Студенты 20-го потока курса по разработке и внедрению системы пищевой безопасности ХАССП уже активно включились в обучение. Их вопросы настолько глубокие и практичные, что мы решили поделиться самыми интересными из них с вами!
Напоминаем, 18-19 марта 2025 года состоится бесплатный онлайн-курс
«10 ФАТАЛЬНЫХ ОШИБОК, ПРИВОДЯЩИХ К ОТРАВЛЕНИЯМ ГОСТЕЙ»
На курсе вы узнаете, как избежать критических ошибок в работе и как подготовить свой бизнес к новым изменениям в отрасли.
🎁 Всем участникам при регистрации — подарок:
✅ Комплект настенных санитарных инструкций для поваров
Не упустите возможность получить полезные знания и ценные материалы, которые помогут вам повысить уровень безопасности и качества вашего заведения.
👉 зарегистрироваться https://experthoreca.ru/18-19-mar_25
Напоминаем, 18-19 марта 2025 года состоится бесплатный онлайн-курс
«10 ФАТАЛЬНЫХ ОШИБОК, ПРИВОДЯЩИХ К ОТРАВЛЕНИЯМ ГОСТЕЙ»
На курсе вы узнаете, как избежать критических ошибок в работе и как подготовить свой бизнес к новым изменениям в отрасли.
🎁 Всем участникам при регистрации — подарок:
✅ Комплект настенных санитарных инструкций для поваров
Не упустите возможность получить полезные знания и ценные материалы, которые помогут вам повысить уровень безопасности и качества вашего заведения.
👉 зарегистрироваться https://experthoreca.ru/18-19-mar_25
Продолжаем делиться ценными материалами прошедшего Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостепримства ( F&B Safety Forum 2025)!
Коллеги, мы продолжаем публиковать трансляции самых интересных деловых площадок Форума!
Вторая трансляция — это проектная площадка «Проектирование и реновация предприятий питания
в отелях и санаториях: лучшие практики».
👉 Смотреть запись на VK
👉 Смотреть запись на YouTube
👉 Смотреть запись на RuTube
Осуждаемые темы:
- с чего начинается проектирование и реновация предприятий
питания в отелях и санаториях;
- как правильно сформировать техническое задание на реновацию
и проектирование предприятий питания при отелях и санаториях;
- лучшие практики проектирования отелей и санаториев;
- лучшие строительные решения отделки складских и
производственных помещений F&B;
- как запустить реновацию службы питания отеля или санатория
не останавливая основную деятельность;
- сколько ресторанов должно быть в загородном или курортном отеле;
- ошибки отельеров при проектировании службы питания в отеле;
- оптимальные проектные решения предприятий питания при отеле
или санатории;
- основные правила проектирования и строительства эффективной
и гигиеничной кухни;
- как рассчитать требуемые площади торгового зала и производственных цехов;
- правила эргономики мебели ресторана и бара;
- сколько должно быть ресторанов в загородном и курортном отеле;
- оптимальные производственные площади на кухне для отелей
с разным номерным фондом;
- как организовать кондитерское производство в отеле;
- как спроектировать кухню и меню, когда количество гостей
неизвестно;
- что нужно предусмотреть при проектировании для соблюдения
высокого уровня гигиены и санитарии в отелях и санаториях.
🎯 Хотите глубже погрузиться в тему организации питания в отеле или санатории?
Приглашаем Вас на первую в России очную школу руководителей служб питания (F&B), которая пройдет третий раз:
28-29 апреля 2025 года
📍 Москва, отель Sheraton Skypoint Luxe 5
Это уникальная возможность получить практические знания, разобрать реальные кейсы и перенять лучшие международные практики F&B!
👉 Подробнее и регистрация: https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25
Не упустите шанс стать экспертом в управлении F&B отеля или санатория! 🚀
До встречи на Школе! 🥳
Коллеги, мы продолжаем публиковать трансляции самых интересных деловых площадок Форума!
Вторая трансляция — это проектная площадка «Проектирование и реновация предприятий питания
в отелях и санаториях: лучшие практики».
