"زلال" تغذیه سالم ایرانی
341 subscribers
4.34K photos
229 videos
8 files
1.32K links
════❅✾❅════

««فَلْیَنْظُرِ الْانْسانُ إِلى طَعامِهِ»»
03134715839
🔰تماس تهران 👈55927280 021
🔰تماس اصفهان👈09103473818
════❅✾❅════
📠تماس هروز بجزایام تعطیل از 8:30الی 17
════❅✾❅════
ارتباط با مدیر کانال 👇👇👇
@zolalmg

♢♢♢♢♢♢
Download Telegram
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه ششم)

◀️ #صفرا (بخش اول)

🔺 تعریف :
📍مزاج آن گرم و خشک
📍معادل آن آتش است ( صفرا مثل خورشید است ، هرجا خورشید باشد حیات است ، صفرا هم همین طور است در جایی که صفرا کم باشد نبض ، توانایی و اراده کاهش پیدا می کند.)
📍اگر بیش از اندازه باشد در کیسه صفرا ذخیره می شود و در نهایت در کیسه خشک و تبدیل به سنک می شود.

🔺کارایی های صفرا در بدن :
📍حرکت صفرا به طرف بالا و ایجاد تعادل حرارتی
📍روغن مالی داخل مویرگ ها برای حرکت گلبول های قرمز
📍نیاز به صفرا برای‌حرکت شش ها به داخل قفسه سینه
📍ایجاد احساس دفع ، زمانی که صفرا از کیسه صفرا به داخل روده می ریزد
📍صفرا ایجاد اشتها میکند.

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی ( جلسه ی هفتم )

◀️ #صفرا ( بخش دوم )

🔺علائم غلبه ی صفرا :
🔸زردی رنگ چشم و پوست
🔸تلخی دهان
🔸خشکی دهان و بینی و عطش زیاد
🔸کاهش تمایل به غذا
🔸تهوع
🔸احساس گزگز و سوزن سوزن شدن بدن
🔸نبض سریع

🔺خصوصیات جسمی صفراوی ها :
🔸لاغر اندام اند
🔸رنگ چهره و سفیدی چشم آنها رو به زردی می زند
🔸دارای پوستی گرم و خشک
🔸گرمایی هستند و تحمل گرمای تابستان را ندارند
🔸بهترین فصل برایشان زمستان است
🔸کم خواب اند
🔸مایل به خوردن ترشی ها مثل لواشک و سرکه و همچنین غذاهای سرد مثل خیار و کاهو
🔸علاقه ای به خوردن خوراکی های شیرین ندارند.

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی ( جلسه هشتم )

◀️ #صفرا ( بخش سوم )

🔺خصوصیات روانی صفراوی ها:
🔸زود عصبانی شده ، زود هم آرام می شوند.
🔸افرادی پر جنب و جوش ، پرانرژی ، باهوش و پرحرف

🔺دستورات مخصوص :
🔸استفاده از هوای تازه و خنک
🔸استفاده بیشتر از میوه ها و سبزی ها در رژیم غذایی
🔸استفاده ی کمتر از گوشت
🔸مصرف آب و مایعات به همراه چند قطره لیمو ترش ( تا‌‌ حدی مصرف شود که رنگ ادرار آنها در صبح به رنگ زرد لیمویی باشد )
🔸حداقل ۵ تا ۶ ساعت خواب شبانه روزی توصیه می شود.
🔸در روز های تابستان حداکثر یک ساعت چرت بعد از نهار (رطوبت کافی به بدن می رساند و فاصله بین نهار و خواب حداکثر یک ساعت باشد).
🔸در شرایط فشارهای عصبی انجام تنفس طبی ، تمرینات ذهنی و استراحت کافی آرام بخش است.( فعالیت زیاد و ورزش شدید ، گرمی و خشکی را در آنها افزایش می دهد).
🔸مرطوب کردن بینی خود با روغن بادام شیرین هر ۱۲ ساعت یک بار

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه نهم)

◀️ #صفرا (بخش چهارم)

🔺پرهیزات:
مصرف بیش از حد تخم مرغ
سیر و پیاز
ادویه های تند و تیز
گوشت قرمز و تمام پرندگان کوچک
بادمجان
موز ، خربزه ، آناناس ، نارگیل ، طالبی و انجیر
گردو ، پسته ، فندق
سیاه دانه و شنبلیله
ریزه خواری
تمام نوشیدنی ها دارای مزاج گرم
⭕️نکته : درصورت استفاده از موارد بالا حتما با مصلحات آن و به مقدار کم استفاده شود

