☕ Ни мозгов, ни страха
Тогда в Ставрополе открывались первые кофейные ларьки. Я сел у такого, посчитал, сколько людей из потока заходит. Подумал, что это прикольный бизнес. Спойлер: нет.

Я занял в банке денег на ремонт квартиры и открыл точку на входе в самый популярный парк. У меня получилось, она хорошо стрельнула. Через пару месяцев я подумал: почему бы не сделать вторую? Она тоже попёрла, потому что была в самом центре.

Тут я подумал, что ухватил бабу за бороду — а что, 25 лет, ни мозгов, ни страха. И я открыл третью точку. Убыточную. Подумал: ну ладно, это просто ошибка. Открыл четвёртую — тоже убыточную. Обе закрыл.

И мне пришла в голову мысль. Открыть кофе-бар на 60 метров. Денег не было вообще. Но я занял под 30% полмиллиона. Потому что решил: вот теперь точно должно сработать. Забегая вперёд: это была очень плохая идея.

☕ Жонглирование горящими контрабасами
Делали всё на голом энтузиазме. Мебель — из палет со склада. Выпечку брали замороженную и допекали на месте — ничего, но не супер. Нормальный был только кофе.

Потом, чтобы как-то это вытащить, мы первыми в городе завезли крафтовое пиво. И это совсем концепцию разломало. Смесь кофейни, пекарни и бара — полный франкенштейн.

Постоянно импровизировали. Нет денег на кофемашину — берём б/у, ремонтируем, и она работает с божьей помощью. Нужно пиво — еду к дистрибьюторам, прошу бесплатное оборудование, обещаю купить много, беру сильно меньше, клянусь в будущем не делать так. Продаём пиво — выливаем половину, потому что в пластиковых кегах оно пропадает за неделю. Короче, постоянное жонглирование горящими контрабасами.

Естественно, всё это не взлетело, я закрыл бар с убытками.

☕ Вместо выводов
Сейчас я с другой стороны баррикад: продаём кофе предпринимателям, как я тогда. И я вижу, что им надо думать не о мастерстве приготовления эспрессо — а составлять отчёты о прибыли и убытках. И хотя бы примерно понимать, сколько зарабатываешь.

#опыт_ябизнес

📕 Как всё устроено?
У компании есть штат профессиональных бухгалтеров, и каждый из них работает с десятком маленьких бизнесов. Получается дешевле, чем нанимать специалиста в штат — к тому же компания даёт гарантию. Если бухгалтер просрочит отчётность или наделает ошибок в документах, компания сама и заплатит все штрафы.
⠀
📙 Чем такие бухгалтеры могут помочь?
В целом можно снять с себя всю бумажную работу и забыть про неё. А можно отдать какие-то отдельные задачи — скажем, рассчитывать зарплаты. Или нанять специалиста для консультаций — например по налогам.
⠀
📒 А куда пойти?
Вот несколько фирм, которые возьмут на себя бухгалтерию: «Юникон», 1C-WiseAdvice, SCHNEIDER GROUP, IBS Group, UCMS Group, TMF Group. А если вы уже работали с онлайн-бухгалтерами и вам есть что добавить — пишите в комментариях.

#полезное_ябизнес

Допустим, вам нужен хороший продажник с подвешенным языком. Или вы ищете помощника, с которым вам будет приятно работать. Кандидатов полно, но о чём говорить с ними на собеседовании? Конечно, стоит спросить об опыте, навыках и прошлых работах — но ведь нужно ещё узнать человека, его характер и способности.

Мы собрали несколько интересных вопросов, которые можно задать на собеседовании — возьмите один-два и попробуйте ввернуть в разговор. На них нет правильных ответов, да они и не нужны. Просто понаблюдайте за тем, как человек будет отвечать.

❓Вы проснулись и встретили в коридоре своей квартиры небольшого слона. Что будете делать?
На этот вопрос действительно сложно придумать скучный ответ. Так что он пригодится, чтобы немного растормошить скованного собеседника. Можно вместе обсудить разные варианты и возможные подводные камни.

