🍖Вырезка по-дижонски

Город Дижон – не только родина знаменитых дижонских горчиц и древняя столица Бургундии, но и один из кулинарных центров Франции. Не случайно здесь ежегодно проводятся международные гастрономические ярмарки. Многие из блюд бургундской кухни, в том числе и приготовленные на открытом огне, стали классикой французской кулинарии.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸кусок говяжьей вырезки весом 700–800 г
🔸3 ст. л. дижонской горчицы
🔸4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
🔸2 ст. л. сухого красного вина
🔸по 1 веточке свежего розмарина, майорана, тимьяна и петрушки
🔸1 лавровый лист
🔸соль, свежемолотый черный перец
🔸растительное масло для смазывания
🔸зеленый салат-микс и свежие овощи для подачи

#рецепт #вырезкаплдижонски #вырезка #мясо