Немного будничных зарисовок: утро понедельника, мясное ателье и сервис для «Жажды».

История каждого стейка — прозрачна и пройдена руками: моими и моих коллег. Отбор, вызревание, жар — путь, который мы знаем наизусть, но каждый раз проживаем заново. Задача — отобразить продукт в лучшей форме. Постоянно оттачивая технику, замечая нюансы, оттачивая мелочи, которых бесконечно много.

А солить — можно, когда удобно. Главное — солить. И хорошей солью :)

Сильная команда — это не случайность. Это результат любви к делу и уважения к тем, кто рядом.

Только взгляните на этих красавцев — бычки породы Герефорд из нашего партнерского цеха. Насыщенные дни с командой Руслана Бутчер Прайм.