​#анонс #дегустация #цимлянское Как и обещал, во вторник устроим дегустацию "Цимлянских вин". Ниже публикую список образцов.

Грех было не воспользоваться связями ведущего этой дегустации, организатора многолетнего ростовского фестиваля "Сыр, вино и джаз" Алексея Матвиенко. В итоге парами к цимлянским винам станут местные вкусности - сыровяленое мясо от компании "Любимые деликатесы" и сыр Де Волан из Новочеркасска. Будет ещё один специалитет к староказачке, не скажу какой, но участники дегустации эту пару точно не забудут. Так неожиданно мы устроим ещё и презентацию гастровозможностей Ростовской области #ненуачо

И ещё один неожиданный приз самым активным участникам приготовил глава дизайнерского агентства Uniqa Алексей Якушик. Он будет среди гостей нашего клуба.

Сет таков:
🍾Игристое Экстра Брют Белое "Выдержанное"
🍾Игристое Брют Белое «Цимлянское»
🍾 Игристое брют розовое «Цимлянское»
🍾Сладкое красное «Цимлянское староказачье»
🍷Сухое белое алиготе «Крепость саркел»
🍷Сухое белое «Донской Мустанг»
🍷Сухое красное выдержанное «Печать войска Донского Красностоп/Саперави сев.
🍷Сухое красное цимлянский черный «Гранд резерв крепость Саркел»

Когда: 19 апреля, начало в 19:00
Где: Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
Сколько стоит: ₽2750

Ждем встречи!

​#отчет #дегустация В начале недели в клубе «Вино и Люди» был необычный гость. Основатель пивоварни «Якорь» Илья Защук представлял виноградные эли, произведенные в Евпатории. Их стиль Илья охарактеризовал как IGA (Italian Grape Ale, зарегистрирован в 2015 году). Илья делает сусло из 75% солода и 25% виноградного сока. В прошлом году переработано 46 тонн винограда.

Виноград добавляет элям фруктовые ароматы и вкусы, такие как персик и абрикос (белый виноград) или вишня и клубника (красный виноград). Легкое/округлое тело и явная игристость делают IGA очень питким, особенно когда в конце присутствует кислая нота

Перейдем к сету. Все образцы, кроме двух последних, имеют алкоголь 6.5%, начальную плотность — 18%.

🍺🍷Рислинг. Ароматно и ярко, медово-тропическая бомба, участники комьюнити отметили, что пить его надо достаточно быстро, иначе происходит некое разваливание через время (но это не точно – отзыв был от людей вина, только решивших затеять роман с пивом, на первом образце учились разбираться со стилем).

🍺🍷Ркацители. Показался более цельным, очень легким и освежающим. Комментарии участников: утреннее, освежающее, восстанавливающее (многие отметили, что с удовольствием выпили бы его утром или в жаркий день). Особенности – криомацерация в течение месяца. Что это значит? По сути, Илья надолго помещает сусло в холодильник, при этом аромат винограда передается медленно и очень ярко. Фаворит вечера

🍺🍷Мускат Оранж и 🍺🍷Мускат wild yeast special edition. Так и пробовали – парой. Интересный эксперимент, использовалось одно и то же сусло, но на разных дрожжах. Культурных и диких. Оба невероятно интересны, но «дикий» вариант получился более деликатно, что было отмечено большинством участников дегустации. Особенность сусла – мацерация в течение месяца. Дичка – фаворит.

🍺🍷Пино Нуар. Переспелая клубника, малина в аромате и вкусе. Завоевание пивом чужого сегмента. Прекрасный аналог петнатов и, как сообщил Илья, более воспроизводимый. Технология: криомацерация. Фаворит доброй половины участников.

🍺🍷Каберне Фран. Чуть менее ярок, чем Пино Нуар во вкусе

🍺🍷Raspberry Princess (виноградный эль с крымской малиной). Многие отметили, что это достойная альтернатива бельгийских Kriek. Ну и цвет… Невероятнейший.

🍺🍷Strong cask ale (выдержан 8 мес. в бочках из-под портвейна Массандры). Интереснейший эксперимент, ароматика практически полностью напоминает крепленые вина из Массандры.

❓Обычно возникает вопрос, где купить. Возник он и на нашей дегустации – верный признак того, что пиво «зашло». Задавайте вопросы – уверен, что Илья и его коллеги придут в комментарии и за все ответят. ‼️Будьте осторожны, эли вызывают привыкание!

Материал подготовлен участником комьюнити Александром Мезенцевым.

