Pavel Potseluev
3.86K subscribers
2.48K photos
519 videos
70 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Несмотря на то, что я давно занимаюсь пленочной фотографией, не все ее аспекты знаю. Хороший знакомый подсказал урок, где я смогу узнать все про самостоятельную проявку и ручную печать. Помните, как 30 лет назад - темная ванная с выкрученной лампочкой и надписью «не входить». Либо наоборот красная лампа с тем же призывом. Пригласил давнего друга Костю Грибова составить компанию. На деле все не так сложно, скорее интригующе интересно. На каждом этапе мы можем изменить ход истории без вмешательства фотошопа, заменив его маскированием с помощью обычного картона ) Либо добавив химию в других пропорциях и сделать пленку контрастнее при проявке. Крайне рекомендую, как опыт. Контакты фотохудожника Ивана в личные сообщения @potseluev
Тигран, студент Le cordon bleu. Месяц стажировки вместе. Спасибо за опыт. Дерзай и будь лучшим!
Как выглядят 16 стейков Рибай сухого созревания 🥩
Привет. На фото Сергей с демонстрационным подносом стейков из особого раздела меню Жажды: томагавк 90 дней вызревания, рибай на кости 300 дневного вызревания и стейк выдержанный с виски.
Веллингтон в Жажде. Сбалансированный соус из красного сухого вина с костным мозгом 🍷
Сервис в цеху Zozulinsky&Potseluev: японская мраморная говядина А5, выкладка новых отрубов на вызревание, нарезка стейков для частных клиентов и ресторанов 🥩