🔺غذاهای مفید :
انواع مرکبات ، انار ، شاه توت ، خیار ، سیب ، گلابی ، آلبالو ، گیلاس ، آلو ، شفتالو ، گوجه سبز ، زرشک و هندوانه
کدو حلوایی و هویج
روغن زیتون
پاچه ی گوسفند و سوپ جو
کاهو ، اسفناج و لیمو ترش تازه
سیب زمینی پخارپز شده و بامیه
عدس ، ماش و جوی دوسر
بذرهای ملین مثل اسفرزه و بارهنگ
کاسنی و شاطره بهترین نوشیدنی برای این افراد

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه بیستم )

مزاج اعضای بدن (بخش پنجم)

◀️ #صفرا_در_مغز

🔴علائم :
پدید آمدن حرکت های تند
حوصله تمرکز نداشتن
کم خوابی و بی قراری
خیال های تند ، آرزوهای بلند و مقطعی
ریزش مو از جلوی سر (درمان : حجامت سر قبل از ۲۸ سالگی)
افزایش چربی موی سر (درمان : استفاده از سدر و سرکه)
به وجود آمدن سردردهای ناشی از تخلیه سودا که همراه با بی قراری ، گریه و خودزنی است در نتیجه افت قند در فرد (درمان : خوردن شربت سرکنگبین )

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه بیست و یکم )

مزاج اعضای بدن (بخش ششم)

◀️ #صفرا_در_مغز

🔴نکته :
پخش کردن صفرای جمع شده در سر از طریق انجام ورزش باستانی و پیاده روی در کل بدن
بهترین روش برای بالابردن حوصله در صفروای ها خوردن کاهو است.
افزایش خشکی باعث افزایش درک و فهم می شود و کم شدن توان حفظ (برای افزایش توان حفظ ، گرمی و تری با خوردن شربت عسل ایجاد می شود )

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه بیست و چهارم)

مزاج اعضای بدن (بخش نهم)

◀️ #صفرا_در_معده

♦️علائم :
زیاد شدن توان دفع
احساس سوزش ، داغی و تهوع در معده (تهوع گرم)
نداشتن آروغ و تلخ شدن دهان

♦️نکات :
دفع صفرا از طریق استفراغ امکان پذیر است.
خوردن سرکنگبین : دو واحد عسل و دو واحد سرکه ( برای ذوب و رقیق کردن صفرا مقدار سرکه را بیشتر می کنیم )
اگر معده بیش از حد گرم است مقدار نعناع در سرکنگبین را کم تر کرده و به جای آن از کاسنی و شاهتره استفاده می کنیم .

♦️علائم تهوع سرد :
وجود آروغ و بی مزه شدن دهان

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه بیست و هشتم )

مزاج اعضای بدن (بخش سیزدهم )

◀️ #صفرا_در_عروق

زیاد شدن صفرا در عروق ایجاد تاول های صفراوی (نوعی بیماری پوستی) می کند .
این نوع تاول بیشتر در کف دست ها و پاها بروز می کند.
اوج صفرا در اندام های انتهایی موجب ذوب چربی در پوست می شود و پوست را می اندازد .
صفرای زیاد عروق ریز چشم را می سوزاند و درنتیجه نارسایی بینایی پدید می آورد.

درمان :
رساندن سردی به آنها مثل سرکنگبین

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه سی ام)

مزاج اعضای بدن (بخش پانزدهم)

◀️ #صفرا_در_کبد

اگر صفرا با بلغم در آمیخت و تبلور پیدا کرد یک ماده سبز رنگی پیدا می کند ، این صفرا باید رقیق باشد و در سراسر بدن پراکنده شود الان غلیظ شده و یک لایه کبد را گرفته است و مانند زرده تخم مرغ می باشد و مجاری کیسه صفرا را می بندد و این موضوع آغاز بیماری سرطان کبد می شود .
در چنین شرایطی بیمار می گوید آتش می کشم در صورتی که دست و پایش یخ است و علت آن بر می گردد به آنچه که موجب گرمی بوده (صفرای محلول) و اکنون در کبد انباشته شده و همان جا را می سوزاند .
استفراغ این افراد سبز بدبو می باشد و هر چه این استفراغ بیشتر باشد به گرما نزدیک تر می شود و درمان آن سرکنگبین می باشد که آرام آرام لخته را ذوب می کند و درمان کمکی آن حجامت موضعی کبد است .