👉 Смотреть запись на VK
👉 Смотреть запись на YouTube
👉 Смотреть запись на RuTube
Осуждаемые темы:
- с чего начинается проектирование и реновация предприятий
питания в отелях и санаториях;
- как правильно сформировать техническое задание на реновацию
и проектирование предприятий питания при отелях и санаториях;
- лучшие практики проектирования отелей и санаториев;
- лучшие строительные решения отделки складских и
производственных помещений F&B;
- как запустить реновацию службы питания отеля или санатория
не останавливая основную деятельность;
- сколько ресторанов должно быть в загородном или курортном отеле;
- ошибки отельеров при проектировании службы питания в отеле;
- оптимальные проектные решения предприятий питания при отеле
или санатории;
- основные правила проектирования и строительства эффективной
и гигиеничной кухни;
- как рассчитать требуемые площади торгового зала и производственных цехов;
- правила эргономики мебели ресторана и бара;
- сколько должно быть ресторанов в загородном и курортном отеле;
- оптимальные производственные площади на кухне для отелей
с разным номерным фондом;
- как организовать кондитерское производство в отеле;
- как спроектировать кухню и меню, когда количество гостей
неизвестно;
- что нужно предусмотреть при проектировании для соблюдения
высокого уровня гигиены и санитарии в отелях и санаториях.
🎯 Хотите глубже погрузиться в тему организации питания в отеле или санатории?
Приглашаем Вас на первую в России очную школу руководителей служб питания (F&B), которая пройдет третий раз:
28-29 апреля 2025 года
📍 Москва, отель Sheraton Skypoint Luxe 5
Это уникальная возможность получить практические знания, разобрать реальные кейсы и перенять лучшие международные практики F&B!
👉 Подробнее и регистрация: https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25
Не упустите шанс стать экспертом в управлении F&B отеля или санатория! 🚀
До встречи на Школе! 🥳
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Важность шокового замораживания полуфабрикатов мясо- рыбного цеха при организации заготовочного цикла в отелях и санаториях
Почему шоковая заморозка — это не просто технология, а необходимость для любого мясо-рыбного, кондитерского цехов.
В современных условиях технологического развития предприятий общественного питания невозможно работать предприятию без «матрицы» мясных, рыбных полуфабрикатов, кондитерских основ. А готовить «из под ножа» могут лишь только предприятия социального питания с плановым меню.
Все, что производится в мясо-рыбном цехе для продления сроков годности нужно замораживать не в обычных морозильных камерах, где отвод тепла происходит медленно, а в камерах шоковой заморозки. Почему❓
👉Качество и сроки хранения.
Полуфабрикаты, замороженные в шокерах, сохраняют показатели безопасности до 30 суток (в некоторых случаях и дольше) без потери качества.
👉Безопасность.
Шоковая заморозка быстро преодолевает барьер микробного развития и губительно действует на гельминты и простейшие. Это особенно важно для мясной и рыбной продукции.
👉Экономия.
Хранение в заморозке выгоднее, чем в охлаждении, где риски порчи и списаний продукта значительно выше.
Что говорит СанПиН❓
Сроки годности на замороженную продукцию в СанПиНе не указаны! Но Вы можете получить лабораторное заключение, которое подтвердит безопасность и качество Ваших замороженных полуфабрикатов.
📌Почему это важно?
- Для качества продукции.
Шоковая заморозка сохраняет текстуру, вкус и питательные свойства продукта за счет образования мелких кристаллов льда
- Для безопасности гостей.
Минимизация рисков отравлений и инфекций.
- Для вашей репутации.
Качественная продукция — это довольные гости и положительные отзывы.
Лучше замораживать полуфабрикаты, кондитерские основы с применением шоковой заморозки, чем хранить охлажденную просрочку!
Если Вы хотите глубже разобраться в таких важных процессах, как шоковая заморозка, сроки годности замороженных полуфабрикатов, оптимизация работы заготовочных цехов и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП), присоединяйтесь к первой в России очной школе руководителей служб питания (F&B)- пройдет в Москве в третий раз!
На школе Вы узнаете:
- Как организовать работу мясо-рыбного, кондитерского цехов
- Как внедрить технологии, которые сохраняют качество и безопасность продукции.
- Как избежать нарушений и повысить эффективность Вашего предприятия и многое другое…
Ближайший поток школы F&B директоров стартует 28-29 апреля.
