى كنيم و.
آب را هم اضافه مى كنيم و اجازه ميدهيم خورش بپزد ،يك ربع اخر پخت، آبليمو و نمك خورش را اضافه مى كنيم و اجازه ميدهيم چند جوش بزند و آماده شود.
نوش جاااااااان

@ganjinechannell