January 16, 2023
4-5 марта 2023🌟Санкт-Петербург🏩Курс "Свадебный торт"
ЦЕНЫ И РАСПИСАНИЕ КУРСОВ В ДРУГИХ ГОРОДАХ СМОТРИТЕ на нашем сайте www.shkolatorta.ru
🤓Курс подходит новичкам, а также будет полезен кондитерам с опытом!
Программа:
⚜️На курсе вы научитесь делать ярусные торты различных форм: цилиндр, шар, квадрат, шестигранник и 3Д-торт.
⚜️Разберем сборку двух, трёх, четырехярусных тортов.
⚜️Создадим разные покрытия на торте: рюши, банты, складки…
⚜️Фальшярусы. Разберем для чего они нужны и как их можно использовать.
⚜️Соберем торты из бисквита и крема.
⚜️Сделаем идеальное выравнивание.
⚜️Приготовление ганашей. Рецепт фирменного Антиганаша.
⚜️Поработаем с различными видами красителей.
⚜️Сделаем велюровое покрытие трехярусного торта геометрической формы.
⚜️Поработаем с мастикой. ⚜️Эффект камня.
⚜️Изготовим моделирующий шоколад.
⚜️Пластичный шоколад.
⚜️Поработаем с воздушной массой.
⚜️Изготовим самодельные молды.
⚜️Темперирование шоколада.
⚜️Поработаем с вафельной, сахарной и рисовой бумагой.
⚜️Айсинг.
⚜️Кружево.
⚜️Работа с аэрографом.
⚜️Изготовление съедобной ткани.
⚜️Сахврный борт.
⚜️Вращение и подсветка торта.
💎Сертификат по окончании курса.
⚠Для записи на любые курсы обращаться WhatsApp/Telegram +7-964-980-34-27
🤓На курсе вы получите тех.карты и подробные чертежи тортов.
Преподаватель: Батракова Людмила
Стоимость: 19 000₽
📢
Для всех учеников останется группа в ватсап с обратной связью от преподавателя!
🍴Включен чай/кофе и вкусный обед
#декорторта #cakedecor #cakedesign #cakedecorator #многоярусныйторт #свадебныйторт #свадьба2020 #украшениеторта #тортзамок #кондитерскиекурсы #Сахарнаяфлористика #вафельнаяфлористика #пастилаж #кондитерка #обучениекондитеров #тортантигравитация #АнтиГанаш #мастичныйдекор #рецепт #лепкаизмастики #фигуркаизмастики #шоуторт #мастичныйторт #tortdeko #tortdeco #журналтортдеко #тортдеко #литературадлякондитеров #кондитерскийжурнал #журналдлякондитера
ЦЕНЫ И РАСПИСАНИЕ КУРСОВ В ДРУГИХ ГОРОДАХ СМОТРИТЕ на нашем сайте www.shkolatorta.ru
🤓Курс подходит новичкам, а также будет полезен кондитерам с опытом!
Программа:
⚜️На курсе вы научитесь делать ярусные торты различных форм: цилиндр, шар, квадрат, шестигранник и 3Д-торт.
⚜️Разберем сборку двух, трёх, четырехярусных тортов.
⚜️Создадим разные покрытия на торте: рюши, банты, складки…
⚜️Фальшярусы. Разберем для чего они нужны и как их можно использовать.
⚜️Соберем торты из бисквита и крема.
⚜️Сделаем идеальное выравнивание.
⚜️Приготовление ганашей. Рецепт фирменного Антиганаша.
⚜️Поработаем с различными видами красителей.
⚜️Сделаем велюровое покрытие трехярусного торта геометрической формы.
⚜️Поработаем с мастикой. ⚜️Эффект камня.
⚜️Изготовим моделирующий шоколад.
⚜️Пластичный шоколад.
⚜️Поработаем с воздушной массой.
⚜️Изготовим самодельные молды.
⚜️Темперирование шоколада.
⚜️Поработаем с вафельной, сахарной и рисовой бумагой.
⚜️Айсинг.
⚜️Кружево.
⚜️Работа с аэрографом.
⚜️Изготовление съедобной ткани.
⚜️Сахврный борт.
⚜️Вращение и подсветка торта.
💎Сертификат по окончании курса.
⚠Для записи на любые курсы обращаться WhatsApp/Telegram +7-964-980-34-27
🤓На курсе вы получите тех.карты и подробные чертежи тортов.
Преподаватель: Батракова Людмила
Стоимость: 19 000₽
📢
Для всех учеников останется группа в ватсап с обратной связью от преподавателя!