👉 Регистрируйтесь прямо сейчас: https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25
Не упустите шанс сделать Ваш отель или санаторий безопасным, успешным и прибыльным!
Почему шоковая заморозка — это не просто технология, а необходимость для любого мясо-рыбного, кондитерского цехов.
В современных условиях технологического развития предприятий общественного питания невозможно работать предприятию без «матрицы» мясных, рыбных полуфабрикатов, кондитерских основ. А готовить «из под ножа» могут лишь только предприятия социального питания с плановым меню.
Все, что производится в мясо-рыбном цехе для продления сроков годности нужно замораживать не в обычных морозильных камерах, где отвод тепла происходит медленно, а в камерах шоковой заморозки. Почему❓
👉Качество и сроки хранения.
Полуфабрикаты, замороженные в шокерах, сохраняют показатели безопасности до 30 суток (в некоторых случаях и дольше) без потери качества.
👉Безопасность.
Шоковая заморозка быстро преодолевает барьер микробного развития и губительно действует на гельминты и простейшие. Это особенно важно для мясной и рыбной продукции.
👉Экономия.
Хранение в заморозке выгоднее, чем в охлаждении, где риски порчи и списаний продукта значительно выше.
Что говорит СанПиН
Сроки годности на замороженную продукцию в СанПиНе не указаны! Но Вы можете получить лабораторное заключение, которое подтвердит безопасность и качество Ваших замороженных полуфабрикатов.
📌Почему это важно?
- Для качества продукции.
Шоковая заморозка сохраняет текстуру, вкус и питательные свойства продукта за счет образования мелких кристаллов льда
- Для безопасности гостей.
Минимизация рисков отравлений и инфекций.
- Для вашей репутации.
Качественная продукция — это довольные гости и положительные отзывы.
Лучше замораживать полуфабрикаты, кондитерские основы с применением шоковой заморозки, чем хранить охлажденную просрочку!
Если Вы хотите глубже разобраться в таких важных процессах, как шоковая заморозка, сроки годности замороженных полуфабрикатов, оптимизация работы заготовочных цехов и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП), присоединяйтесь к первой в России очной школе руководителей служб питания (F&B)- пройдет в Москве в третий раз!
На школе Вы узнаете:
- Как организовать работу мясо-рыбного, кондитерского цехов
- Как внедрить технологии, которые сохраняют качество и безопасность продукции.
- Как избежать нарушений и повысить эффективность Вашего предприятия и многое другое…
Ближайший поток школы F&B директоров стартует 28-29 апреля.
👉 Регистрируйтесь прямо сейчас: https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25
Не упустите шанс сделать Ваш отель или санаторий безопасным, успешным и прибыльным!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌟 Сегодня стартует первый день нашего бесплатного онлайн-курса по разработке и внедрению системы пищевой безопасности (ХАССП)!🌟
Встречаемся в 19:00 по московскому времени
👉 Сегодня мы разберем:
1️⃣ Санитарные правила и нормы для предприятий питания простыми шагами. Новые изменения с 1 марта 2025 г.
2️⃣ 10 фатальных ошибок в организации работы предприятия питания, приводящих в отравлениям гостей и закрытию предприятий питания.
🎁 Подарок для участников:
После курса вы получите /
✔ Чек лист «Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2025 году?
✔ Чек- лист аудита службы питания (F&B) по ХАССП отеля или санатория от 100 номеров
❗️ССЫЛКУ НА ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ТРАНСЛЯЦИИ НАПРАВИМ В 18:30 ПО МСК. ❗️
Не упустите шанс получить актуальные знания, которые помогут вам разработать и внедрить систему пищевой безопасности ХАССП на вашем предприятии! 🚀
Встречаемся в 19:00 по московскому времени
👉 Сегодня мы разберем:
1️⃣ Санитарные правила и нормы для предприятий питания простыми шагами. Новые изменения с 1 марта 2025 г.
2️⃣ 10 фатальных ошибок в организации работы предприятия питания, приводящих в отравлениям гостей и закрытию предприятий питания.
🎁 Подарок для участников:
После курса вы получите /
✔ Чек лист «Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2025 году?