❓Как бы вы объяснили ребёнку, что такое, скажем, чистая прибыль?
У писателя Курта Воннегута есть прекрасная строчка: «Если учёный не может объяснить восьмилетнему мальчику, чем он занимается, — он шарлатан». В принципе, это справедливо и для многих других профессий.
⠀
❓Срочно нужно разработать план эвакуации из этого здания. Медлить нельзя, времени мало. Действуйте
Это хорошая проверка для руководителя. Очень хорошо, если он сразу спросит: а что, собственно, случилось и от чего мы спасаемся?
⠀
❓Если бы вы были дорожным знаком, то каким и почему?
Карьерный рост, амбиции и прочее — это, конечно, здорово. Но всё-таки кто вы — пешеходный переход или знак «уступи дорогу»?
⠀
❓Допустим, вам нужно сделать хорошую рекламу, но у вас бюджет 50 рублей. Как поступите?
Это интересный вопрос для маркетолога, но на самом деле его можно задать любому, кто связан с бизнесом. Ограниченные бюджеты помогают включить смекалку.
⠀
❓Придумайте название и слоган для нашей курилки
А это хорошая проверка для тех, кто работает в сферах, где нужно писать и придумывать. Здорово, если человек первым делом пойдёт смотреть на курилку и людей, которые в ней собрались.
⠀
#полезное_ябизнес

📌 Как выстроить маркетинговую стратегию?
⠀
Изучите аудиторию. Вы наверняка примерно знаете вашего потенциального клиента. Найдите таких людей среди знакомых, поговорите. Соберите идеи, что может побудить пользоваться вашими услугами, а что их останавливает. Если в городе есть конкуренты — найдите тех, кто пользуется их услугами, и выясните почему.
⠀
Посмотрите на конкурентов — что предлагают и как продвигаются. Придумайте, чем можете отличаться, какие товары и услуги можно предложить, чтобы выделиться.
⠀
Спланируйте продвижение. И не забывайте, что есть бесплатные способы. Например, если у вас офлайн-бизнес — обязательно зарегистрируйте компанию в Яндекс.Бизнесе, Google, 2GIS. Это позволит бесплатно попасть на карты.
⠀
📌 Как определить, что компании уже нужен маркетолог?
⠀
Маркетолог нужен, если понимаете, что уже не справляетесь со всеми задачами и нужно доверить продвижение специалисту.
⠀
Не забывайте, маркетологи бывают разные. Чётко определите, на какие задачи нужен человек. Не рассчитывайте, что один и тот же специалист одинаково хорошо справится и c креативными проектами, и с привлечением посетителей на сайт.
⠀
📌 Как начать с нуля и не прогореть?
⠀
Накидайте примерный бизнес-план. Включите возможные затраты и оцените, сколько вы могли бы зарабатывать с учётом услуг, которые планируете предлагать. Так можно понять, через сколько примерно получится выйти на окупаемость и готовы ли вы к такому сроку.
⠀
Изучите информацию. Возможно, в вашей нише уже есть франшиза, которая позволит вам запустить бизнес под ключ, а её владельцы помогут в настройке процессов и других аспектах. Это может оказаться дешевле и быстрее, чем запускаться самому.
⠀
#вопрос_ябизнес

Листовки под дворниками, акции «Плати за маникюр, сколько хочешь», потеря полностью отремонтированного помещения и постоянные сомнения в себе — это лишь несколько приключений, с которыми столкнулись герои нового выпуска нашего подкаста «Бизнес — это я».

В этот раз мы поговорили с владельцами маникюрных салонов о том, как устроен их бизнес 💅

#подкаст_ябизнес

Виктор Шурыгин решил сделать в Петербурге демократичный ресторан настоящей неаполитанской кухни. Он подошёл к делу серьёзно: ездил с шеф-поваром в Италию, ходил на мастер-классы, расспрашивал деревенских бабушек, как они готовят. В итоге получилось круто — на Яндекс.Картах у ресторана Taste It рейтинг 4,7, в прошлом году он получил отметку «Хорошее место».

Виктор рассказал нам о том, как живёт ресторан. Осторожно: скорее всего, вам захочется есть.

🍷 Сергей, винный бар Grape Wine & Kitchen
Текучка в нашем бизнесе — большая проблема. Просто гости привыкают к знакомым лицам. И если люди часто меняются, посетители смотрят немного с опаской: «А что, повар тоже сменился?»

