Итак, вино.
Уже тот факт, что вино прочно закрепилось как самый популярный напиток в древних мифах, легендах и святых книгах, наталкивает на мысль, что любимая всеми ценителями жидкость стара, как сам мир.
Так кто её придумал?
Если брать вино не из винограда, то Китай опять впереди планеты всей. Там вино из риса появилось более 9000 лет назад.
Кто придумал делать вино из винограда точно неизвестно, но по оценкам ученых это произошло не менее 8000 лет назад, ещё до нашей эры.
Если вы все-таки хотите принять какой-либо миф за историю, то можете взять этот: «В одном поселении жил старый козел, и как козел он был бесполезен, да и на мясо его не пустить, старый и невкусный. Но в одно время селяне стали замечать, что старый козел после того как сходит на пастбище становится каким-то слишком веселым и жизнерадостным для старого козла. Оказалось, там он находил перебродившие на солнце виноградные гроздья. Люди это заметили и вот так козел открыл вино.»
История сравни Ньютону и его яблоку, но можете пользоваться — опровергнуть или подтвердить это все равно никто не сможет.
Если же не брать конкретное место и дату, то на Ближнем востоке, Кипре, Греции, Месопотамии(современные Ирак и Сирия) и само собой в Закавказье вино начинает появляться примерно в одно время.
Очередной расцвет виноделие получило в средние века. Люди пили его утром, днем, перед сном, во время сна, вместо воды, с водой... Даже чай был открыт позднее.
Сразу почему-то вспоминается Тирион из игры престолов. Все помнят, богом чего он себя именовал?
Остановить средневековые винные завоевания смогла только эпидемия, нет нет, не та, которая убивает людей — она убила виноградники.
Уже ближе к индустриальным векам становятся популярными крепкие напитки и пиво, популярность вина если и не падает совсем, то уж точно свою культовость оно теряет.
#вино #история
Уже тот факт, что вино прочно закрепилось как самый популярный напиток в древних мифах, легендах и святых книгах, наталкивает на мысль, что любимая всеми ценителями жидкость стара, как сам мир.
Так кто её придумал?
Если брать вино не из винограда, то Китай опять впереди планеты всей. Там вино из риса появилось более 9000 лет назад.
Кто придумал делать вино из винограда точно неизвестно, но по оценкам ученых это произошло не менее 8000 лет назад, ещё до нашей эры.
Если вы все-таки хотите принять какой-либо миф за историю, то можете взять этот: «В одном поселении жил старый козел, и как козел он был бесполезен, да и на мясо его не пустить, старый и невкусный. Но в одно время селяне стали замечать, что старый козел после того как сходит на пастбище становится каким-то слишком веселым и жизнерадостным для старого козла. Оказалось, там он находил перебродившие на солнце виноградные гроздья. Люди это заметили и вот так козел открыл вино.»
История сравни Ньютону и его яблоку, но можете пользоваться — опровергнуть или подтвердить это все равно никто не сможет.
Если же не брать конкретное место и дату, то на Ближнем востоке, Кипре, Греции, Месопотамии(современные Ирак и Сирия) и само собой в Закавказье вино начинает появляться примерно в одно время.
Очередной расцвет виноделие получило в средние века. Люди пили его утром, днем, перед сном, во время сна, вместо воды, с водой... Даже чай был открыт позднее.
Сразу почему-то вспоминается Тирион из игры престолов. Все помнят, богом чего он себя именовал?
Остановить средневековые винные завоевания смогла только эпидемия, нет нет, не та, которая убивает людей — она убила виноградники.
Уже ближе к индустриальным векам становятся популярными крепкие напитки и пиво, популярность вина если и не падает совсем, то уж точно свою культовость оно теряет.
#вино #история
Осенний прохладный вечер... Есть отличное предложение согреться, но чем?
Испанским вином Desenlace из винограда сорта монастрель. Сам сорт любит солнце, и чем больше солнца, тем он становиться более богатый во вкусе и аромате. Аромат достаточно плотный с оттенками таких ягод как ежевика, черная смородина и вишня. Вкус вина — структурированный, плотный и с хорошей тельностью. Идеальной парой к данному вину подойдет шашлык из свинины или баранины, сыровяленная говядина, а также твердые сыры.
#вино
Испанским вином Desenlace из винограда сорта монастрель. Сам сорт любит солнце, и чем больше солнца, тем он становиться более богатый во вкусе и аромате. Аромат достаточно плотный с оттенками таких ягод как ежевика, черная смородина и вишня. Вкус вина — структурированный, плотный и с хорошей тельностью. Идеальной парой к данному вину подойдет шашлык из свинины или баранины, сыровяленная говядина, а также твердые сыры.
#вино
С чем же подать кабачки? 😋
Не отказывайтесь от кабачков, полученные в подарок от родственников. Кабачок — универсальный и легкий овощ, который можно использовать в самых разнообразных блюдах.
