Russian Barista
Запустили онлайн-курс по латте-арту! Теперь освоить технику латте-арта можно в любое время и в удобном формате. В курсе — все ключевые моменты: как правильно взбивать молоко, вливать его для чётких рисунков и работать с разными текстурами. Подходит как для…
🆕 Добавили домашнее задание в онлайн-курс «Латте-арт. Как рисовать на кофе»
Задание в каждой практической лекции. Проверяет его Николай Стрельников
Задание в каждой практической лекции. Проверяет его Николай Стрельников
Поднимаем средний чек | Растительное молоко для спешелти-кофеен
Как увеличить средний чек в спешелти-кофейне? В этом выпуске разбираем, какое растительное молоко выбрать, чтобы не только улучшить вкус напитков, но и повысить доход. Николай анализирует растительное молоко от 5 Yes!, сравнивает его с конкурентами и объясняет, как комплексный подход помогает кофейням зарабатывать больше.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Как увеличить средний чек в спешелти-кофейне? В этом выпуске разбираем, какое растительное молоко выбрать, чтобы не только улучшить вкус напитков, но и повысить доход. Николай анализирует растительное молоко от 5 Yes!, сравнивает его с конкурентами и объясняет, как комплексный подход помогает кофейням зарабатывать больше.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Курсы для новичков — Базовый и Практический. Рассказываем, какой выбрать и в чём разница
Базовый курс под руководством Николая Стрельникова проходит в Санкт-Петербурге. Подойдёт тем, кто хочет разобраться в кофейной теории и научиться готовить эспрессо и молочные напитки. За два дня ученик освоит основы теории, научится анализировать вкус кофе, готовить эспрессо и создавать латте-арт.
Практический курс с Вероникой Шаговой в Москве — для тех, кому важна отработка навыков. В течение трёх дней вы будете готовить кофе, работать с оборудованием и закреплять материал. Отличный выбор, если хотите быстрее освоить профессию.
📍 Практический — 8-10 апреля, Москва
📍 Базовый — 17-18 апреля, Санкт-Петербург
Базовый курс под руководством Николая Стрельникова проходит в Санкт-Петербурге. Подойдёт тем, кто хочет разобраться в кофейной теории и научиться готовить эспрессо и молочные напитки. За два дня ученик освоит основы теории, научится анализировать вкус кофе, готовить эспрессо и создавать латте-арт.
Практический курс с Вероникой Шаговой в Москве — для тех, кому важна отработка навыков. В течение трёх дней вы будете готовить кофе, работать с оборудованием и закреплять материал. Отличный выбор, если хотите быстрее освоить профессию.
📍 Практический — 8-10 апреля, Москва
📍 Базовый — 17-18 апреля, Санкт-Петербург
Заготовки для напитков
Разбираемся, что такое заготовки для напитков и зачем они вообще нужны. Покажем разные виды, расскажем о плюсах и сроках хранения. Вероника покажет, как готовить заготовки, включая вариант для цитрусового рафа — и, конечно, продегустируем! Практично, вкусно и удобно.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Разбираемся, что такое заготовки для напитков и зачем они вообще нужны. Покажем разные виды, расскажем о плюсах и сроках хранения. Вероника покажет, как готовить заготовки, включая вариант для цитрусового рафа — и, конечно, продегустируем! Практично, вкусно и удобно.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
Как разогреть кофе, роботы заменят бариста и зерно с маркетплейсов | Николай отвечает на вопросы
В этом выпуске Николай продолжает отвечать на вопросы аудитории. Может ли бариста быть многозадачным, что делать с плохой темперовкой, нужен ли талант для создания напитков и как открыть свою кофейню.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
В этом выпуске Николай продолжает отвечать на вопросы аудитории. Может ли бариста быть многозадачным, что делать с плохой темперовкой, нужен ли талант для создания напитков и как открыть свою кофейню.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
◾️ RuTube
⚡️ Проводим курс «Кофе для дома» в Питере: https://school.russianbarista.ru/trening-centr/kofe-dlya-doma
Разбираем теорию и учимся готовить вкусный кофе дома: V60, AeroPress, френч-пресс, турка — всё за один день.
Курс ведёт Николай Стрельников. Подробности курса в карточках или на сайте нашей школы.
Доступны два времени: первая группа — 10:00–13:00 и вторая группа — 15:00–18:00. После записи мы свяжемся и уточним, в какую вы хотите попасть.
26 апреля • 5 000₽
ул. Степана Разина, 8А
Николай Стрельников
Разбираем теорию и учимся готовить вкусный кофе дома: V60, AeroPress, френч-пресс, турка — всё за один день.
Курс ведёт Николай Стрельников. Подробности курса в карточках или на сайте нашей школы.
Доступны два времени: первая группа — 10:00–13:00 и вторая группа — 15:00–18:00. После записи мы свяжемся и уточним, в какую вы хотите попасть.
26 апреля • 5 000₽
ул. Степана Разина, 8А
Николай Стрельников
Russian Barista
Привет! Скоро на связь выйдет Вероника Шагова — наш тренер, миксолог и шеф-технолог. Специально для подписчиков телеграм-канала! Оставляйте свои вопросы о миксологии и создании напитков в комментариях. Вероника ответит на них в ближайшие дни.
Привет! Это Вероника. Спасибо, что оставили столько вопросов. Уже начинаю отвечать ☺️
Первый вопрос: Какие, на твой взгляд, сочетания вкусов не работают вместе? Какие были неудачные попытки совместить несовместимое из личного опыта?
Какие нетипичные ботаникалы можно добавлять в кофейные напитки и с чем их можно сочетать?
Ещё вопрос: Когда начинаю разработку меню хочется много всего интересного, но не всегда получается упростить рецепты так, чтобы их было удобно готовить в потоке. Какие есть лайфхаки?