🔥 Огонёк — фестиваль кофе, чая и подарков в Петербурге 🔥
На площадке Брусницын Холл целых два дня будут соревноваться профессионалы, тусоваться любители, делиться знаниями энтузиасты, находить коллег и партнёров участники маркета. Идеальное мероприятие, чтобы подготовиться к встрече Нового года — покупать подарки и репетировать застольные шутки.
Вас ждёт:
◦ маркет с напитками, едой и классными новогодними подарками для любителей кофе, чая и шоколада;
◦ отборочные чемпионаты СЗФО: «Бариста года» и «Tea Masters Cup»;
◦ независимый чемпионат по сенсорике — «Ароматика»;
◦ лекторий, где поднимут актуальные темы: бизнес и его инструменты, чай и кофе для профессионалов и любителей;
◦ дегустации от разных обжарщиков и кофейные баттлы для любителей;
А на улице большой каток с видом на Финский залив и праздничная ёлка 🎄
🗓️ 16-17 декабря
📍Кожевенная линия В.О., 30
(Брусницын Холл)
~~~
Больше информации на сайте феста
Написали о фестивале «Огонёк» в своём БЛОГе
Кофеварку разыгрывают в instagram: @ogonek_fest
На площадке Брусницын Холл целых два дня будут соревноваться профессионалы, тусоваться любители, делиться знаниями энтузиасты, находить коллег и партнёров участники маркета. Идеальное мероприятие, чтобы подготовиться к встрече Нового года — покупать подарки и репетировать застольные шутки.
Вас ждёт:
◦ маркет с напитками, едой и классными новогодними подарками для любителей кофе, чая и шоколада;
◦ отборочные чемпионаты СЗФО: «Бариста года» и «Tea Masters Cup»;
◦ независимый чемпионат по сенсорике — «Ароматика»;
◦ лекторий, где поднимут актуальные темы: бизнес и его инструменты, чай и кофе для профессионалов и любителей;
◦ дегустации от разных обжарщиков и кофейные баттлы для любителей;
А на улице большой каток с видом на Финский залив и праздничная ёлка 🎄
🗓️ 16-17 декабря
📍Кожевенная линия В.О., 30
(Брусницын Холл)
~~~
Больше информации на сайте феста
Написали о фестивале «Огонёк» в своём БЛОГе
Кофеварку разыгрывают в instagram: @ogonek_fest
🥥 Новое видео на YT канале: Рецепт "Кофейный Баунти"
В нем Николай поделится рецептом горячего кофейного напитка на основе эспрессо, шоколадного сиропа и кокосового молока.
Спасибо за рецепт Георгию Клименко из города Ростов-на-Дону, кофейня "Coffee Place”.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем о вас и вашей кофейне!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/We-vDJ-vta0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай поделится рецептом горячего кофейного напитка на основе эспрессо, шоколадного сиропа и кокосового молока.
Спасибо за рецепт Георгию Клименко из города Ростов-на-Дону, кофейня "Coffee Place”.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем о вас и вашей кофейне!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/We-vDJ-vta0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
☕️ Новое видео на YT канале: Маленький, средний, большой | Тайна третьего объёма капучино
В этом видео Николай расскажет про три объема напитков в кофейне, причины их появления и используемые пропорции эспрессо и молока. Почему большой капучино на самом деле не капучино, а маленький капучино — это латте? Давайте разбираться!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/13OQqPr4vcM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В этом видео Николай расскажет про три объема напитков в кофейне, причины их появления и используемые пропорции эспрессо и молока. Почему большой капучино на самом деле не капучино, а маленький капучино — это латте? Давайте разбираться!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/13OQqPr4vcM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
🥶 Новое видео на YT канале: Заморозка кофе азотом | Влияние на вкус, сравнение помола
В этом видео, повторяя опыт американского чемпиона Кейла Рейманджа, Николай заморозит кофе жидким азотом.
Проверим, действительно ли замороженные зёрна будут равномернее намалываться, сравним фракций помола используя Kruve и продегустируем вкус, тело и ароматику напитка в сравнении с обычным зерном.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/Uha_D89_FmQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В этом видео, повторяя опыт американского чемпиона Кейла Рейманджа, Николай заморозит кофе жидким азотом.
Проверим, действительно ли замороженные зёрна будут равномернее намалываться, сравним фракций помола используя Kruve и продегустируем вкус, тело и ароматику напитка в сравнении с обычным зерном.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/Uha_D89_FmQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
🚰 Новое видео на YT канале: Тест кофе на воде из Москвы, Санкт-Петербурга, Дагестана | Какой метод фильтрации воды выбрать
В этом видео Николай сравнит воду из трёх регионов России — Дагестан, Москва и Санкт-Петербург, предварительно пропустив её через разные фильтрационные системы (обратный осмос, умягчитель, механическая очистка).
На основе результатов лабораторных исследований, определим лучший способ фильтрации для каждого региона и проведём дегустацию кофе.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/qPYFXNMOJV8
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В этом видео Николай сравнит воду из трёх регионов России — Дагестан, Москва и Санкт-Петербург, предварительно пропустив её через разные фильтрационные системы (обратный осмос, умягчитель, механическая очистка).
На основе результатов лабораторных исследований, определим лучший способ фильтрации для каждого региона и проведём дегустацию кофе.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/qPYFXNMOJV8
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
🔸 Новое видео на YT канале: Рецепт кофейного коктейля "Янтарь"
В нем Николай поделится рецептом кофейного напитка от нашего подписчика Никиты Цыганкова из Калининграда (кофейня "Сейф"). Кофейный коктейль готовится на основе фильтр-кофе, с добавлением меда и ароматного масла с грейпфрутом и бобами тонка.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем о вас и вашей кофейне!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/O2mKU2ixgbM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай поделится рецептом кофейного напитка от нашего подписчика Никиты Цыганкова из Калининграда (кофейня "Сейф"). Кофейный коктейль готовится на основе фильтр-кофе, с добавлением меда и ароматного масла с грейпфрутом и бобами тонка.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем о вас и вашей кофейне!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/O2mKU2ixgbM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
🍫 Выходные, чтобы узнать о спешелти шоколаде всё!
