Для команды ресторанов «Кофемания» этот день стал настоящим рубежом: мир стейков разделился на «до» и «после». В цехе Zozulinsky & Potseluev они открыли для себя мясо заново — через огонь, золу и дым. Один из самых впечатляющих экспериментов: рибай, погруженный в первобытную стихию пламени. Брутальный, с хрустящей корочкой и нежной, идеальной прожаркой внутри. Это было не просто обучение — это уважение к мясу и искусству его приготовления.
Рад новым впечатлениям вместе!
Рад новым впечатлениям вместе!
Говядина из Аргентины. Охлажденное, бренд ULSA.
Спасибо Глобал Трейд! Спасибо Рома и Богдан 🥩
Спасибо Глобал Трейд! Спасибо Рома и Богдан 🥩
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Активная подготовка к особенному ужину в четверг - уникальные продукты и шесть рук разных культур, объединенных одной страстью к традициям и вкусу. На видео - охлажденная икра морского ежа Уни
Обожженный осьминог и пробы нового угля 🔥
Один из моих любимых способов приготовления мяса в мясном ателье - специально подобранные дрова и живой огонь. Мистер Дуайт Эйзенхауэр определенно имел вкус и умел управлять огнем. У нас с ним много общего!
Потрясающий вечер, посвященный соединению двух вкусов Европы и Азии. Конечно же, в Жажде. Уникальный продукт, который нам любезно привез мистер Нумамото сан и компания Smeat из Японии. Чуть позже я размещу здесь полноценный фото отчет. Мои слова благодарности гостям и команде - 13.02.25 ❤️🥩