​#анонс #дегустация #шумринка "Едва ли не впервые вижу винодельню, которая сразу стала все делать правильно", - как-то сказал о Шумринке Артур Саркисян. Действительно, молодая винодельня стремительно покорила рынок и сердца любителей вина. Да и судей международных конкурсов тоже. Золото, потом платина - ну вы знаете. А секрет успеха (затасканное выражение, но тут оно очень подходит) в том, что между искусством и технологией в винодельне необходимо уметь выбирать баланс. Это не всем дается, но Шумринка сумела. Говорят, бестселлер губит начинающего автора. Но это говорят о ком-то другом, бестселлеры Шумринку только поддерживали.

В общем, так. У нас в гостях в среду десант из этой анапской винодельни. Владелец Александр Кислицын, винодел Роман Логунов и агроном Владо Юрчич. И десятка их прекрасных вин. Станем дегустировать, общаться, обсуждать план захвата мира будущее этой прекрасной винодельни. И пить вино.

🍷Петрикор Алиготе 2020
🍷Петрикор Совиньон Блан 2020
🍷Петрикор Мальвазия 2020
🍷Спелая роза 2020
🍷Семисам Пробус 2019
🍷Семисам Сира 2019
🍷Семисам Мерло Резерв 2018
🍷Семисам Резерв 2019
🍷Петрикор красный 2019
🍷Палава 2019 (сладкое белое)

📍Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
🕖08.06 начало в 19:00
💰₽2500

✔️После первого упоминания в канале о приезде Шумринки билеты были стремительно раскуплены. Можно записаться в лист ожидания

#анонс #дегустация #перовских Алексей Чернега - пожалуй, один из самых заметных и занятых виноделов - в среду у нас в гостях. Он не только главный винодел "Усадьбы Перовских", но и патронирует создание вин для коллег, обосновавшихся в Центре виноделия при "Усадьбе". Многие вина, к которым он приложил руку, мы пробовали, часто даже не зная, что это работа Алексея. При такой загрузке тяжело было вытащить мастера в столицу, у него напряжённая программа, мы даже на полчаса сместили привычное начало дегустации (на 18:30), чтобы Алексей успел на вечерний поезд. Вы знаете, как непросто сейчас ему добраться до места работы.

В сете, который мы попробуем, много новых вин. Безусловно, это очень интересная подборка.

🍷"Рислинг" 2021
🍷"Пино Гри" 2021
🍷"Алиготе. Лимитированная серия" 2019
🍷"Гевюрцтраминер Оранж" 2021
🍷"Ркацители Оранж" 2021
🍷"Сира" 2020
🍷"Мерло. Лимитированная серия" 2018
🍷"Каберне Фран. Лимитированная серия" 2019

📍 Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
🕡 15 июня, в 18:30
💰 ₽2500

Можно записаться в личку или комментарии. До встречи, жду!

#анонс #дегустация #новинки Что-то списки новинок становятся все длиннее. Я бы ещё на борт кое-чего взял, но тогда бы клубу пришлось сидеть до утра. Так что кое-что перекочует на 19 июля. А с этим списком 👇мы разберёмся в ближайший вторник.

В этот раз нас снова ждёт премьера - новичок Korshunov Manor (Крым) Эксперименты от Бескоровайного (кажется, впервые у нас будет вино, выдержанные в бочке из каштана) и Марченко (сорт Антей). Премиальные вершины штурмует Мильстрим, как мы и прогнозировали, он будет интересно развиваться. Поменял состав любимый Клере от Шато де Талю. Нащупывает новую дорогу Кубань-Вино с линейкой АНИМА. Что ещё? В конце совсем не виноградное, но интересное от Абрау. Будем пробовать джин. (В списке возможны изменения, логистика сегодня такая логистика).

И да. Мы немного поменяем регламент. Поскольку бессменный ведущий новинок Артур Саркисян уедет на ПМЭФ, то вести этот вечер мы будем с Владой Лесниченко (она, к нашему счастью, уезжает в Питер днем позже).

Сет:
🍷Аnima Aristov брют белое 2021
🍷Олимп Авторское Виорика 2020
🍷Château de Talu. Muscat 2021
🍷"Свежий ветер. Антей" 2021 розе от Винодельни Марченко
🍷Каберне Совиньон Розе от Belmas winery
🍷Château de Talu. Clairet 2021 (Сира)
🍷Бельбек Фюме Оранж 2021
🍷Мильстрим Селлар Саперави 2019
🍷Мильстрим Селлар Бленд Автохтонов 2019
🍷Korshunov Manor Каберне Совиньон Резерв 2019
🍷Олимп Авторское Саперави 2020
🍷Дивноморское Вторая линия Южный лес (мерло, марселан)

✔️БОНУС. Джин 7 трав от Абрау Дюрсо

📍Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
🕖 14 июня, начало в 19:00
💰₽2750

Формально уже лист ожидания, запись полная. Но все бывает. Пишите. До встречи!