📚 #حکیم_خیراندیش

🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه سی و یکم)

مزاج اعضای بدن (بخش شانزدهم)

◀️ #صفرا_در_گوارش

اگر صفرا در گوارش باشد عطش را زیاد می کند و تمایل به ترشی ها زیاد می شود .

اگر صفرا بیش از حد باشد دل پیچه به وجود می آید که درمان فوری آن خوردن ترشی ها ، سرکه و آب است و در روده ، اسهال گرم به وجود می آید و اما درمان :

خوردن کته ماست .

📚حکیم خیراندیش

🆔 @sabadzolal
soheila olia:
#مزاج_مزه_ها

تلخ، تندوشور:(گرم و خشک)

🔺 این مزه ها #صفرا زاهستند مثل بادام تلخ ،حنظل(هندوانه ابوجهل) ،قسط تلخ

🔺ته خیار تلخ است تلخی مصلح #خیار است به همین خاطر باید خیار را از ته آن خورد .🥒

🔺تمام ادویه ها غیر از سماق گرم و خشک هستند. فلفل،زیره،زنجبیل🍾

🔺کسانی که صفرای شدید هستند تلخ و تند نخورند ولی شوری اشکالی ندارد.

🔺استثنا: کافورتلخ است ولی سرد و خشک است.

شیرینی ها :عموما(گرم وتر)

🔺شیرینی ها خونساز هستند مثل،فالوده سیب، گوشت گوسفند،سویق گندم،مویز

🔺استثنا هندوانه که سرد وتر است. 🍉
بی مزه هاوگس مزه ها:(سرد وتر)

🔺مثل خیار،آب،خرمالو کال ،ماست
ترش مزه ها:(سرد و خشک)

🔺مثل سرکه (اشتها آور وصفرا بر)
ترش وشیرین ها :

🔺مثل سکنجبین،سرکه شیره،سرکه وشکر سرخ،شربت آبلیمو عسل،شربت آبغوره ،انار ملس،دوغ با توت

🔺برای مشکلات کبدی عالی است .از جمله سرخک ،سرخچه،آبله مرغان،زونا اگزما، پسوریازیس،مشکلات پوستی، هپاتیت

شور وشیرین ها:

🔺تنظیم فشار خون مثل شربت عسل ونمک دریا،شربت آبلیمووعسل بانمک ،قند ونمک

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal
#عسلاب یعنی چه:

🔹یک قاشق عسل را در یک لیوان آب ولرم عسلاب میگوییم.

👈🏻اگر غلبه خلط #صفرا دارید اندکی کاسنی و یا بارهنگ و یا پودر لیموعمانی و... افزوده شود.


👈🏻اگر سرد مزاج #رحمی و یا #مجاری‌ادراری دارید تا سه لیوان عسلاب عالیست اگر گرده گل اضافه شود و یک نخود ژل رویال هم افزوده شود بسیار معرکه میشود .👌🏻


👈🏻بعد از #مجامعت_شرعی و غسل که با بدن داغ از حمام بیرون میایید یک لیوان عسلاب، جایگزین اسپرم خارج شده میشود.👌🏻

انواع عسل طبیعی موجود است.

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal
📌فالوده #خیار_و_سکنجبین

🥒 یک قاشق مرباخوری تخم شربتی را شسته و در مقداری آب خیس کنید تا حالت ژله ای پیدا کند

🥒 3 عدد خیار کاملاً رسيده را تمیز شسته و رنده کرده داخل پارچ بریزید و تخم شربتی خیس شده و مقداری آب اضافه کنید

🥒 سپس شربت سکنجبین را کم کم اضافه کنید تا به طعم شیرینی مطلوب برسد

🥒 فالوده را 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم بگیرد بعد نوش جان کنید.

🥒 این فالوده برای افراد صفراوی و دموی که:
گرمایی هستند و زیاد تشنه میشوند ؛ برای رفع گرمازدگی؛ تعدیل مزاج؛ #تقویت_کبد؛ رفع #صفرا؛ برای بچه های #بیش_فعال؛ بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید .

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal
🍃🌸 #آموزش_طب_سنتی

✳️ #مزاج_شناسی

🔹شاید بتوان گفت که مزاج شناسی مهمترین بخش در فهم طب سنتی ایران و همچنین طب اسلامی است. برای اینکه به اهمیت این موضوع آشنا شوید مطالب زیر را حتما بخوانید.

