🥓Вяленое мясо

Что такое вяление, как правильно выбирать сырье, как завялить мясо дома и можно ли это сделать прямо в холодильнике — спросили Сергея Бабича, шеф-мясника ресторанов «Агнец» и Meat Dealers.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Оглавление:
🔸Что такое вяление
🔸Какое мясо можно вялить и как его выбирать
🔸Что нужно для вяления мяса в домашних условиях
🔸Как правильно завялить мясо дома
🔸Какие специи можно использовать с вяленым мясом, с чем оно сочетается и с чем лучше его подавать

#фактыоеде #мясо #вяленоемясо #закуска

🍱Сыр для роллов

Роллы гораздо (в разы!) дешевле делать дома. Но чем же заменить классический сыр Филадельфия?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Маскарпоне
🔸Творожный или сливочный мягкий сыр
🔸Плавленый сыр
🔸Моцарелла
🔸Сметана, простокваша, катык или йогурт
🔸Творог
🔸Рикотта
🔸Тофу

#фактыоеде #суши #роллы #мироваякухня #азиатскаякухня #закуска