Pavel Potseluev
3.87K subscribers
2.47K photos
518 videos
69 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Маэстро Хуан Мартинес в село Едьдигино. Уникальная возможность учиться дана абсолютно всем и вчерашний день раскрыл мне глаза на многие детали, о которых я только догадывался в производстве хамона.

Периодичность действий, обвалка, засолка, вкус и текстуры - все это прекрасно ложится на наши реалии и возможности. Глаза горят!
Довольный Денис и стейк из свинины Дюрок сухого созревания. В Жажде 🥩
С маэстро гастрономии и любителем фотографии Гленом Баллисом 🍷
Репетиции в преддверии мюзикла 3 декабря. Никогда бы не подумал, что буду брать уроки вокала и запишу собственную песню 🎤 Сегодня историческая сцена театра имени Пушкина.