✔ Чек- лист аудита службы питания (F&B) по ХАССП отеля или санатория от 100 номеров
❗️ССЫЛКУ НА ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ТРАНСЛЯЦИИ НАПРАВИМ В 18:30 ПО МСК. ❗️
Не упустите шанс получить актуальные знания, которые помогут вам разработать и внедрить систему пищевой безопасности ХАССП на вашем предприятии! 🚀
Встречаемся через 30 минут
Подключайтесь по ссылке https://pruffme.com/landing/olgapasko/tmp1739972166
Подключайтесь по ссылке https://pruffme.com/landing/olgapasko/tmp1739972166
🌟 Продолжаем наш бесплатный онлайн-курс по разработке и внедрению системы пищевой безопасности (ХАССП)! 🌟
Время встречи: 14:00 по московскому времени
Сегодня мы разберем:
1️⃣ Как американский менеджмент в виде системы пищевой безопасности (ХАССП) интегрировался в российский общепит?
2️⃣ Пошаговое внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП) в отелях и санаториях: как это делают лидеры индустрии
Успевайте зарегистрироваться https://experthoreca.ru/18-19-mar_25
Время встречи: 14:00 по московскому времени
Сегодня мы разберем:
1️⃣ Как американский менеджмент в виде системы пищевой безопасности (ХАССП) интегрировался в российский общепит?
2️⃣ Пошаговое внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП) в отелях и санаториях: как это делают лидеры индустрии
Успевайте зарегистрироваться https://experthoreca.ru/18-19-mar_25
Встречаемся через 30 минут!
Подключайтесь https://pruffme.com/landing/olgapasko/tmp1739972576
Подключайтесь https://pruffme.com/landing/olgapasko/tmp1739972576
Мы в эфире❗️ Подключайтесь по ссылке https://pruffme.com/landing/olgapasko/tmp1739972576
Спасибо всем, кто был с нами на бесплатном онлайн-курсе по разработке и внедрению системы пищевой безопасности (ХАССП)!
Мы искренне благодарны каждому из Вас за участие, вовлеченность и теплые отзывы. 🚀 Свыше 300 участников — это не просто цифра, это настоящая команда профессионалов, которая вдохновляет нас двигаться вперед!
Вы задавали важные вопросы, делились опытом и показывали, как сильно Вам важны качество и безопасность в вашем бизнесе. Это и есть наша главная мотивация — помогать Вам становиться лучше! 💪
Мы понимаем, что не все смогли быть с нами на трансляции или досмотреть курс до конца. Поэтому мы подготовили полную запись курса и все материалы Ольги Пасько, чтобы Вы могли изучить их в удобное время! 🎥
📌 Что входит в запись и материалы курса?
Два дня интенсивного обучения по ключевым темам и презентации:
1. Санитарные правила и нормы для предприятий питания простыми шагами. Новые изменения с 1 марта 2025 года.
2. 10 фатальных ошибок в организации работы предприятия питания, которые приводят к отравлениям гостей и закрытию заведений.
3. Как американский менеджмент в виде системы ХАССП интегрировался в российский общепит?
4. Пошаговое внедрение системы ХАССП в отелях и санаториях: как это делают лидеры индустрии.
🚀А также подарки для участников:
✔ Чек-лист «Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2025 году?»
✔ Чек-лист аудита службы питания (F&B) по ХАССП для отеля или санатория от 100 номеров.
💡 Стоимость доступа к записи и материалам: 7000 руб.
👉 Приобрести запись курса
https://experthoreca.ru/18-19-mar_25
Не упустите возможность!
Получите доступ к записи курса и начните внедрять изменения уже сегодня. Ваш отель/санаторий/ресторан заслуживает быть безопасным, успешным и прибыльным!
Спасибо за Ваше доверие, и до встречи на следующих курсах! 🥳
Мы искренне благодарны каждому из Вас за участие, вовлеченность и теплые отзывы. 🚀 Свыше 300 участников — это не просто цифра, это настоящая команда профессионалов, которая вдохновляет нас двигаться вперед!