🍴Включен чай/кофе и вкусный обед
#декорторта #cakedecor #cakedesign #cakedecorator #многоярусныйторт #свадебныйторт #свадьба2020 #украшениеторта #тортзамок #кондитерскиекурсы #Сахарнаяфлористика #вафельнаяфлористика #пастилаж #кондитерка #обучениекондитеров #тортантигравитация #АнтиГанаш #мастичныйдекор #рецепт #лепкаизмастики #фигуркаизмастики #шоуторт #мастичныйторт #tortdeko #tortdeco #журналтортдеко #тортдеко #литературадлякондитеров #кондитерскийжурнал #журналдлякондитера
January 16, 2023
Ваниль всех видов и фракций😍
Ароматизатор кондитерский TopFlavors (Ванильный) 10 мл - 145 р
Ванильный экстракт Rayners 28 мл - 530 р
Экстракт ванили "Mr.Flavor", 10 мл - 179 р
Ванилин "Айдиго", (100 г) - 139 р
Сахар ванильный, (100 г) - 74 р
Ваниль молотая, Индонезия, 10 г - 720 р
Ваниль таитянская в стручках, 1 шт - 345 р
Паста ванильная "Aramona", (100 г) - 830 р
Паста ванильная "Натива Кондитер", (100 г) - 649 р
Паста десертная Ваниль Классик, 150 г - 405 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/spetsii/
Ароматизатор кондитерский TopFlavors (Ванильный) 10 мл - 145 р
Ванильный экстракт Rayners 28 мл - 530 р
Экстракт ванили "Mr.Flavor", 10 мл - 179 р
Ванилин "Айдиго", (100 г) - 139 р
Сахар ванильный, (100 г) - 74 р
Ваниль молотая, Индонезия, 10 г - 720 р
Ваниль таитянская в стручках, 1 шт - 345 р
Паста ванильная "Aramona", (100 г) - 830 р
Паста ванильная "Натива Кондитер", (100 г) - 649 р
Паста десертная Ваниль Классик, 150 г - 405 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/spetsii/
January 17, 2023
Новые формы для шоколада🍫
Форма пластиковая для шоколада «Сердце малое» - 159 р (2 части)
Форма пластиковая для шоколада «Сердце большое» - 189 р (2 части)
Форма пластиковая для шоколада «Шанель» - 159 р
Форма пластиковая для шоколада «Клатч» - 240 р
Форма пластиковая для шоколада «Женщина в Шляпе» - 159 р
Идеальны к 14 февраля и 8 марта💃
https://tortdeko.ru/inventar/formy-konditerskie/polikarbonatnye-i-plastikovye-formy/
Форма пластиковая для шоколада «Сердце малое» - 159 р (2 части)
Форма пластиковая для шоколада «Сердце большое» - 189 р (2 части)
Форма пластиковая для шоколада «Шанель» - 159 р
Форма пластиковая для шоколада «Клатч» - 240 р
Форма пластиковая для шоколада «Женщина в Шляпе» - 159 р
Идеальны к 14 февраля и 8 марта💃
https://tortdeko.ru/inventar/formy-konditerskie/polikarbonatnye-i-plastikovye-formy/
January 18, 2023
January 18, 2023
Какао-масло "Callebaut" Mycryo 🍫
Используется для темперирования шоколада и придания ему его первоначальной структуры.
Инструкция по применению:
1.Растопите шоколад при 40-45°C (в микроволновой печи или на водяной бане).
2.Оставьте шоколад охлаждаться при комнатной температуре до 34-35 °C (для темного шоколада) или до 33-34 °C (для молочного, белого или цветного шоколада).
3.Добавьте 1% Mycryo в растопленный шоколад из расчета 10 г на 1 кг шоколада.
4.Тщательно перемешайте.
После того как кувертюр достиг идеальной температуры (31-32°C (для темного) или 29-30°C (для молочного, белого или цветного шоколада)), его можно использовать.
5.Если вам нужно использовать шоколад в течение длительного времени, поддерживайте его температуру при 31 °C (для темного шоколада) или при 29 °C (для молочного, белого или цветного шоколада).
