Pavel Potseluev
3.95K subscribers
2.6K photos
589 videos
76 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Обожженный осьминог и пробы нового угля 🔥
February 12
Один из моих любимых способов приготовления мяса в мясном ателье - специально подобранные дрова и живой огонь. Мистер Дуайт Эйзенхауэр определенно имел вкус и умел управлять огнем. У нас с ним много общего!
February 13
Потрясающий вечер, посвященный соединению двух вкусов Европы и Азии. Конечно же, в Жажде. Уникальный продукт, который нам любезно привез мистер Нумамото сан и компания Smeat из Японии. Чуть позже я размещу здесь полноценный фото отчет. Мои слова благодарности гостям и команде - 13.02.25 ❤️🥩
February 14
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Особенна прекрасна Жажда утром. Заготовки, шум ложек, играет джаз. Команда натирает бокалы. Сегодня вновь полная посадка на протяжении всего дня. Спасибо Вам за единство вкуса 🙏
February 15
Команда Жажды ❤️‍🔥
February 15
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Привет!

На канале Дмитрия Сидухина вышел второй ролик о моей жизни в профессии и жизни команды. Видеоматериал о закулисье «Жажды». Дружеская беседа о нюансах открытия ресторана и каждодневной работе ресторанного бизнеса.

Дима, спасибо за совместную работу!

Смотрим: https://youtu.be/X38B7cdgazM
February 19
Метод приготовления стейка «Грязный Джо» завораживает и ломает шаблоны, словно старый добрый блюз в шумном баре. В первый год жарки мяса ты тщательно следуешь рецептам, нервно следишь за температурой, а спустя 12 лет улыбаешься, наблюдая, как огонь выбирает сам!
February 20