А мы поможем вам раскрыть его по-новому, с помощью подборки вин от нашего сомелье! 🍷
1. Известная классика — жаренные кабачки, к ним можно взять пиво с пикантной горчинкой, например О Джей Пилснер светлое 🍺
2. А если вы решили запечь кабачок или добавить его в "Рататуй", то идеально подойдут вина итальянской школы, например Бардолино Валлезелле Пьеве Сан Вито красное сухое 🍆
3. И конечно, как же обойтись без кабачковый икры, положенной на ломтик хлеба со сливочным маслом?
Идеальная пара — хрустящий французский Совиньон блан из Турени
А что предпочитаете вы делать с кабачками?❤️
#рецепт #вино
👉Красное&Белое подписаться.
Не отказывайтесь от кабачков, полученные в подарок от родственников. Кабачок — универсальный и легкий овощ, который можно использовать в самых разнообразных блюдах.
А мы поможем вам раскрыть его по-новому, с помощью подборки вин от нашего сомелье! 🍷
1. Известная классика — жаренные кабачки, к ним можно взять пиво с пикантной горчинкой, например О Джей Пилснер светлое 🍺
2. А если вы решили запечь кабачок или добавить его в "Рататуй", то идеально подойдут вина итальянской школы, например Бардолино Валлезелле Пьеве Сан Вито красное сухое 🍆
3. И конечно, как же обойтись без кабачковый икры, положенной на ломтик хлеба со сливочным маслом?
Идеальная пара — хрустящий французский Совиньон блан из Турени
А что предпочитаете вы делать с кабачками?
#рецепт #вино
👉Красное&Белое подписаться.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Денте ди Леоне» 🍷
Алкоголь — 10%;
По сахару — полусухое;
Аромат — 🍏, 🌸;
Вкус — свежий, с приятной кислинкой;
С чем сочетать — морепродукты, легкие салаты 🥗
#вино
👉Кстати, вино тут.
Алкоголь — 10%;
По сахару — полусухое;
Аромат — 🍏, 🌸;
Вкус — свежий, с приятной кислинкой;
С чем сочетать — морепродукты, легкие салаты 🥗
#вино
👉Кстати, вино тут.
«Шантаж» 🍷
Алкоголь — 13%;
По сахару — сухое;
Аромат — 🫐,🍫,🫑
Вкус — насыщенный, бархатистые танины;
С чем сочетать — мясо на гриле 🍖
#вино
👉Кстати, вино тут.
Алкоголь — 13%;
По сахару — сухое;
Аромат — 🫐,🍫,🫑
Вкус — насыщенный, бархатистые танины;
С чем сочетать — мясо на гриле 🍖
#вино
👉Кстати, вино тут.
1. Метод производства 🥂
В отличие от шампанского, просекко чаще всего изготавливается по методу Шарма. Данный метод предполагает, что вторичное брожение напитка происходит не в бутылках, а в больших стальных резервуарах от ста до десяти тысяч литров. Благодаря таким объёмам просекко производят намного больше и быстрее.
2. Географическая принадлежность.
Шампанское — игристый напиток, производимый в одноименной провинции на северо-востоке Франции.
В то время как просекко изготавливается в небольшой части Венето и во всех частях региона Фриули-Венеция-Джулия, которые также находятся на северо-востоке, но уже в Италии.
3. Виноград 🍇
Шампанское можно производить из семи сортов винограда, но только из трех сортов производится 99% напитка, а именно из «Шардоне», «Пино Нуар» и «Пино Менье».
В просекко должно быть минимум 85% сорта винограда «Глера»; остальные сорта, чаще всего, «Шардоне», «Пино Блан» или «Пино Нуар».
4. Перляж (игра пузырьков) 🍾
При производстве шампанского формируется очень высокое давление — примерно 6 атмосфер.
В процессе производства просекко давление в бутылке может варьироваться от 0.98 до 3 атмосфер. Как показывает практика, в шампанском гораздо больше пузырьков.
5. Вкус и аромат.
Шаманское производится только путём вторичного брожения в бутылке и длительной выдержки на осадке, благодаря этому обладает более сложным букетом, вкусом и ароматом. В его аромате присутствуют нотки миндаля и цитрусовых, а во вкусе ощущается оттенок булочки бриошь.
Просекко, благодаря лёгкому способу производства, сохраняет насыщенный фруктовый вкус и аромат с нотками цветов и ванили.
#вино
👉Красное&Белое подписаться.
В отличие от шампанского, просекко чаще всего изготавливается по методу Шарма. Данный метод предполагает, что вторичное брожение напитка происходит не в бутылках, а в больших стальных резервуарах от ста до десяти тысяч литров. Благодаря таким объёмам просекко производят намного больше и быстрее.
2. Географическая принадлежность.
Шампанское — игристый напиток, производимый в одноименной провинции на северо-востоке Франции.
В то время как просекко изготавливается в небольшой части Венето и во всех частях региона Фриули-Венеция-Джулия, которые также находятся на северо-востоке, но уже в Италии.
3. Виноград 🍇
Шампанское можно производить из семи сортов винограда, но только из трех сортов производится 99% напитка, а именно из «Шардоне», «Пино Нуар» и «Пино Менье».
В просекко должно быть минимум 85% сорта винограда «Глера»; остальные сорта, чаще всего, «Шардоне», «Пино Блан» или «Пино Нуар».