#анонс #дегустация #денисовы У нас премьера! Да-да, снова упомянем о самой северной винодельне - Denisov winery. Она в гости к нам во вторник. Управляющая и винодел в одном лице Мария Зуйкова (Денисова в девичестве) привезёт весь свой портфель. Все, что создано на этой юной винодельне. Список вин ниже👇, история этого необычного производства выше☝️. Сет состоит из десяти вин. Ну и конечно, будут звёздные петнаты, отмеченные на дегустационном конкурсе Южная Россия серебряными медалями.

Сет таков:

🍷Петнат Рислинг 2021
🍷Петнат Пино Нуар 2021
🍷Рислинг 2020
🍷Ркацители 2020
🍷Мускатель 2020
🍷Ркацители 2021
🍷Совиньон блан 2021
🍷Рислинг 2021
🍷Цитрон 2021
🍷Пино Нуар розе 2021

📍Бутырский Вал, 5 Russian Wine Bar
🕖5 июля, 19:00
💰2500

Записываться можно в личке канала или комментариях. Места пока есть. Но они имеют свойство быстро заканчиваться. До встречи!

​#анонс #дегустация #голубицкое Главный винодел "Поместья Голубицкое" Егор Симоненко проведёт для клуба "Вино и люди" дегустацию самого желанного летнего формата. Будут исключительно игристые вина от известной кубанской винодельни. Причём три вина из сета - это свежевыпущенные петнаты, которые ещё нельзя найти на полках и в кафе.

По сути, это будет тест петнатного направления Голубицкой. После выпуска этой троицы управленцы винодельни решили сделать петнаты самостоятельным продуктом, а не предметом экспериментов. Два года назад был один петнат, в прошлом году так же, как и в этом, - три. Но только сегодня появилась ясность - линейке петнатов от Голубицкой быть!

Егор расскажет также о планах на развитие классических игристых линеек хозяйства. Честно говоря, не помню, чтобы он приезжал в мск пообщаться с клубом любителей. Говорит он прекрасно и мыслит чётко. Будет интересно.

Вместо фото героя поставлю видео, как работает на Голубицкой хитрая машинка - мюзлеватель. Завораживающее зрелище.

Итак, сет:

🍾Петнат White 2021
🍾Петнат Sauvignon blanc 2021
🍾Петнат Pink 2021
🍾Tete de Cheval Extra brut 2017
🍾Tete de Cheval brut 2019
🍾Tete de Cheval brut reserve 2017
🍾Tete de Cheval Blanc de Blancs 2019
🍾Tete de Cheval Rose sweet 2019

📍Бутырский Вал, 5 Russian Wine Bar
🕖 12 июля, начало в 19:00
💰₽2500

✔️Записываться можно в личку или комментарии. До встречи!

​#как_это_было #дегустация #голубицкое Главный шампанист "Поместья Голубицкое" Егор Симоненко, кажется, впервые выступал на большую аудиторию в мск. Но был очень хорош! Три часа пролетели как полчаса.

Что мы попробовали. Пару слов о петнатах Поместья. Они отличаются от многих других тем, что абсолютно прозрачный. Это могут отвергать винные гики, но большинству потребителей именно такой продукт нравится. Не нужно угадывать, что обнаружишь в бутылке. Каждый из трех петнатов выпущен тиражом 1800 бут. Но учитывая реакцию публики, на Голубицком решено превратить это направление в более индустриальное.

🍾Петнат White 2021. Шардоне 50%, совблан 50%. Для любителей не сильно кислотных, не плотных, достаточно легких и слабоалкогольных напитков, отлично пойдет в жаркий день. Моченое яблоко, переходящее в бриошь. Петнат сделан очень чисто и нет тонов «мудянки-натуралки» и грязного скотного двора, абсолютно осмысленный продукт. Ощущается, как заметил один из участников, «легче лёгкого вина».

🍾Петнат Sauvignon blanc 2021. После ухода первых дрожжевых тонов чувствуются крыжовник, лист смородины, травянистые тона. Напиток получился плотнее и ароматнее предыдущего, да и кислотность уже повыше, больше напоминает настоящее игристое на минималках, при всей своей легкости.