После карантина персонал искать совсем тяжело, так что мы стали набирать людей без опыта. У нас есть свои быстрые курсы для новичков — они несложные, даже увлекательные. Ребята учатся классно продавать, вести диалог. У нас же всё строится на таких маленьких разговорах с гостями. Потом радуешься, когда отзывы читаешь, — персонал прямо отдельно оценивают.

💄 Евгений, салон красоты премиум-класса Avena
Персонал — это главное. Даже если у тебя хорошая реклама, к плохим мастерам люди ходить не будут. Я даже сам выучился на парикмахера, чтобы лучше понимать, о чём говорить на собеседованиях, какие вопросы задавать.

Всех специалистов проверяем на себе. Приходит новый мастер маникюра — я лично сажусь в кресло, он делает все процедуры, а мы потом смотрим качество работы.

Или зовём моделей, и мастер делает им, скажем, укладку. После сеанса мы спрашиваем, всё ли понравилось, как человек общается. И вот уже тогда решаем, брать ли его.

🍕 Виктор, ресторан неаполитанской кухни Taste It
У нас где-то так: 50% персонала постоянные, 50% меняются. Люди не держатся за работу — пришёл, через месяц увидел объявление, где платят побольше, и ушёл. Так что ищем, собеседуем, крутимся.

Особых требований у нас нет, просто мало-мальское знание кухни. Если можешь правильно нарезать помидор и понимаешь, как варить пасту, — давай, выходи на стажировку, посмотрим. Обычно уже в начале дня понятно, стоит ли брать человека.
⠀
#полезное_ябизнес

Бывает так, что вам очень нужен интернет-магазин или простенький сайт, чтобы запустить продажи — а времени и ресурсов на это нет. На такой случай есть специальные конструкторы сайтов.
⠀
Мы подобрали для вас несколько сервисов, в которых разберётся каждый.

💻 Wix
Подойдёт для создания блога, сайта-визитки и онлайн-магазина. Есть больше 500 шаблонов дизайна, каждый можно немного подправить на свой вкус. Тарифы для бизнеса — от 240 до 1000 рублей в месяц.
⠀
💻 uKit
Здесь можно за полчаса собрать простенький сайт-визитку, лендинг, портфолио или даже небольшой интернет-магазин. Есть несколько сотен готовых шаблонов. Ещё разработчики предлагают готовые тексты, описания услуг и прочее — на случай, если некогда писать самому. Можно прикрутить систему почтовых рассылок и онлайн-чат для клиентов. Стоит это всё 5$ до 15$ в месяц, первые 14 дней бесплатные.
⠀
💻 Tilda
Обычно на Тильде делают одностраничные лендинги, но вообще здесь можно сделать хоть журнал, хоть интернет-магазин. Есть готовые шаблоны, а если хочется сделать что-то с нуля — для этого есть редактор Zero Block. Чтобы было проще разобраться, Tilda предлагает статьи и видеоуроки. Есть урезанная бесплатная версия, а платная стоит от 750 рублей в месяц.
⠀
💻 Nethouse
На выбор есть 127 вариантов дизайна — например, для онлайн-витрины товаров или услуг. Можно интегрировать кассу, 1С и другие программы. Есть бесплатные вебинары, где рассказывают, как создать хороший сайт с нуля. Можно пользоваться бесплатной версией, платная обойдётся в 360 рублей за месяц. Или 765 рублей, если у вас интернет-магазин.
⠀
💻 Mozello
Один из самых простых конструкторов. Шаблонов всего 50, но вы сможете поменять цвета, шрифты, добавить новые блоки или переставить местами те, что есть. Есть бесплатная версия, а стоимость платной — от 499 рублей в месяц.
⠀
💻 Яндекс.Бизнес
Вы удивитесь, но в Яндекс.Бизнесе можно делать сайты. Они, кстати, тоже создаются автоматически. На основе карточки компании в Яндексе или даже страницы в инстаграме. Простой сайт из карточки бесплатный, а вот инстаграмный можно сделать, если будете подключать Рекламную подписку.
⠀
#полезное_ябизнес