Маэстро Хуан Мартинес в село Едьдигино. Уникальная возможность учиться дана абсолютно всем и вчерашний день раскрыл мне глаза на многие детали, о которых я только догадывался в производстве хамона.

Периодичность действий, обвалка, засолка, вкус и текстуры - все это прекрасно ложится на наши реалии и возможности. Глаза горят!

Довольный Денис и стейк из свинины Дюрок сухого созревания. В Жажде 🥩

Репетиции в преддверии мюзикла 3 декабря. Никогда бы не подумал, что буду брать уроки вокала и запишу собственную песню 🎤 Сегодня историческая сцена театра имени Пушкина.

Все ли я успеваю? Конечно - нет. Сегодняшний, как и вчерашний день начался в 5 утра и был насыщен на события: ранняя репетиция в театре, преподаватель вокала, планёрка в цеху, встреча с партнерами и вечерний стоматолог. Все это в сильно разных расстояниях и локациях. Остановиться в таком ритме сложно, равносильно сброшенному якорю. Находиться в адекватности тоже. Правилом баланса я владею слабо. Большая работа впереди.