🍴Соевая тушёнка🍴

📝 Ингредиенты и пропорции:

💚 Первый этап (бульон):
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зб.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея (по желанию) - кусочек размером с морковь
Чёрный перец горошком
Душистый перец горошком
Фенугрек
Кориандр горошком
Паприка в хлопьях
Лавровый лист

И любые ваши любимые специи, желательно крупные, чтоб их можно было легко процедить, и получившийся бульон был прозрачным.

💚 Второй этап:
Соевые битки - 80 г
Соль

Хорошо проварите соевые битки в бульоне, они должны быть максимально нежными, так как продукт, который мы имитируем, тоже очень нежный.

💚Третий этап:
Бульон - 1 стакан
Масло растительное рафинированное (например, подсолнечное) - 10 г
Масло кокосовое рафинированное - 10 г
Копчёная паприка
Сухой чеснок
Соль
Агар-агар

У нас очень крепкий агар-агар, и на 1 стакан бульона у нас ушло пол чайной ложки. Чтоб узнать, сколько агар-агара нужно вам, читайте инструкцию на его упаковке, так как он бывает разной крепости.

ещё 🔎 #рецепт #соя

Видео ИндиСинди