۱) مزاج گرم و خشک (#صفرا)
الف ـ خصوصیات جسمی: این افراد لاغر اندام هستند. رنگ چهره و سفیدی چشم آنان به زردی می زند.
🔹پوستی گرم و خشک دارند. گرمایی هستند و تحمل فصل تابستان را ندارند. عطش زیاد و دهانی خشک دارند. بهترین فصل برای ایشان فصل زمستان است. کم خواب هستند. تمایل به خوردن ترشی هامثل لواشک و سرکه و هم چنین غذاهای سرد مثل خیار و کاهو دارند و به خوردن خوراکی ها های شیرین کمتر تمایل نشان می دهند.
ب ـ خصوصیات روانی: زود عصبانی شده و زود هم آرام می شوند. افرادی پرجنب و جوش، پر انرژی، باهوش و پر حرف هستند.

۲) مزاج گرم و تر (#دم)
الف ـ خصوصیات جسمی: این افراد درشت اندام بوده، دارای پوستی سرخ و سفید و مو های پر پشت هستند.نبض پر و قوی دارند. خواب خوبی دارند گرچه تحمل بی خوابی هم برایشان راحت است. این افراد نه تحمل گرمای زیاد دارند و نه تحمل سرمای زیاد، ولی در کل تحمل سرمابرایشان راحت تر است. علاقه به شیرینی و ترشی دارند و تقریبا همه نوع غذا را می خورند. پوست بدن ایشان گرم، مرطوب و نرم است. 
ب ـ خصوصیات روانی: انسان هایی شجاع و جسور بوده، معمولا پیشرو و رهبر گروه می باشند. بطور معمول انسان های آرامی هستند ولی شعی کنید از ظرفیت آن ها سو استفاده نکنید چرا که هنگام عصبانیت ممکن است رفتارهای مخاطره آمیز داشته باشند. 

۳) مزاج سرد و تر (#بلغم)
الف ـ خصوصیات جسمی: این افراد چاق و پر چربی هستند. پوست سفید و موهای کم پشت دارند. تشنه نمی شوند و دهان مرطوبی دارند. خواب زیادی دارند. تمایل به مصرف گرمی ها مثل شیرینی و ادویه دارند و تمایل به خوردن سردی ها از جمله ترشی از خود نشان نمی دهند. فصل زمستان فصل بدی برایشان می باشد.
ب ـ خصوصیات روانی: این افراد کم انرژی و کند هستند. معمولا صبور و آرام هستند و کمتر عصبانی می شوند.

 ۴) مزاج سرد و خشک (#سودا)
الف ـ خصوصیات جسمی: این افراد اندامی لاغر دارند. خواب این افراد کم بوده و بینی خشکی دارند. به شیرینی و گرمی ها نسبت به سردی ها تمایل بیشتری دارند. بیشتر تمایل به هوای گرم دارند و در فصل بهار راحت ترند. فصل پائیز برای ایشان فصل نامطلوبی است.
ب ـ خصوصیات روانی: سوداوی مزاجان افرادی دقیق،منظم،دور اندیش

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal
🔴 روغن زیتون

♻️ #روغن_زیتون نه فقط کلسترول توتال خون را کاهش می دهد بلکه در عین حال برعکس سایر روغن های گیاهی جز #مفید کلسترول خون یعنی HDL را حفظ می کند و چندان کاهش نمی دهد و در نتیجه نسبت بحرانی HDL در خون حمایت می شود و این رمز #شفابخشی نیرومند روغن زیتون در مورد درمان #بیماری_های_قلبی است.

در حالی که سایر انواع روغن های گیاهی کلسترول خون را با تمام اجزایش کاهش می دهند یعنی LDL و HDL هر دو را کاهش می دهند.

🔹 پیامبر اکرم(ص) می فرماید:« روغن زیتون بخورید، زیرا #صفرا و سودای بدن را #متعادل می سازد، بلغم را از بین می برد، اعصاب را قوی و انسان را #خوش_اخلاق و #نیک_نفس می کند، غم و اندوه را برطرف می نماید.»

🔹 امام رضا(ع) می فرماید:«زیتون غذای خوبی است. دهان را خوشبو می کند و بلغم را می زداید و رنگ چهره را روشن می گرداند و اعصاب را محکم ساخته، #خشم_و_غضب را فرو می نشاند.»


روغن زیتون فرابکر موجود است

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal