🥪8 паштетов, которые украсят ваш праздничный стол

Паштет — очень простое блюдо. Всего и делов то: пережарить куриную, утиную или говяжью печень с луком и взбить блендером. Однако профессиональные повара знают, как превратить это блюдо в кулинарный шедевр. Универсальный совет: не жалеть сливочного масла! Кроме того, в паштет можно добавить вино или кальвадос, сдобрить его соусом унаги или пряными травами. Или даже взять вместо стандартных субпродуктов благородные грибы или рыбу.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:

🔸Мусс из куриной печени от бренд-шефа ENO Bistro Евгения Цыганова
🔸Паштет из боровиков с маринованными маслятами и семечками подсолнуха от шеф-повара ресторана современной русской кухни «БОР» Андрея Федосеева
🔸Паштет из осетрины от шеф-повара ресторана «Черетто Море» Сергея Артамонова
🔸Рубленый паштет из двух видов печени от шеф-повара ресторанов Bshushu и Capito Александра Архипова
🔸Пате из куриной печени от бренд-шефа холдинга Mollusca Group (Mollusca, IL MATTO, ROUGE) Джанмарии Сапии
🔸Паштет из утиной печени от бренд-шефа ресторан Sapiens Ильи Благовещенского
🔸Паштет из куриных субпродуктов от бренд-шефа ресторана «НЕО» Марка Стаценко
🔸Паштет из индейки от шеф-повара ресторана SAGE Дмитрия Голенина

#рецепт #ваштет #советы #лайфхаки #закуска