9-10 декабря бренд-менеджер Amazing Cacao Евгений проведёт курс по шоколаду. Вы разберётесь в какао и шоколаде:
◦ дегустируя шоколад сначала в твердом виде, а потом в виде какао-шотов;
◦ описывая свои ощущения используя колесо вкусов;
◦ пробуя сырые и обжаренные какао-бобы из разных регионов;
◦ реализовывая свои идеи авторских напитков используя какао и горячий шоколад.
Второй день пройдёт на фабрике Amazing Cacao, чтобы вы самостоятельно увидели, как изготавливают «bean to bar» шоколад. Закончится технологическая экскурсия за чашкой какао или кофе ☕️
👨🔧 Евгений Грихонин
🗓️ 9-10 декабря
🎟️ 12 000₽
📍 Тренинг-центр «Russian Barista» и фабрика «Amazing Cacao»
*записаться можно по смарт-ссылке в названии курса
9-10 декабря бренд-менеджер Amazing Cacao Евгений проведёт курс по шоколаду. Вы разберётесь в какао и шоколаде:
◦ дегустируя шоколад сначала в твердом виде, а потом в виде какао-шотов;
◦ описывая свои ощущения используя колесо вкусов;
◦ пробуя сырые и обжаренные какао-бобы из разных регионов;
◦ реализовывая свои идеи авторских напитков используя какао и горячий шоколад.
Второй день пройдёт на фабрике Amazing Cacao, чтобы вы самостоятельно увидели, как изготавливают «bean to bar» шоколад. Закончится технологическая экскурсия за чашкой какао или кофе ☕️
👨🔧 Евгений Грихонин
🗓️ 9-10 декабря
🎟️ 12 000₽
📍 Тренинг-центр «Russian Barista» и фабрика «Amazing Cacao»
*записаться можно по смарт-ссылке в названии курса
🎁 Кофеварка DeLonghi: как выиграть вкусный кофе на свою кухню
Совместно с DeLonghi Russia мы проводим розыгрыш рожковой кофеварки Dedica Arte. Машина, что сделает вам эспрессо, оснащена капучинатором, а в комплекте идут темпер, чалды и питчер.
Чтобы принять участие, нужно:
◦ подписаться на телеграм @delonghirussia;
◦ проверить подписку на наш телеграм @russianbarista;
◦ нажать на кнопку «принять участие»;
◦ любить эспрессо ☕️
Победителя объявим 21 декабря в нашем телеграм-канале.
Совместно с DeLonghi Russia мы проводим розыгрыш рожковой кофеварки Dedica Arte. Машина, что сделает вам эспрессо, оснащена капучинатором, а в комплекте идут темпер, чалды и питчер.
Чтобы принять участие, нужно:
◦ подписаться на телеграм @delonghirussia;
◦ проверить подписку на наш телеграм @russianbarista;
◦ нажать на кнопку «принять участие»;
◦ любить эспрессо ☕️
Победителя объявим 21 декабря в нашем телеграм-канале.
☕️ Новое видео на YT канале: "Топ 10 ошибок бариста"
В нем Николай расскажет про распространённые ошибки бариста при работе с кофемашиной. Ошибки могут возникать на разных этапах: при дозировке и трамбовке кофе, очистке холдера, подборе рецепта, взбивании и вливании молока, взаимодействии с гостем. Работа над ошибками помогает расти профессионально и достигать лучшего результата в чашке!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/QM1-EP56myk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай расскажет про распространённые ошибки бариста при работе с кофемашиной. Ошибки могут возникать на разных этапах: при дозировке и трамбовке кофе, очистке холдера, подборе рецепта, взбивании и вливании молока, взаимодействии с гостем. Работа над ошибками помогает расти профессионально и достигать лучшего результата в чашке!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/QM1-EP56myk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
Три бюджетные кофемашины на которых можно не только приготовить вкусный эспрессо поутру, но и курс «Бариста: базовый» в нашей онлайн-школе пройти.
Нам было важно найти рожковые (холдерные) кофемашины, которые смогут приготовить вкусный эспрессо и качественно вспенить молоко. И мы их нашли!
💾 Сохраняйте, чтобы не потерять, и отправляйте другу, который ищет себе кофемашину на кухню
Нам было важно найти рожковые (холдерные) кофемашины, которые смогут приготовить вкусный эспрессо и качественно вспенить молоко. И мы их нашли!
💾 Сохраняйте, чтобы не потерять, и отправляйте другу, который ищет себе кофемашину на кухню
🌰 Новое видео на YT канале: Рецепт “Ореховый колд брю”
В нем Николай поделится рецептом нашего подписчика Клима Тукаева из петербургской кофейни "Stim coffee". Для приготовления орехового колд брю вам понадобится готовый кофе холодного заваривания (колд брю), кленовый сироп, ореховое молоко и лед.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем про вас и вашу кофейню!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/66-9EG-jJds
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай поделится рецептом нашего подписчика Клима Тукаева из петербургской кофейни "Stim coffee". Для приготовления орехового колд брю вам понадобится готовый кофе холодного заваривания (колд брю), кленовый сироп, ореховое молоко и лед.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем про вас и вашу кофейню!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/66-9EG-jJds
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista