🎃 Рецепт «Тыквенный пунш»
Делимся рецептом тыквенного пунша — идеального напитка для осенних вечеров! В основе пунша — тыквенный сок с мякотью, безалкогольный ром, вишнёвое пюре и лимонный сок. Ароматный мускатный орех и ломтики апельсина служат не только украшением, но и придают напитку уютный согревающий вкус.
Узнайте, как приготовить пунш с идеальным балансом сладости, соли и лёгкой кислотности!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Делимся рецептом тыквенного пунша — идеального напитка для осенних вечеров! В основе пунша — тыквенный сок с мякотью, безалкогольный ром, вишнёвое пюре и лимонный сок. Ароматный мускатный орех и ломтики апельсина служат не только украшением, но и придают напитку уютный согревающий вкус.
Узнайте, как приготовить пунш с идеальным балансом сладости, соли и лёгкой кислотности!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
☀️ Кофе в Азербайджане
В этом видео мы отправляемся в солнечный Баку, Азербайджан. Вас ждет знакомство с компанией Baristica, которая пригласила нас провести курсы для бариста и прочитать лекцию. Вместе прогуляемся по уютным улочкам города и заглянем в интересные кофейни. Расскажем, как развивается кофейный рынок Азербайджана. Узнаем, что здесь предпочитают пить и какие вкусы сейчас в тренде!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео мы отправляемся в солнечный Баку, Азербайджан. Вас ждет знакомство с компанией Baristica, которая пригласила нас провести курсы для бариста и прочитать лекцию. Вместе прогуляемся по уютным улочкам города и заглянем в интересные кофейни. Расскажем, как развивается кофейный рынок Азербайджана. Узнаем, что здесь предпочитают пить и какие вкусы сейчас в тренде!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🌱 Каппинг в Питере — пробуем Колумбию вместе!
Принимаем заявки на каппинг с MACONDO! Молодая команда амбициозных обжарщиков из Колумбии привезет свои крутые лоты, а основатель бренда Алехандро Хилон расскажет о тонкостях своего подхода и о том, как раскрываются нюансы кофе на разных этапах.
Программа лекции и лоты зерна для дегустации — в карточках к этому тексту.
Для всех участников — классные дрипы от MACONDO. Мест всего 20, поэтому оставляйте заявки по ссылке: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/kapping-s-macondo
За неделю до мероприятия мы свяжемся со всеми, кто примет участие в каппинге.
📅 4 декабря
📍 Питер, ул. Степана Разина, 8А (ТЦ Russian Barista)
🎟️ 0 р. 0 коп.
Принимаем заявки на каппинг с MACONDO! Молодая команда амбициозных обжарщиков из Колумбии привезет свои крутые лоты, а основатель бренда Алехандро Хилон расскажет о тонкостях своего подхода и о том, как раскрываются нюансы кофе на разных этапах.
Программа лекции и лоты зерна для дегустации — в карточках к этому тексту.
Для всех участников — классные дрипы от MACONDO. Мест всего 20, поэтому оставляйте заявки по ссылке: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/kapping-s-macondo
За неделю до мероприятия мы свяжемся со всеми, кто примет участие в каппинге.
📅 4 декабря
📍 Питер, ул. Степана Разина, 8А (ТЦ Russian Barista)
🎟️ 0 р. 0 коп.
🧀 Рецепт «Сырный латте»
В этом видео готовим необычный сырный латте! В основе — эспрессо, плавленный сыр, сливки, тростниковый сахар и щепотка розовой гималайской соли. Дополняем всё лепестками миндаля и сублимированной вишней.
Получилось создать несладкий напиток, который при этом напоминает десерт или свежую выпечку.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео готовим необычный сырный латте! В основе — эспрессо, плавленный сыр, сливки, тростниковый сахар и щепотка розовой гималайской соли. Дополняем всё лепестками миндаля и сублимированной вишней.
Получилось создать несладкий напиток, который при этом напоминает десерт или свежую выпечку.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🎪 Зачем ходить на кофейные выставки
В этом видео мы поговорим о кофейных выставках: зачем их посещать, чем они отличаются от фестивалей и что можно найти интересного. Обсудим, что происходило на последних выставках и какую пользу они приносят профессионалам кофейной индустрии.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео мы поговорим о кофейных выставках: зачем их посещать, чем они отличаются от фестивалей и что можно найти интересного. Обсудим, что происходило на последних выставках и какую пользу они приносят профессионалам кофейной индустрии.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
⚡В Питере пройдет курс для начинающих бариста под руководством Николая Стрельникова
За два дня ученики освоят основы профессии, научатся работать с кофейным оборудованием, готовить эспрессо и молочные напитки. Также разберутся, как разные факторы влияют на вкус кофе.
21-22 ноября
Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 8А
Ссылка для записи: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/bazovyj-kurs-barista
За два дня ученики освоят основы профессии, научатся работать с кофейным оборудованием, готовить эспрессо и молочные напитки. Также разберутся, как разные факторы влияют на вкус кофе.
