#آشپزی_ایرانی_اسلامی
🥞#بامیه
📝مواد خمیر :
آرد سفید ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
آب ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
📝مواد شربت :
شکر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
زعفران ۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری
🔰روش تهیه شربت:
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
🔰روش تهیه بامیه :
یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
🆔 @sabadzolal
🥞#بامیه
📝مواد خمیر :
آرد سفید ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
آب ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
📝مواد شربت :
شکر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
زعفران ۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری
🔰روش تهیه شربت:
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
🔰روش تهیه بامیه :
یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
به استحضار میرسانیم مجموعه زلال در نظر دارد در ایام ماه مبارک #رمضان سفره افطار شما عزیزان را با محصولات سالم و خوشمزه مزین نماید.
انواع شیرینی جات :
🍥رولت خرمایی
🍰کیک شکلاتی با سس شکلات سلامت
🍩کیک خرمایی
🎂نان رول دارچینی
🍮معجون خرما
🥧مخلوط حلواسنتی و حلوا شیر
✨علاوه بر موارد ذکر شده #زولبیا و #بامیه هم به لیست بالا اضافه شد.
😍تهیه شده از روغن ارده کنجد و شکر قهوه ای و ...
جهت ثبت سفارش از روش های زیر اقدام نمایید.
☎️۰۳۱ ۳۴۷۱۵۷۳۲
☎️۰۲۱ ۵۵۹۲۷۲۸۰
🆔 @esfahanzolal
🆔 @tehranzolal
به استحضار میرسانیم مجموعه زلال در نظر دارد در ایام ماه مبارک #رمضان سفره افطار شما عزیزان را با محصولات سالم و خوشمزه مزین نماید.
انواع شیرینی جات :
🍥رولت خرمایی
🍰کیک شکلاتی با سس شکلات سلامت
🍩کیک خرمایی
🎂نان رول دارچینی
🍮معجون خرما
🥧مخلوط حلواسنتی و حلوا شیر
✨علاوه بر موارد ذکر شده #زولبیا و #بامیه هم به لیست بالا اضافه شد.
😍تهیه شده از روغن ارده کنجد و شکر قهوه ای و ...
جهت ثبت سفارش از روش های زیر اقدام نمایید.
☎️۰۳۱ ۳۴۷۱۵۷۳۲
☎️۰۲۱ ۵۵۹۲۷۲۸۰
🆔 @esfahanzolal
🆔 @tehranzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃(مفردات)
جلسه ۴۳
#بامیه (بخش اول)
🔺معرفی :
بامیه گیاهی است که در مناطق سردسیر به صورت یک ساله و در شرایط اقلیمی گرمسیری تا چند سال نیز دوام می آورد.
برگ های آن دارای بریدگی و چاک دار است که برگ را به چند قسمت تقسیم می کند و هر قسمت از برگ نوک تیز است، شبیه برگ پنبه و گل های آن درشت به رنگ زرد یا سفید می باشد.
کپسول میوه دراز، نوک تیز، سبز رنگ، لعاب دار و دانه های آن بی بو است.
ساقه های آن دارای خارهای ریزی است که در موقع چیدن پوست دست را آزار می دهند.
محققین هندی از لعاب میوه نارس بامیه ماده ای بدست می آورند که جانشین پلاسما قرار گرفته در مورد حیوانات آزمایش شده و نتیجه قابل قبولی داشته است.
گیاه بامیه معطر بوده و عطر حاصله از آن شبیه عطر میخک می باشد.
بامیه کم کالری و منبع خوبی از فیبر است و سرعت جذب قند را کاهش می دهد، لذا برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.ضمنا کلسترول خون را کاهش می دهد.
🆔 @sabadzolal
جلسه ۴۳
#بامیه (بخش اول)
🔺معرفی :
بامیه گیاهی است که در مناطق سردسیر به صورت یک ساله و در شرایط اقلیمی گرمسیری تا چند سال نیز دوام می آورد.
برگ های آن دارای بریدگی و چاک دار است که برگ را به چند قسمت تقسیم می کند و هر قسمت از برگ نوک تیز است، شبیه برگ پنبه و گل های آن درشت به رنگ زرد یا سفید می باشد.
کپسول میوه دراز، نوک تیز، سبز رنگ، لعاب دار و دانه های آن بی بو است.
ساقه های آن دارای خارهای ریزی است که در موقع چیدن پوست دست را آزار می دهند.
محققین هندی از لعاب میوه نارس بامیه ماده ای بدست می آورند که جانشین پلاسما قرار گرفته در مورد حیوانات آزمایش شده و نتیجه قابل قبولی داشته است.
گیاه بامیه معطر بوده و عطر حاصله از آن شبیه عطر میخک می باشد.
بامیه کم کالری و منبع خوبی از فیبر است و سرعت جذب قند را کاهش می دهد، لذا برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.ضمنا کلسترول خون را کاهش می دهد.
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃(مفردات)
جلسه ۴۴
#بامیه (بخش دوم)
🔺خواص درمانی :
خوردن بامیه سوزش مجاری ادراری و سوزاک را درمان می کند.
جوشانده میوه نارس بامیه مقوی، نرم کننده و لطیف کننده پوست و مدر است.
تخم بامیه معرق و محرک قلب و ضد اسپاسم می باشد.
ضماد بامیه بر روی انواع زخم ها التیام دهنده و شفابخش است.
فیبر موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل می شود و جذب آنرا کاهش می دهد.
همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود.
🆔 @sabadzolal
جلسه ۴۴
#بامیه (بخش دوم)
🔺خواص درمانی :
خوردن بامیه سوزش مجاری ادراری و سوزاک را درمان می کند.
جوشانده میوه نارس بامیه مقوی، نرم کننده و لطیف کننده پوست و مدر است.
تخم بامیه معرق و محرک قلب و ضد اسپاسم می باشد.
ضماد بامیه بر روی انواع زخم ها التیام دهنده و شفابخش است.
فیبر موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل می شود و جذب آنرا کاهش می دهد.
همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود.
🆔 @sabadzolal