Вы задавали важные вопросы, делились опытом и показывали, как сильно Вам важны качество и безопасность в вашем бизнесе. Это и есть наша главная мотивация — помогать Вам становиться лучше! 💪
Мы понимаем, что не все смогли быть с нами на трансляции или досмотреть курс до конца. Поэтому мы подготовили полную запись курса и все материалы Ольги Пасько, чтобы Вы могли изучить их в удобное время! 🎥
📌 Что входит в запись и материалы курса?
Два дня интенсивного обучения по ключевым темам и презентации:
1. Санитарные правила и нормы для предприятий питания простыми шагами. Новые изменения с 1 марта 2025 года.
2. 10 фатальных ошибок в организации работы предприятия питания, которые приводят к отравлениям гостей и закрытию заведений.
3. Как американский менеджмент в виде системы ХАССП интегрировался в российский общепит?
4. Пошаговое внедрение системы ХАССП в отелях и санаториях: как это делают лидеры индустрии.
🚀А также подарки для участников:
✔ Чек-лист «Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2025 году?»
✔ Чек-лист аудита службы питания (F&B) по ХАССП для отеля или санатория от 100 номеров.
💡 Стоимость доступа к записи и материалам: 7000 руб.
👉 Приобрести запись курса
https://experthoreca.ru/18-19-mar_25
Не упустите возможность!
Получите доступ к записи курса и начните внедрять изменения уже сегодня. Ваш отель/санаторий/ресторан заслуживает быть безопасным, успешным и прибыльным!
Спасибо за Ваше доверие, и до встречи на следующих курсах! 🥳
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Почему шоковое охлаждение — это не просто технология, а необходимость для Вашего предприятия общественного питания?!
Шоковое охлаждение — это не просто "хорошо бы иметь", а обязательное условие для любого предприятия, которое производит охлажденные блюда на витрину.
Без шокового охлаждения на объемах от 100 порций готовить охлажденные блюда категорически нельзя! И вот почему:
✅Опасность патогенной микрофлоры. Если не снизить температуру блюда с 100°С до 4°С (±2°C) в кратчайшие сроки, то начинается активное размножение микробов, в том числе патогенных. Они не только приводят к порче, но и выделяют токсины, которые приводят к пищевым токсикоинфекциям.
✅Риск для гостей. На больших объемах производства (от 100 порций) без камер шокового охлаждения просто не обойтись. Это не просто нарушение технологии — это прямая угроза здоровью потребителей.
✅Самообман. Маркировка будущей датой (как представлено на видео), искусственное продление сроков годности — это не решение. Это лишь отсрочка, которая рано или поздно выльется в серьезные проблемы, включая пищевые отравления и закрытие предприятий питания.
Почему это важно для Вашего бизнеса❓
- Безопасность гостей. Шоковое охлаждение — это не просто технология, а гарантия того, что блюда безопасны.
- Репутация. Одно пищевое отравление может разрушить доверие к Вашему отелю, санаторию, ресторану
- Экономия. Штрафы, суды, закрытие — это реальные последствия нарушений производства охлажденных блюд.
Что делать❓
- Разрабатывайте адекватные технологии производства охлажденной продукции
- Используйте камеры шокового охлаждения.
- Соблюдайте температурные режимы.
- Не экономьте на пищевой безопасности.
Хотите глубже разобраться в таких важных процессах, как шоковое охлаждение, организация производства охлажденных блюд и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП)- присоединяйтесь к Школе F&B директоров (руководителей предприятий питания), которая стартует 28-29 апреля 2025г. В Москве, отель Sheraton Skypoint Luxe 5*.
На школе Вы узнаете:
✅Как организовать работу кухни отеля или санатория без рисков.
✅Как внедрить технологии, которые сохраняют качество и безопасность кулинарной продукции.
✅Как избежать нарушений и повысить экономическую эффективность Вашего предприятия.
Это уникальная возможность получить практические навыки, разобрать реальные примеры и перенять лучшие международные практики работы службы питания (F&B)!
👉 Подробнее и регистрация: https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25
Шоковое охлаждение — это не просто "хорошо бы иметь", а обязательное условие для любого предприятия, которое производит охлажденные блюда на витрину.
Без шокового охлаждения на объемах от 100 порций готовить охлажденные блюда категорически нельзя! И вот почему:
✅Опасность патогенной микрофлоры. Если не снизить температуру блюда с 100°С до 4°С (±2°C) в кратчайшие сроки, то начинается активное размножение микробов, в том числе патогенных. Они не только приводят к порче, но и выделяют токсины, которые приводят к пищевым токсикоинфекциям.
