🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Ребят, как обещала - новое интервью уже на канале, надо смотреть )))

Зацените ресторан на обложке - его сгенерил ИИ. Прекрасный вариант - ведь не надо больше переживать об авторских правах на фото, скачанное в интернете.

🤩 Интересненькие моменты:

5:22 - что такое московская кухня?
7:25 - «быстрее» в ресторане не бывает
10:00 - как открыть свой ресторан? Хобби или бизнес?
14:15 - «острые каблуки» в ресторане - это реально?
15:30 - когда едят шеф-повара и официанты?
18:58 - могут ли шеф-повар попробовать блюда «с плиты» на профессиональной кухне?
22:50 - меню для гостей и контрольное меню - в чем разница?
23:45 - аллергики в ресторане
28:16 - почему гости избегают «столы-двушки»? Сервис в мелочах
29:10 - можно ли просить разогреть блюдо повторно?
31:00 - проверяем прожарку стейка
34:00 - комплимент за ошибки ресторана. Кто платит?

#HoReCa #ресторан #интервью