21-22 ноября
Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 8А
Ссылка для записи: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/bazovyj-kurs-barista
🆕 Рецепт «Чайный фисташковый латте»
Готовим оригинальный напиток с фисташковым молоком от 5yes! Мы решили раскрыть его вкус нетипично, добавив чайный настой на основе светлого улуна, гидролат из цветов апельсина. Для украшения используем сахарную пудру из цветов гибискуса.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Готовим оригинальный напиток с фисташковым молоком от 5yes! Мы решили раскрыть его вкус нетипично, добавив чайный настой на основе светлого улуна, гидролат из цветов апельсина. Для украшения используем сахарную пудру из цветов гибискуса.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
⚡ Опубликовали практическую лекция по латте-арту
Теперь любой желающий сможет поэтапно освоить классический элемент — «сердце». Мы подробно делимся техникой и объясняем детали, которые помогут лучше понять принцип создания рисунка.
В свободном доступе: https://school.russianbarista.ru/onlajn-kursy/latte-art-kak-narisovat-prostoj-risunok
Теперь любой желающий сможет поэтапно освоить классический элемент — «сердце». Мы подробно делимся техникой и объясняем детали, которые помогут лучше понять принцип создания рисунка.
В свободном доступе: https://school.russianbarista.ru/onlajn-kursy/latte-art-kak-narisovat-prostoj-risunok
Декабрь в школе бариста:
🎓 SCA Brewing: Intermediate
Питер ▸ 24 000₽ ▸ Виктория Ровенская
▸ 2-3 декабря
🎓 SCA Barista: Intermediate
Питер ▸ 26 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 9-10 декабря
🎓 Бариста-тренер
Питер ▸ 35 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 12-13 декабря
🎓 SCA Barista: Foundation
Питер ▸ 18 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 16-17 декабря
🎓 Базовый бариста
Москва ▸ 22 000₽ ▸ Вероника Шагова
▸ 18-20 декабря
▸ 25-27 декабря
🎓 Обжарка кофе
Питер ▸ 42 000₽ ▸ Сергей Степанчук
▸ 21-22 декабря
Курсы онлайн-школы:
🆕 Альтернативное заваривание ▸ 3 450₽
👨💻 Базовый курс бариста ▸ 9 900₽
👨💻 Домашний бариста ▸ 3 990₽
Также мы проводим тренинги для бизнеса:
🤝«Подбор поставщиков», «Разработка меню», «Проектирование бара», «Индивидуальная программа обучения» и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
🎓 SCA Brewing: Intermediate
Питер ▸ 24 000₽ ▸ Виктория Ровенская
▸ 2-3 декабря
🎓 SCA Barista: Intermediate
Питер ▸ 26 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 9-10 декабря
🎓 Бариста-тренер
Питер ▸ 35 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 12-13 декабря
🎓 SCA Barista: Foundation
Питер ▸ 18 000₽ ▸ Николай Стрельников
▸ 16-17 декабря
🎓 Базовый бариста
Москва ▸ 22 000₽ ▸ Вероника Шагова
▸ 18-20 декабря
▸ 25-27 декабря
🎓 Обжарка кофе
Питер ▸ 42 000₽ ▸ Сергей Степанчук
▸ 21-22 декабря
Курсы онлайн-школы:
🆕 Альтернативное заваривание ▸ 3 450₽
👨💻 Базовый курс бариста ▸ 9 900₽
👨💻 Домашний бариста ▸ 3 990₽
Также мы проводим тренинги для бизнеса:
🤝«Подбор поставщиков», «Разработка меню», «Проектирование бара», «Индивидуальная программа обучения» и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
🌋 Ошибки приготовления гейзерной кофеварки
В этот раз Федор берётся за гейзерную кофеварку, вдохновившись самым задизлайканным роликом на эту тему. После его эксперимента, сразу два кофейных эксперта, продегустируют напиток и разберутся, что именно повлияло на вкус. Добавим ли сахар в кофе или обойдёмся без него?
В конце выпуска Николай ответит на ваши комментарии к предыдущему видео о гейзерной кофеварке.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этот раз Федор берётся за гейзерную кофеварку, вдохновившись самым задизлайканным роликом на эту тему. После его эксперимента, сразу два кофейных эксперта, продегустируют напиток и разберутся, что именно повлияло на вкус. Добавим ли сахар в кофе или обойдёмся без него?
В конце выпуска Николай ответит на ваши комментарии к предыдущему видео о гейзерной кофеварке.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
⛔️ 5 ошибок, тормозящих бар
В этом видео мы поговорим о том, как ускорить работу за баром и повысить эффективность бариста. Обсудим основные ошибки, которые замедляют процесс, и разберём, как их избежать.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео мы поговорим о том, как ускорить работу за баром и повысить эффективность бариста. Обсудим основные ошибки, которые замедляют процесс, и разберём, как их избежать.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🎥 Прямой эфир с основателем кофемашин NC
7 декабря (суббота) в 19:00 по МСК на нашем YT-канале Николай Стрельников встретится с Альбертом Каликиным, сооснователем и генеральным директором компании по производству кофемашин NC
📌 Что будет?
» История компании NC: как всё начиналось.
» Почему российские бренды воспринимают не так, как зарубежные?
» Какие планы у NC на будущее?