✅Риск для гостей. На больших объемах производства (от 100 порций) без камер шокового охлаждения просто не обойтись. Это не просто нарушение технологии — это прямая угроза здоровью потребителей.
✅Самообман. Маркировка будущей датой (как представлено на видео), искусственное продление сроков годности — это не решение. Это лишь отсрочка, которая рано или поздно выльется в серьезные проблемы, включая пищевые отравления и закрытие предприятий питания.
Почему это важно для Вашего бизнеса❓
- Безопасность гостей. Шоковое охлаждение — это не просто технология, а гарантия того, что блюда безопасны.
- Репутация. Одно пищевое отравление может разрушить доверие к Вашему отелю, санаторию, ресторану
- Экономия. Штрафы, суды, закрытие — это реальные последствия нарушений производства охлажденных блюд.
Что делать❓
- Разрабатывайте адекватные технологии производства охлажденной продукции
- Используйте камеры шокового охлаждения.
- Соблюдайте температурные режимы.
- Не экономьте на пищевой безопасности.
Хотите глубже разобраться в таких важных процессах, как шоковое охлаждение, организация производства охлажденных блюд и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП)- присоединяйтесь к Школе F&B директоров (руководителей предприятий питания), которая стартует 28-29 апреля 2025г. В Москве, отель Sheraton Skypoint Luxe 5*.
На школе Вы узнаете:
✅Как организовать работу кухни отеля или санатория без рисков.
✅Как внедрить технологии, которые сохраняют качество и безопасность кулинарной продукции.
✅Как избежать нарушений и повысить экономическую эффективность Вашего предприятия.
Это уникальная возможность получить практические навыки, разобрать реальные примеры и перенять лучшие международные практики работы службы питания (F&B)!
👉 Подробнее и регистрация: https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25
Готовим отели и санатории к «высокому»летнему сезону!
На связи онлайн-форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B Safety Forum-online, и мы с хорошими новостями!
Мы готовы снова собраться с Вами в режиме онлайн, чтобы поделиться лучшими решениями в организации питания и пищевой безопасности в отелях и санаториях.
Участие бесплатное❗
7-9 апреля 2025 г. мы в четвертый раз проведем наш онлайн-форум! В течение 3-х дней более 10 экспертов поделятся своим опытом, лайфхаками и цифрами.
✅ Первый день будет посвящен экономике организации питания в отеле или санатории - ключевой фактор развития и возвратности гостей
✅ На втором - разберем как избежать пищевых отравлений в отелях и санаториях в высокий летний сезон
✅ Третий день будет посвящен направлениям проектирования и реновации службы питания (F&B) при растущем номерном фонде отеля или санатория
Спикеры - это успешные руководители отелей, служб питания и эксперты по различным смежным специальностям. Начнем знакомить Вас с некоторыми из них:
Анатолий Михеев - региональный директор F&B сети семейных курортов Alean Collection, Краснодарский край
Елена Буркова - заместитель заведующего организационно-методического отдела ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения
Роспотребнадзора», г. Москва
Дмитрий Пакутин - вице-президент по строительству Аккор Северная Европа. Опыт более 15 лет сопровождения проектирования и строительства, ввода в эксплуатацию городских и курортных гостиничных комплексов в РФ, СНГ и странах дальнего зарубежья.
Инна Рындина – коммерческий директор группы отелей «Русские Сезоны», г. Москва
И другие..
Успевайте регистрироваться, количество мест ограничено. Подробнее по ссылке https://experthoreca.ru/forum/7-9_aprel_25
На связи онлайн-форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B Safety Forum-online, и мы с хорошими новостями!
Мы готовы снова собраться с Вами в режиме онлайн, чтобы поделиться лучшими решениями в организации питания и пищевой безопасности в отелях и санаториях.
Участие бесплатное❗
7-9 апреля 2025 г. мы в четвертый раз проведем наш онлайн-форум! В течение 3-х дней более 10 экспертов поделятся своим опытом, лайфхаками и цифрами.
✅ Первый день будет посвящен экономике организации питания в отеле или санатории - ключевой фактор развития и возвратности гостей
✅ На втором - разберем как избежать пищевых отравлений в отелях и санаториях в высокий летний сезон
✅ Третий день будет посвящен направлениям проектирования и реновации службы питания (F&B) при растущем номерном фонде отеля или санатория
Спикеры - это успешные руководители отелей, служб питания и эксперты по различным смежным специальностям. Начнем знакомить Вас с некоторыми из них:
Анатолий Михеев - региональный директор F&B сети семейных курортов Alean Collection, Краснодарский край
Елена Буркова - заместитель заведующего организационно-методического отдела ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения
Роспотребнадзора», г. Москва
Дмитрий Пакутин - вице-президент по строительству Аккор Северная Европа. Опыт более 15 лет сопровождения проектирования и строительства, ввода в эксплуатацию городских и курортных гостиничных комплексов в РФ, СНГ и странах дальнего зарубежья.
Инна Рындина – коммерческий директор группы отелей «Русские Сезоны», г. Москва
И другие..
Успевайте регистрироваться, количество мест ограничено. Подробнее по ссылке https://experthoreca.ru/forum/7-9_aprel_25
Вдохновитесь опытом ведущих специалистов служб питания (F&B)!
Только практика и обучение дают возможность расти в доходах.
Получите профильное образование и опыт, которые откроют их для новые возможности!
Очная школа руководителей служб питания (F&B) откроет для Вас не одни двери, потому что по ее окончанию Вы станете одним из самых востребованных на рынке специалистов. В нашей школе Вы:
✅научитесь эффективно планировать бюджет службы питания и меню, рассчитывать прибыль при разных форматах услуг, организовывать шведскую линию, обеспечивать пищевую безопасность и т.д.
✅погрузитесь в реальные условия работы и поймете, как функционирует эффективное предприятие питания в отеле Sheraton Skypoint Luxe 5*
✅проведете ДВА практических аудита службы питания и бара по ХАССП отеля 5* научитесь оценивать эффективность его работы и принимать верные управленческие решения.
В школе руководителей служб питания (F&B) Вы пройдете более 10 очных тренингов, 25 модулей онлайн-обучения на платформе Get Course и получите диплом о проф.переподготовке гос.образца по направлению «Руководитель предприятия питания».
Все тренинги проводят ведущие специалисты и операционные руководители.
Очные тренинги пройдут 28-29 апреля 2025 года, в Москве, отель Sheraton Skypoint Luxe 5*
Внимание❗️1 апреля 2025 г. повышение цен. Торопитесь пройти обучение по выгодной цене!
Оставляйте заявку уже сейчас https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25 количество участников строго ограничено!
Только практика и обучение дают возможность расти в доходах.
Получите профильное образование и опыт, которые откроют их для новые возможности!
Очная школа руководителей служб питания (F&B) откроет для Вас не одни двери, потому что по ее окончанию Вы станете одним из самых востребованных на рынке специалистов. В нашей школе Вы:
✅научитесь эффективно планировать бюджет службы питания и меню, рассчитывать прибыль при разных форматах услуг, организовывать шведскую линию, обеспечивать пищевую безопасность и т.д.
✅погрузитесь в реальные условия работы и поймете, как функционирует эффективное предприятие питания в отеле Sheraton Skypoint Luxe 5*
✅проведете ДВА практических аудита службы питания и бара по ХАССП отеля 5* научитесь оценивать эффективность его работы и принимать верные управленческие решения.
В школе руководителей служб питания (F&B) Вы пройдете более 10 очных тренингов, 25 модулей онлайн-обучения на платформе Get Course и получите диплом о проф.переподготовке гос.образца по направлению «Руководитель предприятия питания».
Все тренинги проводят ведущие специалисты и операционные руководители.
Очные тренинги пройдут 28-29 апреля 2025 года, в Москве, отель Sheraton Skypoint Luxe 5*
Внимание❗️1 апреля 2025 г. повышение цен. Торопитесь пройти обучение по выгодной цене!
Оставляйте заявку уже сейчас https://experthoreca.ru/forum/shkola-fb-28_aprel_25 количество участников строго ограничено!