В нашем магазине вы можете приобрести какао-масло в различных фасовках:
✅ 50 г - 250 р
✅ 100 г - 390 р
✅ 600 г - 2250 р
В наличии в розничных магазинах и на сайте https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/kakao-produkty/
🚗 При заказе от 3500 р действует бесплатная доставка по городу (зеленая зона)
Ждём вас каждый день с 10:00 до 22:00 в наших магазинах:
г. Санкт-Петербург
⭐Дунайский пр., д. 27/1
⭐Энгельса 28
⭐Большевиков 27
Используется для темперирования шоколада и придания ему его первоначальной структуры.
Инструкция по применению:
1.Растопите шоколад при 40-45°C (в микроволновой печи или на водяной бане).
2.Оставьте шоколад охлаждаться при комнатной температуре до 34-35 °C (для темного шоколада) или до 33-34 °C (для молочного, белого или цветного шоколада).
3.Добавьте 1% Mycryo в растопленный шоколад из расчета 10 г на 1 кг шоколада.
4.Тщательно перемешайте.
После того как кувертюр достиг идеальной температуры (31-32°C (для темного) или 29-30°C (для молочного, белого или цветного шоколада)), его можно использовать.
5.Если вам нужно использовать шоколад в течение длительного времени, поддерживайте его температуру при 31 °C (для темного шоколада) или при 29 °C (для молочного, белого или цветного шоколада).
В нашем магазине вы можете приобрести какао-масло в различных фасовках:
✅ 50 г - 250 р
✅ 100 г - 390 р
✅ 600 г - 2250 р
В наличии в розничных магазинах и на сайте https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/kakao-produkty/
🚗 При заказе от 3500 р действует бесплатная доставка по городу (зеленая зона)
Ждём вас каждый день с 10:00 до 22:00 в наших магазинах:
г. Санкт-Петербург
⭐Дунайский пр., д. 27/1
⭐Энгельса 28
⭐Большевиков 27
ТортДеко - Магазин для кондитера
Купить Какао продукты
January 18, 2023
Идеальная мастика для лепки потрясающих сахарных цветов😍🌸
Мастика сахарная ванильная Топ-Декор (цветочная белая) 100 г - 99 р
Мастика сахарная ванильная Топ-Декор (цветочная белая) 600 г - 350 р
Мастика цветочная Vizyon (белая) 1 кг - 560 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/mastika-i-pokrytiya/
Цветочная мастика отличается от обычной своим составом. Она также более хрупкая, тонко раскатывается и быстро сохнет. С такой массой для лепки вы сможете создать изящные цветы с тоненькими прозрачными лепесточками, натуральными изгибами и совершенными текстурами.
Кстати подробный мастер-класс по данному торту есть в нашем выпуске журнала № 32 от 2017 года
https://tortdeko.ru/literatura-dlya-konditera/tortdeko-zhurnal/zhurnal-tortdeko-432-noyabr-2017
Мастика сахарная ванильная Топ-Декор (цветочная белая) 100 г - 99 р
Мастика сахарная ванильная Топ-Декор (цветочная белая) 600 г - 350 р
Мастика цветочная Vizyon (белая) 1 кг - 560 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/mastika-i-pokrytiya/
Цветочная мастика отличается от обычной своим составом. Она также более хрупкая, тонко раскатывается и быстро сохнет. С такой массой для лепки вы сможете создать изящные цветы с тоненькими прозрачными лепесточками, натуральными изгибами и совершенными текстурами.
Кстати подробный мастер-класс по данному торту есть в нашем выпуске журнала № 32 от 2017 года
https://tortdeko.ru/literatura-dlya-konditera/tortdeko-zhurnal/zhurnal-tortdeko-432-noyabr-2017
January 19, 2023
Шоколадные завитки🍫💗
Очень вкусный декор из натурального бельгийского шоколада!
🍫Завитки из молочного шоколада "Mona Lisa", (100 г) - 275 р
🍓Завитки розовые "Mona Lisa" со вкусом клубники, (100 г) - 285 р
🍦Завитки из белого шоколада "Mona Lisa", (100 г) - 275 р
🍩Завитки из тёмного шоколада "Mona Lisa", (100 г) - 275 р
Изготовитель: BARRY CALLEBAUT
https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/shokolad/
Очень вкусный декор из натурального бельгийского шоколада!
🍫Завитки из молочного шоколада "Mona Lisa", (100 г) - 275 р
🍓Завитки розовые "Mona Lisa" со вкусом клубники, (100 г) - 285 р
🍦Завитки из белого шоколада "Mona Lisa", (100 г) - 275 р
🍩Завитки из тёмного шоколада "Mona Lisa", (100 г) - 275 р
Изготовитель: BARRY CALLEBAUT
https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/shokolad/
January 19, 2023