Первый день обучения в школе поваров Coffeemania подошел к концу. Встретимся завтра в нашей лаборатории 👌
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вкус, сохранённый временем, фантастика. Молочная корова, 8 лет
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Первая жаркая пятница лета. Хорошего барбекю и хороших выходных 🔥
Знакомьтесь, Александра. Мой надежный помощник во всех делах и мисс улыбка @zhazhdakrovy
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ранее подсмотрено у итальянцев и успешно применяемая техника мною по сей день. Согреваем кость у большего стейка, прогреваем мясо и затем обжариваем его с двух сторон. При наличии крышки гриля все еще быстрее. P.S. Обратите внимание на красивые крупинки флёра соли.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если и нарезать Тибон из ягнёнка, то только под блюз 🎸
Вспомним, как это было. Стейки от 8 летней молочной коровы после 420 дней вызревания 🫣 В цеху Zozulinsky&Potseluev
Привет. Большую часть своего времени я провожу в ресторане Жажда крови и мясном цеху zozulinsky&potseluev. Именно в такой связке взаимодействия мастера мясного дела и шеф-повара можно добиться высокого качества стейков и стабильности. Один из которых правильно выбирает алмаз, а второй делает из него бриллиант. Интересный и сложный путь, о котором мне часто хочется рассказать. Приглашаю Вас в ресторан Кинки Кофемания (Осенняя, 11) сегодня с 17.00 и завтра с 14.00 для общения и новых эмоций от еды. Мы с командой Жажды подготовили небольшой поп-ап ужин, который концептуально близок с нашей идеологией и в полной мере раскроет вкус блюд: от тартара до тибона. Обязательно забронируйте стол: 8 (499) 495-44-01. До встречи 🙏