4. Перляж (игра пузырьков) 🍾
При производстве шампанского формируется очень высокое давление — примерно 6 атмосфер.
В процессе производства просекко давление в бутылке может варьироваться от 0.98 до 3 атмосфер. Как показывает практика, в шампанском гораздо больше пузырьков.
5. Вкус и аромат.
Шаманское производится только путём вторичного брожения в бутылке и длительной выдержки на осадке, благодаря этому обладает более сложным букетом, вкусом и ароматом. В его аромате присутствуют нотки миндаля и цитрусовых, а во вкусе ощущается оттенок булочки бриошь.
Просекко, благодаря лёгкому способу производства, сохраняет насыщенный фруктовый вкус и аромат с нотками цветов и ванили.
#вино
👉Красное&Белое подписаться.
Теперь вам не придётся пить в одиночестве. В Японии изобрели вино для котов 🍷
#вино
👉Красное&Белое подписаться.
#вино
👉Красное&Белое подписаться.
Польза красного вина🍷
1. Содержит много антиоксидантов.
2. Помогает контролировать уровень холестерина.
3. Поддерживает сердце в отличной форме.
4. Помогает справиться с простудой.
5. Кроме того, ресвератрол, содержащийся в красном вине, помогает контролировать вес — при условии, что вы контролируете количество потребляемого вина.
#вино
Красное&Белое подписаться.
1. Содержит много антиоксидантов.
2. Помогает контролировать уровень холестерина.
3. Поддерживает сердце в отличной форме.
4. Помогает справиться с простудой.
5. Кроме того, ресвератрол, содержащийся в красном вине, помогает контролировать вес — при условии, что вы контролируете количество потребляемого вина.
#вино
Красное&Белое подписаться.
Знаешь, как бывает: открыл бутылочку вина, а выпить не всё успел. Не беда, мы расскажем тебе, как правильно хранить открытую бутылку вина. Не выбрасывать же, правда? 🍷
Главное правило — сохранить, чтобы вкус не испортился. Солнечный свет, воздух и резкие перепады температуры — вот враги нашего вина!
Где храним?
Лучше хранить его в холодильнике, но не у дверцы, а в самой тёплой части. Креплёные вина (вермут, херес) могут стоять и на кухне внизу, где прохладнее.
Чем закрываем?
Чтобы воздух не попадал, бутылку надо плотно закрыть «родной» или многоразовой пробкой. Есть специальные пробки, которые выкачивают воздух из бутылки, это ещё лучше! А если перелить вино в ёмкость поменьше, то оно тоже дольше сохранится.
Сколько можно хранить вино без потери качества?
Чем плотнее и насыщеннее вино, тем дольше оно может храниться:
• Лёгкие красные, белые и розовые тихие вина простоят 2-3 дня.
• Игристые вариации быстро теряют свою шипучесть, но в течение 1-2 дней после открытия бутылки их ещё можно пить.
• Шампанское хранится чуть дольше, чем игристые вина, сделанные методом Шарма.
• Красные сорта с мощным вкусом и повышенным содержанием алкоголя продержатся до 5 дней в бутылке и до 2 дней в декантере, прикрытым крышкой.
• Креплёные вина хранятся дольше всего — до четырёх недель.
И помни: чем свежее вино, тем вкуснее. Но если оно уже немного «подзастоялось», не расстраивайся, можно использовать его для готовки: добавлять в соусы, супы, выпечку. А ещё из него получается отличный винный уксус!
Но лучше вино не хранить, а пить!
#вино
👉Красное&Белое подписаться.
Главное правило — сохранить, чтобы вкус не испортился. Солнечный свет, воздух и резкие перепады температуры — вот враги нашего вина!
Где храним?
Лучше хранить его в холодильнике, но не у дверцы, а в самой тёплой части. Креплёные вина (вермут, херес) могут стоять и на кухне внизу, где прохладнее.
Чем закрываем?
Чтобы воздух не попадал, бутылку надо плотно закрыть «родной» или многоразовой пробкой. Есть специальные пробки, которые выкачивают воздух из бутылки, это ещё лучше! А если перелить вино в ёмкость поменьше, то оно тоже дольше сохранится.
Сколько можно хранить вино без потери качества?
Чем плотнее и насыщеннее вино, тем дольше оно может храниться:
• Лёгкие красные, белые и розовые тихие вина простоят 2-3 дня.
• Игристые вариации быстро теряют свою шипучесть, но в течение 1-2 дней после открытия бутылки их ещё можно пить.
• Шампанское хранится чуть дольше, чем игристые вина, сделанные методом Шарма.
• Красные сорта с мощным вкусом и повышенным содержанием алкоголя продержатся до 5 дней в бутылке и до 2 дней в декантере, прикрытым крышкой.
• Креплёные вина хранятся дольше всего — до четырёх недель.
И помни: чем свежее вино, тем вкуснее. Но если оно уже немного «подзастоялось», не расстраивайся, можно использовать его для готовки: добавлять в соусы, супы, выпечку. А ещё из него получается отличный винный уксус!
#вино
👉Красное&Белое подписаться.