🍾Петнат Pink 2021. Кабсов 70%, совблан 30%. Еще более плотный и структурный петнат, ягоды, красная смородина, продолжительное послевкусие, с небольшой горчинкой. Некоторые участники отметили, что это больше розе фризанте, чем петнат.

🍾Tete de Cheval Extra brut zero dosage 2017. Совблан 70%, рислинг 30%.
36 месяцев на осадке. По вину не угадаешь, что это zero dosage. Вместе со свежими оттенками есть тона сливочности и бриоши, ощущение небольшой сладости и приятной горчинки от рислинга, с нагревом проявляются бензольные тона. Как заметили участники , это вино было выпито незаметно для самих себя. Следующий винтаж был заложен только в 2021 году.

🍾Tete de Cheval brut 2019. Шардоне, рислинг, пино гри, совблан. Эта позиция занимает 60% всего производства игристых вин. Игристое вино на каждый день. Выдержка не менее 12 месяцев (фактически 15-18 месяцев). Элегантность, легкость, цветы, минеральность, гастрономичность, сливочное масло.

🍾Tete de Cheval Blanc de Blancs 2019. 10% от годовой закладки, выдержка 18 месяцев, элегантная свежесть, округлость во вкусе, со сливочно-фруктовым послевкусием. Очень гастрономичное вино. Хороший спутник праздника. Также Егор пообещал, что где-то через 3 года выйдет версия Блан-де-Блан с бочковой выдержкой, тиражом в 12 000 бутылок.

🍾Tete de Cheval brut reserve 2017. Шардоне 70%, Рислинг 30%. Выдержка 36 месяцев. Хорошо ощущаются сливочно-ореховые тона, тона выпечки и рогалика, вино интересно меняется в бокале, рислинг также придает некую сладость в послевкусии. Несомненный фаворит вечера.

🍾Tete de Cheval Rose sweet 2019. Красные ягоды, земляника. Сладкое вино с хорошим балансом, порадует многих любителей сладких вин.

По результатам голосования:
1 место: Reserve 2017 и Zero Dosage
2 место: Blanc de Blancs и Brute
3 место: Петнат White 2021

Материал подготовил участник сообщества Вино и люди Александр Мезенцев.

#анонс #дегустация #новинки Так уж сложилось, что пост с сетом новинок публикуем в последний момент. Такова специфика жанра - подгребаем все, что выходит со стапелей до последнего момента. А уж соведущая Влада Лесниченко, она вообще из разряда #неудержимые. В общем наколбасили 14 вин. Но почти все расставили по парам, чтобы облегчить жизнь не очень опытным дегустаторам. И украсить опытным🙂🙃

У этих новинок есть несколько ярких особенностей. Первое. Почти нет красных вин. Сказываются прошлогодние ливни, перекрасившие красное в розовое. Второе. Будут совсем новички. Первое вино дочери Олега Репина Ксении. Первое вино от нового хозяйства Vivandiere представит его владелец - француз Патрис Ле Ланн. Оба вина - розе. Третье. Будут сразу два вина очень редкого сорта мцване. Четвёртое. Вина нового стиля представят Узуновы, Винодельня 78 и Тристория. Последняя вообще замахнулась на переосмысление своих линеек (скоро мы услышим об этом). Пятое. Куда деваться от хайпа и здесь нас тремя руками поддерживает Шато Пино😁

В общем, мы хотели от формата новинок получить ощущение пульса российского виноделия - мы его получим!

Сет.

🍷Шато де Талю "Море волнуется раз" (совиньон блан, шардоне)
🍷Шато де Талю "Море волнуется два"

Пара:
🍾Шато Пино Петнат Совиньон Блан экстра брют 2021
🍾Гладь брют 2021 от Узуновых

Пара:
🍷Мцване Свежий ветер 2021 от Марченко
🍷Мцване Циклон 2021 от Сенетх

Пара:
🍷Совиньон Блан 2021 от Винодельни 78
🍷Совиньон Блан 2021 от Лефкадии

Пара:
🍷Шато Пино Шары Колдуна Тройничок 2021
🍷Лефкадия Белая 2020 (ронский бленд)

🍷Пухляковский 2021 от Ведерникова
🍷Тристория Оранж

Пара:
🍷Vivandiere Rose 2021
🍷Олег Репин Розе Сира 2021 (работа Ксении Репиной)

🕖19 июля, начало в 19:00
📍Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
💰₽2750

Запись на эту дегустацию уже была полная, точнее это я узнаю завтра. Но всякое бывает, поэтому пишите в личку или в комментарии - запишу в лист ожидания.

И до встречи!