🎙 Николай и Альберт ответят на вопросы в прямом эфире! Задавайте их в комментариях под этим постом, чтобы получить ответ раньше всех
7 декабря (суббота) в 19:00 по МСК на нашем YT-канале Николай Стрельников встретится с Альбертом Каликиным, сооснователем и генеральным директором компании по производству кофемашин NC
📌 Что будет?
» История компании NC: как всё начиналось.
» Почему российские бренды воспринимают не так, как зарубежные?
» Какие планы у NC на будущее?
🎙 Николай и Альберт ответят на вопросы в прямом эфире! Задавайте их в комментариях под этим постом, чтобы получить ответ раньше всех
🌲 Рецепт «Ягодный Джин Каскара»
Готовим яркий и ароматный напиток — ягодный джин каскара! В основе рецепта: цветы розы, клубничное пюре, безалкогольный джин, тростниковый сахар и каскара. Этот согревающий чай с легкими хвойными нотами и насыщенной сухофруктовой историей легко приготовить дома.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Готовим яркий и ароматный напиток — ягодный джин каскара! В основе рецепта: цветы розы, клубничное пюре, безалкогольный джин, тростниковый сахар и каскара. Этот согревающий чай с легкими хвойными нотами и насыщенной сухофруктовой историей легко приготовить дома.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🎉 7 и 8 декабря в Севкабель Порт пройдёт «Огонёк» — уютный фестиваль для всех, кто любит кофе и новогоднюю атмосферу.
Что будет:
- Чемпионаты бариста, где профи покажут свои суперспособности — от идеального эспрессо до крутых рисунков на молочной пене.
- Дегустации авторских напитков, редкого чая и вкусного шоколада.
- Новогодний маркет с подарками: свечи, керамика, сладости и, конечно, кофе!
Приезжают любимые бренды: Tasty Coffee, Сварщица Екатерина, Skuratov и другие.
📍Севкабель Порт, Кожевенная линия, 40
⏰ 7-8 декабря, 11:00–20:00
Больше подробностей на сайте: http://ogonek-fest.ru
Что будет:
- Чемпионаты бариста, где профи покажут свои суперспособности — от идеального эспрессо до крутых рисунков на молочной пене.
- Дегустации авторских напитков, редкого чая и вкусного шоколада.
- Новогодний маркет с подарками: свечи, керамика, сладости и, конечно, кофе!
Приезжают любимые бренды: Tasty Coffee, Сварщица Екатерина, Skuratov и другие.
📍Севкабель Порт, Кожевенная линия, 40
⏰ 7-8 декабря, 11:00–20:00
Больше подробностей на сайте: http://ogonek-fest.ru
🎓 Мы едем в Ташкент, снова!
Николай Стрельников проведёт два курса программы Barista Skills от SCA: foundation и intermediate. Базовый подойдёт для всех, кто желает освоить профессию бариста, а продвинутый для уже работающих в кофейной индустрии и твёрдо владеющих базовыми навыками.
Описание курса в карусели и на сайте
1️⃣ Foundation • 3-4 марта • 450$
2️⃣ Intermediate • 6-7 марта • 550$
Обучение заканчивается теоретическим и практическим экзаменом. Положительные результаты экзамена дают право получить международный сертификат SCA (сертификат оплачивается отдельно на сайте Specialty Coffee Association)
📍 Ташкент (Узбекистан), тренинг-центр «Caffelito»
📞 запись: +7 903 261 44 54
📲 или telegram @Sergeyev_Alexey
Николай Стрельников проведёт два курса программы Barista Skills от SCA: foundation и intermediate. Базовый подойдёт для всех, кто желает освоить профессию бариста, а продвинутый для уже работающих в кофейной индустрии и твёрдо владеющих базовыми навыками.
Описание курса в карусели и на сайте
1️⃣ Foundation • 3-4 марта • 450$
2️⃣ Intermediate • 6-7 марта • 550$
Обучение заканчивается теоретическим и практическим экзаменом. Положительные результаты экзамена дают право получить международный сертификат SCA (сертификат оплачивается отдельно на сайте Specialty Coffee Association)
📍 Ташкент (Узбекистан), тренинг-центр «Caffelito»
📞 запись: +7 903 261 44 54
📲 или telegram @Sergeyev_Alexey
☕️ Ошибки приготовления дрип-кофе
В этом видео Фёдор покажет два подхода к приготовлению дрип-кофе: первый — с использованием весов и термометра для максимальной точности, второй — «по-домашнему», без лишних инструментов. В конце Николай оценит результат и поделится своим экспертным мнением о дрип-кофе.
Дрип-кофе идеален для тех, кто хочет наслаждаться вкусным кофе без лишних заморочек — дома, в дороге или на природе.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Фёдор покажет два подхода к приготовлению дрип-кофе: первый — с использованием весов и термометра для максимальной точности, второй — «по-домашнему», без лишних инструментов. В конце Николай оценит результат и поделится своим экспертным мнением о дрип-кофе.
Дрип-кофе идеален для тех, кто хочет наслаждаться вкусным кофе без лишних заморочек — дома, в дороге или на природе.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен